哥伦比亚慧兰咖啡口感哥伦比亚慧兰怎么冲哥伦比亚慧兰产区

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 哥伦比亚咖啡豆 > 2024-12-22 14:19:15

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　　几乎没有哪个国家的咖啡比哥伦比亚更有名。在哥伦比亚，没有哪个地区生产的咖啡多于位于西南部山区的慧兰。

　　根据哥伦比亚咖啡种植者联合会（FNC）的数据，2016年，慧兰生产了260万个60公斤的袋子，占该国咖啡的18％。同年，内瓦商会报告说，该部门有154,800公顷土地用于咖啡。

　　哥伦比亚是世界第三大咖啡生产国，咖啡几乎在各地生产，不过近些年都是南部区域压过北方，著名的娜玲珑、托利马、慧兰都是好的产地。

　　小农土地不超过10——15公顷，干燥时咖啡会在高架的竹床上，而且上方会有抗UV的遮阳蓬，并且有大型的循环风扇维持干燥室的通风，日晒的时间也不超过18天，每天都会量测咖啡的湿度，小农们认为，在这个地球上的气候，土壤，温度，与采摘成熟度和妥善处理照顾，有很大部份有助于些咖啡的味道，全面的收集好农场的资料与好杯测师不断的杯测提出建议与消费端提出喜欢的味道，最后给农场去改善，这是精品咖啡在哥伦比亚的路。

　　但慧兰的价值不仅在于咖啡的数量。它也在于它的质量。它定期生产一杯卓越奖。更重要的是，在2013年，它获得了原产地名称 - 与香槟，羊乳干酪以及许多其他具有独特特定位置特征的食品和饮料相同的地位。

　　然后就是它的声誉。许多烘焙商，咖啡师和咖啡馆老板会告诉您，慧兰是他们最喜欢的咖啡来源之一，这得益于其明亮的酸度，甜度和芳香的特征。

　　哥伦比亚慧兰（Colombia huila），是哥伦比亚顶级中的精品。它的均衡度是公认最好的咖啡，属于哥伦比亚国营公司的特选高山咖啡豆，号称哥伦比亚国宝级。凭借优越的地理和气候条件，哥伦比亚咖啡一直保持着较高的品质。通常没有特殊市场商标名称的哥伦比亚咖啡豆，都是出自哥伦比亚国家咖啡农联盟（national federation of colombia coffee growers ），这是一个非常庞大的联盟，横跨哥伦比亚的联盟。向来以其品管严格，积极推广著称。

　　在哥伦比亚的咖啡豆分级制度里，特级（supremo ）是最高的等级，是哥伦比亚咖啡豆中颗粒最大最丰满的优质豆，瑕疵豆和杂物的含量极少;而优选级（excelso ）则是豆粒较小，较普通的等级。哥伦比亚咖啡风味表现均衡，酸质浓郁，具有独特的风味特征，黏稠度相对饱满，有时还会带上一点红酒的韵味、令人赞赏的水果风味。哥伦比亚也有小部分咖啡是出自老品种帝比卡或是波本种的，一般来说会以所属庄园名，或者是加工处理的工厂名称来做品牌。

　　慧兰咖啡有着精致的外形，明亮的酸度，中等的body，甜美的香气和果味，焦糖香气。

　　前街咖啡建议哥伦比亚慧兰冲煮参数：

　　V60/1:15/90℃/时间两分钟

　　干香是非常传统典型的哥伦比亚类型、散发出许多的香草、橘子皮、

　　单品巧克力的丰富香气、入口前段是非常明亮的果酸滋味、

　　像是金桔、鲜榨柳橙汁、葡萄柚降温后又转为柚子酱、

　　焦糖、甜葡萄、可口可乐的多彩滋味。

　　*风味：红色水果、柠檬酸质、香草、坚果、黑巧克力，余韵焦糖香甜细致。