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另一种理论是根据不同咖啡在不同烘焙度下的杯中表现来进行拼配。不论咖啡属于哪一种类型，在不同的烘焙度下都有不一样的风味表现，并且即便是个性强烈型的咖啡在较深的烘焙度下强烈的个性也会大大减少，而最没有个性的的温和咖啡在较浅的烘焙度下其不明显的
West Bonemia大学艺术与设计学院的学生Kamil Kurka，从多个球面体获得设计灵感，设计出这款切割面对比强烈的咖啡机，看上去像切开的半只苹果。毫无疑问，它会成为未来咖啡机中的新宠。 原文：http://www.designbuzz.com/entry/coffee-vending-through-an-ado
制作一种配方，最佳起步方式就是先行了解配方中有那些基本角色位置，依照咖啡豆属性来填入各个位置。以下将为各位概略分类，把世界各地著名的咖啡豆界定号属性特征，好让各位都能依循这个原则制作出自己的配方。 1.性格强烈型的咖啡豆（Big Classic Coffee)
同咖啡在不同烘焙度下的杯中表现来进行拼配。不论咖啡属于哪一种类型，在不同的烘焙度下都有不一样的风味表现，并且即便是个性强烈型的咖啡在较深的烘焙度下强烈的个性也会大大减少，而最没有个性的的温和咖啡在较浅的烘焙度下其不明显的个性特点也会体现出
咖啡故事 马蹄兰是埃塞俄比亚新兴产区HAMBELA的－个小村庄．居民大约2万人。 在原始埃塞俄比亚原文指的是 Walk Fast （走路走传很快的人） 。 发现这个处女地，这小区块由河流围绕，往山的另一边看过去就是Uraga。 因为这里太美，满山满谷的绿树及当地小花，
咖啡酸甜咸苦与烘焙存在什么关系-意式咖啡拼配介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。 因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味
咖啡和葡萄酒同属于现代白领最爱的健康饮品，葡萄酒的馥郁香醇，咖啡的飘飘浓香，能给人带来不一样的感官享受。那么，这两者之间还有何联系呢?其实，咖啡的香气、酸度和浓郁度也能在一定程度上反映你的葡萄酒喜好。 来源：红酒百科全书 1、黑咖啡 黑咖啡是一
咖啡烘焙介绍 ①中度烘焙型的苦味（绿原酸内酯）； ②深度烘焙型的苦味（乙烯儿茶酚低聚物）。 ①是所谓的地道的咖啡苦味； ②是意式浓缩咖啡等深度烘焙咖啡多见的苦味。 因此，中深度烘焙则是介于①和②之间的中间型味道。 ①的苦味味道较温和，怕苦的人也
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 滤杯形状的差异 虽然有许多制造商都制作滤杯，但有四个制造商叫Melita，Carita，Hario，KONO等等。 这一次我会解释一下这四个区别。 梅利塔滤杯特点 Melita型滤杯的形状与Carita型一样是倒梯形的，
根据SL实验室植物学家的说法，SL28、SL34为基因变种。其中，SL28拥有法国传教士、摩卡、叶门铁比卡的混合血统。当初培育SL28的目标，是希望能大量生产兼具高品质又可对抗病虫害的咖啡豆。 虽然后来SL28的产量不如预期的大量，但铜叶色以及蚕豆状的豆子有着很
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危 地 马 拉地理条件 危地马拉 安提瓜咖啡 ，危地马拉位于南北美洲之中央。安提瓜岛（Antigua）是咖啡的著名产地，丰富的火山土壤，低湿度，强烈的太阳光和凉爽的晚风是安提瓜地区
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 柯尔Kore属于Kochere内的高海拔小产区，而科契尔(Kochere)就是 耶加雪夫 (YirgaChefe)的重要产区，ECX国家咖啡交易所，可轻易找到柯契尔Kochere区的咖啡分类，她包括水洗与日晒两大处理类别! 科契尔
一、按原种进行分类 阿拉比卡种：Arabica 原产国：埃塞俄比亚 产量：占世界总产量70%以上 种植海拔：5002000米 豆型：豆型修长，沟纹曲折 味道：口味适中，香味好，抗病虫害能力弱 咖啡因:咖啡因含量较低1.1%1.7%之间 罗布斯塔种: Robusta 原产国：刚果 产量
耶加雪菲产区科契尔微型产区柯尔G1咖啡风味描述仅50袋的微批次 柯尔Kore属于Kochere内的高海拔小产区，而科契尔(Kochere)就是 耶加雪夫 (YirgaChefe)的重要产区，ECX国家咖啡交易所，可轻易找到柯契尔Kochere区的咖啡分类，她包括水洗与日晒两大处理类别! 科
咖啡的品种常见的就是 阿拉比卡种咖啡 与 罗布斯塔种咖啡 ，这两款咖啡是种植面积可以说是最广的。那还有哪些咖啡呢？一起来看一下吧！ 阿拉比卡种---对高温多湿的环境适应力弱，适合栽培于高海拔、气温冷凉的地区，偏好肥沃且排水良好的土壤，有许多突变或
手冲咖啡的要素萃取三大原生种介绍 而罗布斯塔种(coffea robusta Linden)原是刚果种(coffea canephora)的突变品种，但是人们习惯将罗布斯塔种跟阿拉比卡种相提并论而不是刚果种。罗布斯塔种豆型相对较浑圆，酸味不明显，但是有独特的苦味，香味类似于炒过的
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