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花香果酸型的耶加雪菲咖啡因含量是多少咖啡风味描述研磨度介绍

耶加雪菲咖啡

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目前商用低因咖啡是以二氯甲烷溶剂或活性炭与水，萃取生豆所含的咖啡因，但咖啡的芳香物质与油脂，会随着咖啡因一起流失。糟糕的是，有害健康的化学溶剂残留在咖啡里，因此人工低因咖啡既不美味也不健康。韩怀宗《精品咖啡学》按照欧美的标准，一般低因咖啡

2016-10-20 耶加雪菲咖啡我要分享

肯尼亚国家咖啡的风味果酸咖啡水果型清咖 AA AB等级等级咖啡

肯尼亚国家

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根据SL实验室植物学家的说法，SL28、SL34为基因变种。其中，SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很

2016-04-16 肯尼亚国家我要分享

非洲咖啡文化果酸型豆子的风味坦赞尼亚咖啡的现状咖啡网

坦桑尼亚咖啡豆

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坦桑尼亚咖啡的市场：坦桑尼亚(Tanzania)的咖啡出口在整个国民经济中占有重要地位。过去，坦桑尼亚咖啡业一直是庄园种植占主导地位，而现在85％以上是由小耕农种植。许多小耕农组成合作组织，其中最重要的合作组织是乞力马扎罗合作联盟(KilimanjaroCoopera

2016-04-19 坦桑尼亚咖啡豆我要分享

西达莫产区中国咖啡网果酸型咖啡产区咖啡

埃塞俄比亚国家

西达莫产区中国咖啡网果酸型咖啡产区咖啡

埃塞俄比亚咖啡根据上述四种不同的生产方式，全境可划分为九大咖啡产区，包括五个精品咖啡区：西达莫、耶加雪菲、哈拉尔、莉姆、列坎普地，以及四个一般商用豆产区：吉玛、伊路巴博、铁比、贝贝卡。各区都采用了日晒或水洗的方法，处理方式不同也影响到

2016-04-20 埃塞俄比亚国家我要分享

厄瓜多尔咖啡祖巴产区介绍厄瓜多尔咖啡是均衡型还是醇厚型

咖啡庄园

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） ★中文品名：厄瓜多尔咖啡阿克琳农协(祖巴)庄园豆 ★ 英文品名：Ecuador ACRIM Zumba ★产区：Zumba 祖巴/当地小农 ★处理法：水洗 ★品种：Typica(铁比卡)、Caturra(卡杜拉)、B

2019-01-16 咖啡庄园我要分享

苹果樱桃果酸精品咖啡哥伦比亚三冠王希望庄园小圆公豆摩卡咖啡

咖啡庄园

苹果樱桃果酸精品咖啡哥伦比亚三冠王希望庄园小圆公豆摩卡咖啡

小摩卡是波旁的变种，来自衣索匹亚或叶门，再移植到巴西、夏威夷、瓜地马拉和哥伦比亚，豆型天生既小且圆，并非peaberry，但小摩卡到夏威夷后又被研究单位与铁比卡混血，成为高株摩卡，以适应夏威夷茂宜岛的水土，但豆型仍保持原有的小可爱貌。瓜地马拉或哥

2016-06-29 咖啡庄园我要分享

青苹果酸香的危地马拉咖啡庄园产区风味口感精品咖啡豆介绍

危地马拉咖啡豆

青苹果酸香的危地马拉咖啡庄园产区风味口感精品咖啡豆介绍

口味：苦而香浓，口感佳。高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。危地马拉极硬豆以优雅活泼酸、洁净无杂味、层次分明，以及青苹果酸香、莓果香、茉莉花香、桔皮香、青椒香、水果酸甜感、巧克力甜香等，甚至尾韵有烟熏味著称

