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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡布奇诺、拿铁、小白咖啡都是含有牛奶的咖啡饮品,如果这些咖啡饮品缺少了奶泡,我们就无法享受到滑顺饱满的口感。 你知道将牛奶用蒸气棒加热後会发生什麽变化吗?牛奶一旦经过发
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 大家喝咖啡时喜欢观赏咖啡上的拉花图样,虽然漂亮的拉花须花许多时间练就,但如果想在家端出一杯有漂亮图样的咖啡,其实只要几个步骤就可做到。 想在家准备有漂亮图样的咖啡其实没
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 第一个要点是,表面要能反光。这个说法是很客观而且直接的,至少它可以做为一个标准通过肉眼看出来。 第二个要点是:表面没有一粒粗泡沫。这个需要很到位的奶泡控制能力,当然这也
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多刚学拉花的兄弟姐妹们都会疑惑,为什么自己打出来的奶泡又粗又厚,根本就拉不了花,别人那种绵密又细腻的奶泡是怎么样打出来的呢? 绵密细腻的奶泡是什么? 绵密的奶泡就是表
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 如果你喜欢喝拿铁,大概不会多爱黑咖啡。自己做拿铁便宜不少,也没有想像的困难。这款再简单不过的拿铁,混合了浓缩咖啡和蒸鲜奶,融合出可啜饮的奶泡天堂。 浓缩咖啡也会影响成败
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一开始对拉花有兴趣,想学会拉花技巧,当然第一课就是要打出浓密细致的奶泡。可惜,什么是够浓密细致,没有亲眼看过喝过,还真是不知道呢。 幸好,这也不算什么难题,只要走一趟星
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 初学者如何打发奶泡 奶泡: 一杯用量200cc的牛奶,打成250~300cc(初学者打厚点,熟手之后可以控制发泡量) 目的: 牛奶体积变多而轻,可以浮在咖啡表面,口感绵密,可以拉花造型
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 为何会说咖啡是你生活中的一部分?因为你未必想到原来多一门咖啡拉花的手艺,也是哄女的必杀技!你未必可以厨神上身,为女伴带来一餐完美盛宴,但你一样可以化身暖男,为她准备一
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 很多人在学泡咖啡时,都想要学厉害的拉花技巧,殊不知 打奶泡 也是学泡咖啡里很重要的一环喔!很多人 打奶泡 一两次就上手,但是也有人 打奶泡 练习了十几次都还不成功,其实 打奶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 什么是绵密的奶泡呢? 第一个标准是,表面要能反光。 这个说法是很客观而且直接的,至少它可以做为一个标准通过肉眼看出来。 第二个标准是:表面没有一粒粗泡沫。 这个需要很到位
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 推荐十大 奶泡机 人气排行榜【2018年最新版】 细致绵密的奶泡,是在家品尝拿铁、卡布奇诺时所不可或缺的角色。而拥有一台优质的 奶泡机 ,有助于更轻松的打出完美奶泡!不过,市售
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡是利用蒸汽将外部空气打入牛奶中,然后再把他打散打绵, 没有这外部空气, 那蒸汽只会加热牛奶而已,而不会打出奶泡!! 有咖啡爱好者问起家用半自动咖啡机打奶泡不绵密的问题
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 一开始对拉花有兴趣,想学会拉花技巧,当然第一课就是要打出浓密细致的 奶泡 。可惜,什么是够浓密细致,没有亲眼看过喝过,还真是不知道呢。 幸好,这也不算什么难题,只要走一趟
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 在还没有开始练义式拉花时,总觉得应该没什么难度,没想到,当认真要学的时候,才发现没那摸简单ㄚ!练习了好几个月了,还拉不出像样的东西,不过到也不是都没心得,好说也爬了不
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这边示范做焦糖玛奇朵 先准备宅咖啡 把咖啡冰挤到杯里 直接拿杯子去加热 除了要让咖啡冰完全融化外 还要有点热度 微波时间约1分钟 接下来准备鲜奶 用大一点的量杯装鲜奶 不然 打奶
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 之前采购秘书介绍过一款专门用来打绵密 奶泡 的机器:Breville BMF600XL 奶泡 机, 很多网友都相当喜欢那款机器, 的确有了 奶泡 专用机,在自家煮杯拿铁什么的,实在是太方便了!
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 奶泡_打奶泡_手动打奶泡_奶泡怎么打_打奶泡机器 家用咖啡机蒸汽 打奶泡 与拉花步骤: 1.将蒸气阀打开,先让蒸气管理的水排出来。(此时请小心高温,切勿将喷口朝向他人) 2.将蒸气
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