在家不用有复杂的咖啡冲煮器具也能实现“冲咖啡自由”，没错！前街的挂耳咖啡包就能实现这个自由。挂耳咖啡包怎么冲煮？挂耳咖啡冲冰的好喝还是热的好喝？挂耳咖啡为什么只能冲煮一次？

精选阿拉比卡挂耳咖啡推荐
 

都知道，阿拉比卡是个大家族，它拥有很多表现不同风味的子品种，在不同产区种植，更是带有独特的味道，也就是我们说的单品咖啡。作为一种便携式的手冲咖啡，挂耳一样有很多口味提供我们选择，比如果酸型、醇厚型、平衡型，花香型等等，这里教大家一眼就能看出咖啡豆的风味类型，然后在最快的时间里选择适合自己的挂耳。

风味描述：焦糖、巧克力、烤面包、可可、坚果

烘焙度：中~深烘

产地：巴西、印尼

焦香挂耳咖啡：前街巴西喜拉多挂耳、前街印尼曼特宁挂耳

口感特点：这类挂耳咖啡带有浓郁的焦糖类香气，醇厚度高，低酸甚至没有果酸味，带有回甘

风味描述：白色花香、柑橘、茶感、柠檬、西柚、莓果

烘焙度：中~浅烘

产地：埃塞俄比亚、肯尼亚

花香挂耳咖啡：前街耶加雪啡挂耳、前街肯尼亚小番茄挂耳

口感特点：因为受热时间短，保留更多花香和明亮果酸，苦味低，口感清爽，适合不喜欢苦咖啡的盆友

风味描述：热带水果、草莓、百香果、葡萄、葡萄干、坚果

烘焙度：中烘

产地：哥伦比亚、埃塞俄比亚西达摩、云南

平衡型挂耳咖啡：前街希爪挂耳、前街日晒花魁挂耳、前街云南小粒挂耳

口感特点：这类挂耳不会偏酸，也不泛苦，适合追求平衡口感的朋友

西达摩产区的咖啡风味有着莓果的酸甜以及莓果果汁感，新手在选择挂耳咖啡包的时候可以选择西达摩产区的哦~

如何冲热的挂耳咖啡？

前街挂耳包净含量：10g
水温：90℃

粉水比例：1：15

准备工具：便携手冲壶，温度计，电子秤，自己喜欢的耐热杯子
 

 

1.首先我们打开挂耳咖啡包的外包装，然后取出挂耳咖啡包，这时候我们可以留意到挂耳咖啡包的组成有两片卡纸，这是挂耳咖啡包的“挂耳”。卡纸上方有一条虚线写着一行“OPEN”，我们沿着虚线撕开，使咖啡挂耳包完全开口。将卡纸轻轻拉开，挂在杯子上，然后放电子秤上归零即可。

2.准备一壶的热水倒入便携式手冲壶，放入温度计带水温降到91℃即可拿掉温度计开始冲煮。

 

 

3.前街咖啡挂耳包净含量为10g，前街在根据sca标准建议手冲的粉水比例为1：15，即我们一共需要注入150ml热水。

4.冲煮第一步：均匀注入20g水，尽可能使咖啡粉完全润湿进行焖蒸（排放二氧化碳，使后面萃取更均匀）20秒；第二段注入：柔和细水流地注入60g水至总重量80g，这一段萃取是萃取出咖啡的酸甜风味，待咖啡液下降到差不多就开始第三段注入，这一段也是柔和细水流地注入70g至总重量150g即可，待咖啡液完全滴落在杯子里，拿走挂耳包后把杯子的咖啡液摇晃均匀即可品尝。

如何冰冲挂耳咖啡？
前街挂耳包净含量：10g
水温：90℃

粉水比例：1：10
准备工具：便携手冲壶，温度计，电子秤，50g-70g冰，自己喜欢的容器

1.首先我们打开挂耳包的外包装，然后取出挂耳咖啡包，这时候我们可以留意到挂耳咖啡包的组成有两片卡纸，这是挂耳咖啡包的“挂耳”。卡纸上方有一条虚线写着一行“OPEN”，我们沿着虚线撕开，使咖啡挂耳包完全开口。将卡纸轻轻拉开，挂在杯子上，然后放电子秤上归零即可。
 

 

2.准备一壶的热水倒入便携式手冲壶，放入温度计带水温降到91℃即可拿掉温度计开始冲煮。

3.前街咖啡（FrontStreet Coffee）挂耳包净含量为10g，前街在根据sca标准建议手冲的粉水比例为1：10，即我们一共需要注入100ml热水，然后萃取完咖啡液摇晃均匀在加入冰块充分搅拌。
 

 

4.冲煮第一步：均匀注入20g水，尽可能使咖啡粉完全润湿进行焖蒸（排放二氧化碳，使后面萃取更均匀）20秒；第二段注入：柔和细水流地注入40g水至总重量60g，这一段萃取是萃取出咖啡的酸甜风味，待咖啡液下降到差不多就开始第三段注入，这一段也是柔和细水流地注入40g至总重量100g即可，待咖啡液完全滴落在杯子里，拿走挂耳包后把杯子的咖啡液摇晃均匀，加入50-70g冰块搅拌均匀后即可饮用。

前街进行热冲和冰冲西达摩挂耳包后发现，热冲西达摩挂耳包出来的咖啡风味是饱满的莓果果汁感，酸质柔和，带有微微甜感，而冰冲西达摩挂耳咖啡包出来的咖啡风味则是莓果的酸甜，蜂蜜的余韵，整体没有热冲这么饱和，但是有唔比清爽的口感。

为什么挂耳咖啡包只能冲煮一次？

一颗咖啡豆中有30%是可溶性分为物质，70%是木质纤维，当30%里的风味有28%得到萃取，那么我们萃取完成后的挂耳包只剩下2%的风味物质以及70%的木质纤维。如果我们再一次进行冲煮，2%的风味会在短短几秒内被萃取完，剩下的热水则是吧木质纤维里的味道泡出来，所以前街建议挂耳咖啡包只能冲煮一次哦~
 

 

 

性价比日常浅烘手冲花香型咖啡豆推荐购买：前街.埃塞耶加雪菲果丁丁 前街.巴拿马翡翠庄园绿标瑰夏咖啡豆 前街.巴拿马花蝴蝶咖啡豆

深烘咖啡豆醇厚平衡型推荐购买：前街.黄金曼特宁咖啡豆 前街.蓝山咖啡豆 前街.皇后庄园咖啡豆

意式浓缩拿铁咖啡豆推荐购买：前街.经典拼配 前街.草莓糖意式拼配

现在已可以在天猫「 前街旗舰店 」线上购买上述咖啡豆，前街咖啡是一个老牌咖啡豆烘焙品牌，前街咖啡广州线下门店是专门出售咖啡豆，店内有來自世界各地不同咖啡产地的数十种精选单品手冲咖啡豆和意式咖啡豆出售，前街咖啡豆5天内新鮮烘焙，咖啡豆品质稳定优秀，价格极具性价比，24小时内发货。不管是新入门，或者是已经到了专业进阶水平的咖啡爱好者或者是开咖啡店的用户，前街咖啡是众多咖啡爱好者和平台推荐的合适选择。

 

天猫 前街旗舰店链接：https://qianjieshipin.tmall.com

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前街咖啡线下门店地址：广州越秀区东华东路315号