2016-09-09 危地马拉咖啡豆我要分享

洪都拉斯圣巴巴拉产区文图拉Edwin Ventura处理厂咖啡好喝吗

洪都拉斯庄园

洪都拉斯圣巴巴拉产区文图拉Edwin Ventura处理厂咖啡好喝吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）对于很多咖啡豆种植国家来说，这都是支柱型产业的存在，今天要分享的这支豆子是来自洪都拉斯咖啡圣巴巴拉文图拉的豆子，其实对于洪都拉斯来说，咖啡豆的种植绝对拥有相当长的历

2018-10-03 洪都拉斯庄园我要分享

非洲种植咖啡豆的产区

咖啡庄园

非洲种植咖啡豆的产区

作为咖啡的发源地，非洲咖啡在整个咖啡行业中的地位举足轻重。虽然咖啡的商业种植在全球已有数百年的发展，时至今日非洲不知凡几的野生咖啡品种依旧是咖啡研究者们心中最大的宝藏。非洲咖啡的普遍特点是浓郁的香气以及迷人的果酸，其酸味亮度活泼令人振奋，

2016-05-10 咖啡庄园我要分享

肯尼亚AA蓝山型咖啡处理方法肯尼亚AA蓝山型咖啡口感风味描述

精品咖啡豆

肯尼亚AA蓝山型咖啡处理方法肯尼亚AA蓝山型咖啡口感风味描述

蓝山咖啡是我们都知道这一款咖啡，这一款咖啡是生产于牙买加，但是其他地方也是有种植这一种咖啡的，这不过风味不一样，下面就来了解一下肯尼亚AA蓝山型咖啡，看看这一款咖啡的风味是什么样子的吧。蓝山咖啡豆起源于牙买加，但在东非肥沃的火山山坡上也发现

2019-04-05 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚阿拉比卡母种栽植咖啡方法古巴蓝山香气咖啡风味描述

精品咖啡豆

哥伦比亚阿拉比卡母种栽植咖啡方法古巴蓝山香气咖啡风味描述

哥伦比亚咖啡属于传统阿拉比卡老树种，产地位于海拔1300公尺的安地斯山脉，采用蔽荫法栽植咖啡，咖啡豆型较大，口感香醇厚实，柔顺中带有核果甘甜的香气油脂香味浓，果酸表现柔和均衡，风味干净无杂味，咖啡色泽呈现犹如淳酿的好酒普遍受大众喜爱的精品咖啡

2019-10-10 精品咖啡豆我要分享

精品咖啡烘焙常识咖啡豆的烘焙演绎

咖啡知识

精品咖啡烘焙常识咖啡豆的烘焙演绎

咖啡豆烘焙度决定了咖啡豆的风格特色，不同产区的咖啡豆所适用的烘焙度各不相同的！按咖啡豆产区及适宜的烘焙所萃取出的口感来区别，大致分为果香型咖啡豆、均衡型咖啡豆、厚苦型咖啡豆。烘焙度浅深【物理】：颜色变深、褶皱变少、密度减少、体积变大、脱

2014-12-11 咖啡知识我要分享

健康喝咖啡方法不同品种咖啡风味特点鉴赏

咖啡小知识

健康喝咖啡方法不同品种咖啡风味特点鉴赏

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）近几年喝咖啡已成为一种潮流，连锁咖啡店、特色咖啡馆随处可见，如果想更进一步体会咖啡的魅力，就从了解品种开始吧！随著咖啡品种不同，风味也会随

2022-07-01 咖啡小知识我要分享

西巴酷咖啡买咖啡豆推荐自家烘焙咖啡豆

咖啡行业

西巴酷咖啡买咖啡豆推荐自家烘焙咖啡豆

西巴酷咖啡顾名思义，肯定是一家做咖啡的品牌。是唯一一家纯咖啡业者，在他们的店铺内，除了咖啡就是咖啡器具，绝无任何其它红茶黑茶花果茶！它是有史以来第一家正式参与国际咖啡拍卖的中国公司，更是淘宝上第一家使用咖啡烘焙界的神器Probat 1Kg型烘焙机的

