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精品咖啡豆采用水处理的精制方式。水洗式精制方式可以得到杂质少的咖啡豆，但是采用水洗法的豆子在发酵过程中如果水质及时间掌握不当会容易让咖啡豆感染过度发酵的酸味，而干法处理的豆子也需要注意及时翻检并防止咖啡豆受到潮湿地面及杂物的污染。加工好的
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 说到 印尼咖啡 ，一定不能漏黄金金兔咖啡。【金兔黄金咖啡Golden Rabbits Coffee】是巴厘岛知名的咖啡品牌，每年接待来自世界各地50万人次参访的金兔黄金咖啡工厂，年产销200公吨
峇里島咖啡有「黃金咖啡」的美譽，它結合了兩大品種──在咖啡樹的根部使用阿拉比卡(Arabica)品種的咖啡樹，上頭再接羅布斯塔(Robusta)的咖啡枝葉，十分特別，是很多遊客來峇里島指名必買的伴手禮。想買咖啡除了到超市，另一個方式就是直搗工廠，除了貨源更
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼咖啡 闻名于世，种植面积世界第二，年产量于全球高居第四位。印尼的三个大岛：爪哇、苏门答腊、苏拉维西更是全球重要的咖啡出产地方。目前 印尼咖啡 出口的咖啡豆90％都是罗布
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 前街巴西单品咖啡推荐-- 皇后庄园 PN处理法 处理法采用巴西发明的Cerezadescascado法（去果肉法），这种类似蜜处理的自然处理法使得咖啡风味更佳圆润，效果介于水洗处理与全日晒处
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴厘岛的「黄金咖啡」属细磨咖啡，煮出来的咖啡渣比较多，好比中东咖啡，不喜欢过多咖啡残渣的人，最好使用较细的滤纸过滤。 巴厘咖啡入喉有甘中带苦的滋味，口感相当顺，令人回味无穷，喜
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西| 巴伊亚州 |绿金庄园SC16/17日晒波旁、卡杜艾的风味？ 巴西 是世界咖啡产量最多的国家，在26个州之中就有22个州出产咖啡；绿金庄园位于巴伊亚州中部高海拔区，非常出名的沙帕
黄秀武在咖啡室专心制作咖啡。黄鹏摄 专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 走进大山环抱的和平镇长兴村，青山环绕，绿树掩映，萦绕著浓浓的咖啡香。在一块1000亩林下套种有机咖啡林里，可以看到，长兴村党支部书记、村委会主任、琼中飞水
刚果 卡瓦卡布雅 产区：基伏北部 海拔：1720m 品种：阿拉比卡 处理法：水洗 风味：肉桂 焦糖 苹果 甜感高 刚果（金）之光 今天的这款豆子来自刚果民主共和国基伏北部的冲突地区，种植这款豆子的不是什么大庄园、农场，而是由2000多名小农种植者共同成立的卡
「黑镶金咖啡」的老朋友们应该都知道黑镶金贩售的「红翡」，「皇家加勒比」（有机墨翠＆有机豌豆浆），「超级加勒比」（有机墨翠及冰种AA） ）皆选自加勒比海岛国「多明尼加」所栽种生产的优质咖啡豆。不可讳言的，相较于台湾咖啡爱好者耳熟能详的巴西圣多士
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 意式咖啡豆选择 深烘是为了让意式机萃取的综合豆及单品豆，而不是说意式豆代表深培 要代表深培应该是所谓的Italian Roast:意式烘焙，但意式豆并不代表一定烘的那么深 现在有很多的
粉量：30g 萃取量：350cc 闷泡时间：1分钟 水温：88度 顺便介绍一下鸟哥的法压壶这看起来是日本hario的，但鸟哥首创的改装了核心部分滤网。 使用瑞士金改装而成(玩咖啡的朋友们大多知道瑞士金是一款非常不错的滤网)将好好的瑞士金剪成滤片看起来可惜，但制作
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+精品咖啡豆 金莲娜阿芭雅 丹奇梦 Danch Meng瑰夏品种 有什么风味和口感特点？ 丹奇梦Danch Meng/佳途 国 家：埃塞俄比亚 Ethiopia 产 区： 90+SNNP, Kambata 庄 园：Kambat Zon
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴厘岛咖啡 -金兔黄金咖啡 GOLDEN RABBITS COFFEE Peaberry 黄金咖啡公豆: 巴厘岛咖啡 有黄金咖啡的美誉，它结合了两大品种──在咖啡树的根部使用阿拉比卡(Arabica)品种的咖啡树
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西 AA冠军| 巴伊亚州 Bahia绿金庄园去皮日晒卡杜艾的风味？ 巴伊亚州是巴西26个州之一，位于巴西国土的东北方，由于靠海而有自己的出口港。在巴伊亚州的中部高海拔区，有个非常
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 印尼 由超过一万七千个岛屿组成，散布在赤道的火山带上，土壤肥沃。著名产区，包括西部的苏门答腊，中部的苏拉威西（Sulawesi），以及南部的爪哇。咖啡在1696年由荷兰总督从印度Ma
为了更深入的了解精品咖啡的相关知识我在网络上购买了韩怀宗先生写的《精品咖啡学》，店家赠送了一袋咖啡样品豆，上面写着苏门答腊阿榭之金。 阿榭之金便是亚齐之金了，所以这样说来这款豆子就是我对于精品咖啡的启蒙豆了吧，传统的苏门答腊产区的咖啡豆给大
金王吉咖啡处理厂咖啡豆介绍： 【地点】 金王吉处理厂位于肯亚中央省的涅里地区，是一个宽广且富饶的农业区，该区被誉为是肯亚咖啡的故乡。肯亚山区的周围提供了农民种植咖啡的理想地区。 金王吉处理厂距离内罗毕约170公里。这个地区位于肯亚山（Mt.Kenya）
衣索比亚 金蕾娜 安巴雅 水洗耶加雪菲G1 风味：优雅白花调、荔枝芬芳多汁感、红糖、甜柠檬、桃子、咖啡浆果、风味饱满、口感细腻滑顺 品种：Typica 、Heirloom当地原生种 国家：衣索比亚 产区：耶加雪菲 金蕾娜 安巴雅镇 生产：席林加村(Silinga)集合为数众
可口可乐调整Costa咖啡业务汇报线！
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