卡蒂姆咖啡口感风味描述特点品种产地区处理法介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 卡蒂姆咖啡豆 > 2026-04-09 22:30:30

卡蒂姆咖啡口感风味描述特点品种产地区处理法介绍
铁比卡(Typica):埃塞俄比亚最古老的原生品种,产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部,所有阿拉比卡皆衍生自铁比卡。风味优雅,但体质较弱,抗病力差,产果量少。牙买加蓝山、苏门答腊曼特宁、夏威夷可娜等优秀的庄园豆都属于铁比卡。铁毕卡顶叶为红铜色,称红顶咖啡,铁毕卡属于阿拉比卡。
  卡蒂姆 (Catimor):1959年,葡萄牙人将巴西卡杜拉与提摩混血,培育出抗病力强的卡蒂姆/卡提摩,目前是商用豆的重要品种
选择苗木生势健壮,接近分枝或3对分枝,主杆粗壮,茎粗0.4cm以上,无弯根的苗定植。对有水浇灌地可提早定植(2—3月),定植行距视地势环境而定,通常采用亩植330—420株。
水肥管理
追肥管理:幼龄期株平均施肥量为有机肥3—5kg,钙镁磷50g,尿素100g,复合肥50g。成龄投产株平均施肥量为有机肥7—10kg,尿素100g,复合肥150g,钙镁磷50g,硫酸钾150g。结合生长期、花期、壮果、越冬肥3—5次施入。如果发生缺乏微量元素症时需注意补偿施入。
水利灌溉:咖啡属浅根性作物,其开花季节正值我省旱季,田间土壤水分和大气湿度严重影响开花的质量,花器发育、幼果的形成。水分充足,开花一致,座果率高,果实成长发育好,反之则差,甚至引起枯枝稍,定植的幼树会因干旱而整株枯死。建议各发展新区应选择水源较方便的地方,尽力创造条件解决沟灌、滴灌设施
荫蔽树和地面覆盖
咖啡属半荫蔽性树种,建议建立适度的荫蔽度30—40%。我省种植咖啡的立地环境,一般解决水利灌溉较为困难,需水季节正值枯水季节,也是与其它作物争水的季节,完全依赖灌水来满足咖啡田间需水不是一件容易办到的事情,必须在雨季刚结束后及时松土,采用地面死物覆盖和地膜覆盖(幼龄期)。
修枝整形

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浅烘手冲花香型咖啡豆推荐:前街耶加雪菲果丁丁 前街巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街巴拿马花蝴蝶咖啡豆

日常中浅烘耶加雪菲手冲花香型咖啡豆推荐,前街耶加雪菲果丁丁 ,浅烘带来标志性的白色花香,柠檬柑橘水果调以及清爽的花茶调,口感清爽明亮。性价比高,是入门花果香豆的手冲咖啡豆不二之选。

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摩卡壶,家用意式以及意式浓缩深烘奶咖啡拿铁咖啡豆推荐:前街经典意式拼配咖啡豆,使用巴西,曼特宁阿拉比卡以及少量的越南罗布斯塔充分搭配之下,带来了丰富的意式咖啡出色且丰富的油脂,整体风格醇厚让人回味。前街巴西皇后庄园咖啡豆和前街经典意式拼配咖啡豆均是摩卡壶意式咖啡机的强烈推荐选项。

花果调的特色意式浓缩拿铁咖啡豆推荐: 前街草莓糖意式拼配,主打草莓软糖和玫瑰花香气,甜感饱满,尾韵有葡萄干和杏仁的回甘,做成冰拿铁尤其惊艳。它是由哥斯达黎加蜜处理豆,巴拿马瑰夏咖啡豆以及哥伦比亚惠兰产区精选咖啡豆拼配而成,不管仅仅颠覆传统意式风味,油脂表现也不错,在特调创意当中,均有不俗表现。

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2016-11-14 16:30:17 责任编辑:未知

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