黑咖啡的作用和功效解读-关于咖啡因是如何提升运动表现的事实

作者：未知来源：手冲咖啡: 咖啡知识 > 2026-04-11 07:43:23

　　许多运动员在早晨喝咖啡，每天休息，训练之前和比赛期间都可以享受咖啡因提神服务。有关咖啡因的问题：

　　我应该长期使用含咖啡因的凝胶吗？

　　红牛中含有多少咖啡因？

　　咖啡会增强性能吗？还是会脱水？

　　咖啡因和水合作用

　　我们都听到过这样的警告：咖啡具有利尿作用，正在脱水并且不能算作液体替代品。虽然曾经被认为是正确的，但现在我们有了不同的认识。

　　事实是，摄入适量的咖啡，可乐和其他含咖啡因的饮料确实可以满足体液需求-特别是如果您习惯于每天饮用咖啡因。（我们是否不认识一个人只喝咖啡-不喝水-功能齐全？）

　　鉴于大约80％的美国人喝咖啡（每天55％，偶尔25％），并且平均摄入量约为200毫克咖啡因/天（3毫克/千克），因此大多数运动员都熟悉咖啡因对提高机敏性和表现的好处。

　　美国军方对咖啡因对水合作用的生理作用非常感兴趣。由于士兵们承受着伊拉克的酷热，军方需要知道如何优化水合作用。因此，他们研究了适量和高剂量咖啡因（3和6 mg / kg体重）对水合作用的影响。

　　使用习惯性摄入相对少量咖啡因的受试者-相当于一杯六盎司的冲泡咖啡（100毫克/天；约1.3毫克咖啡因/千克），他们发现咖啡因对24小时尿液没有有害影响体积。（阿姆斯特朗，In't J运动食品，2005年6月）到今天结束时，无论该人不食用咖啡因还是高剂量，其尿液流失量都是相似的。

　　“咖啡正在脱水”的神话是如何开始的？最初的研究着眼于摄入咖啡因后两到四个小时的尿液收集（不是24小时的情况），没有将咖啡与水进行比较或使用了非常高剂量的咖啡因。现在我们知道，无论人们摄入含咖啡因的咖啡因（<3 mg咖啡因/ kg）还是自来水，其尿液量均相似。

　　咖啡因和性能

　　咖啡因是经过测试的最佳人体工学助剂（可增强个人能量使用，生产或恢复的物质，装置或作法），并且众所周知，它可以帮助运动员训练得更久，更久。咖啡因刺激大脑，有助于更清晰的思维和更大的注意力。

　　关于使用咖啡因进行耐力运动以及短期，高强度运动的研究已有74多项。绝大多数研究得出结论，咖啡因确实可以提高性能，并且使工作似乎更容易（约6％）。

　　平均性能改善约12％，与短时间运动（8至20分钟）相比，耐力运动能带来更多好处，短跑运动员的运动量却微不足道。在很少喝咖啡的运动员中也发现了更多的好处，因此不能忍受其刺激作用。

　　因为每个人对咖啡因的反应都不同，所以不要以为咖啡因促进会更好。当您已经紧张和焦虑时，您可能会恶心，应付“咖啡胃”或遭受咖啡因刺激。

　　并应事先警告：虽然早上喝咖啡可以帮助进行排便，但是在赛前喝杯咖啡可能会导致交通麻烦！在训练过程中进行实验，以确定含咖啡因的饮料或白开水是你最好的选择。

　　咖啡因和运动饮料，运动补品

　　正如你可能已经观察到的，咖啡因可以从多种产品中获得：

　　Gu，香草，1盎司：20毫克

　　健怡可乐，12盎司：30毫克

　　浓咖啡（1盎司）：40毫克

　　震动胶1件：40毫克

　　百事可乐，12盎司罐头：45毫克

　　Dexatrim减肥药：52毫克

　　Excedrine，1个标签：5毫克

　　红牛，8盎司罐头：80毫克

　　星巴克（16盎司）：200毫克

　　NoDoz max，1个标签：200 mg

　　适度的咖啡因摄入被认为是250毫克/天。在研究中，提高运动能力的咖啡因的量在运动前一小时服用1.5至4 mg / lb体重（3至9 mg / kg）。对于150磅的人，这大约为225至600毫克。更多似乎并没有更好。

　　大多数运动员通过喝咖啡来获取咖啡因。其他人则食用含咖啡因的凝胶，红牛或流行的NoDoz药丸。由于咖啡中咖啡因的含量变化很大，因此一些运动员更喜欢指定剂量的产品。

　　咖啡因和卡路里

　　如果星巴克或邓肯甜甜圈是你首选的咖啡因来源，请提前警告：它们的特色咖啡富含卡路里。黑咖啡没有卡路里，而带有两种奶精和两种糖的“常规咖啡”则具有80卡路里的热量。16盎司的星巴克香草冰激凌会带给你470卡路里的糖和脂肪；Dunkin'Donuts咖啡Coolatta的热量为350卡路里。这些不是“饮食饮料”。希望它们能为您提供足够的能量，使他们在进行杀手级锻炼时燃烧掉这些卡路里！

　　咖啡因和常识

　　运动员对咖啡因的反应各不相同；有些人非常敏感，宁愿弃权，也不愿过度刺激。其他人则喜欢喝杯超大杯咖啡。显然，你必须通过反复试验来学习最适合你身体的咖啡因的量-如有的话。对于一些低能量的运动员来说，也许更多的睡眠可能会更好。