2016-04-27 咖啡行业我要分享

各个亚洲国家种植的咖啡豆特色综合咖啡就是商业咖啡吗

咖啡

各个亚洲国家种植的咖啡豆特色综合咖啡就是商业咖啡吗

精品咖啡的登场，不仅让咖啡的个性受到关注，大家对于产地的种植或加工处理情形也更加感兴趣。咖啡是一种农作物。主要分区三大区：非洲、亚洲和中南美。这三个大地区的咖啡都有一个特色，非洲地区的咖啡：普遍有着浓郁的香气以及迷人的果酸，其酸味亮度活泼

2021-08-05 咖啡我要分享

醇厚型且极苦的危地马拉拉蒂莎庄园咖啡风味描述研磨度口感特点品

拉蒂莎庄园

醇厚型且极苦的危地马拉拉蒂莎庄园咖啡风味描述研磨度口感特点品

危地马拉咖啡深度苦而香浓，口感佳高地产的咖啡香醇且具有良质酸味，颇受好评，是混合式咖啡的最佳材料。咖啡品种：阿拉比卡种（Arabica）: 占全部咖啡产量的85％，包括巴西、哥伦比亚、危地马拉、衣索比亚等。豆子呈青绿色，豆子瘦小，有特殊香味及甘

2016-10-08 拉蒂莎庄园我要分享

哥斯达黎加圣罗曼庄园是咖啡豆好喝吗有哪些风味描述和特征

圣罗曼庄园

哥斯达黎加圣罗曼庄园是咖啡豆好喝吗有哪些风味描述和特征

哥斯达黎加圣罗曼庄园是咖啡豆好喝吗有哪些风味描述和特征非洲咖啡的普遍特点是浓郁的香气以及迷人的果酸，其酸味亮度活泼令人振奋，但非洲咖啡的醇厚往往略显单薄，甜味也不太突出。非洲咖啡由于干旱缺水，多采用日晒法处理生豆，豆型常常并不均匀美观，瑕

2017-01-06 圣罗曼庄园我要分享

西达摩咖啡豆的口感产地区处理法研磨刻度庄园介绍

西达摩咖啡豆

西达摩咖啡豆的口感产地区处理法研磨刻度庄园介绍

西达摩咖啡豆的口感产地区处理法研磨刻度庄园介绍干香：莓果、热带水果、发酵酒香、核枣、茶感、牛奶巧克力。湿香：中度酸甜感的日晒莓果甜香、柑橘类香气、轻微发酵果香、水果酒香。口感：舒适有趣的果酸，甜感佳、厚实感较低。推荐制作方式：手冲、法

2016-12-08 西达摩咖啡豆我要分享

粒型完整的也门精品咖啡豆起源发展历史文化简介

也门咖啡豆

粒型完整的也门精品咖啡豆起源发展历史文化简介

马他里咖啡原产自萨那西部的马他尔地区及周边，是最为人知的莫哈咖啡，风味独特，咖啡豆有巧克力色泽，粒型完整，可有果酒和调料味;伊思玛丽咖啡是莫哈咖啡最稀有的品种，产于也门最高海拔地区，产量很有限，价格昂贵，可有果酒、香料、坚果、麦芽等多种风味

2017-03-16 也门咖啡豆我要分享

黄金曼特宁就一定是不酸的吗？

印尼曼特宁咖啡豆

黄金曼特宁就一定是不酸的吗？

提到黄金曼特宁，您的第一感觉是不是香浓醇厚，苦味浓厚，但果酸极弱呢?相信这是多数人对于黄金曼特宁的第一感受，其实这是和目前市场上多数黄金曼特宁都是采用的中深度烘焙有关而造成的，这当中也包括我们店里的黄金曼特宁，默认都是中深度烘焙。但实际上，

2015-11-03 印尼曼特宁咖啡豆我要分享

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