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如今在咖啡圈，你总能听到特种咖啡这个词。在过去，几乎每杯咖啡都叫特种咖啡，但这一词所代表的咖啡浪潮直到今天才正式兴起。根据美国特种咖啡协会（SCAA）的权威解释，特种咖啡（熟豆）指那些原产优质、精心烘焙、专业冲泡制作而成的，能够凸显出最纯、最
根据美国特种咖啡协会（SCAA）的权威解释，特种咖啡（熟豆）指那些原产优质、精心烘焙、专业冲泡制作而成的，能够凸显出最纯、最独特本质的咖啡。同时，特种咖啡（生豆）还指那些毫无瑕疵、特征明显、杯品分数达到美国特种咖啡协会评测标准80分或以上的咖啡
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 今年印尼一些地区的特种咖啡出口到马来西亚总额预定为60亿盾至70亿盾。 印尼特种咖啡协会（AKSI）主席夏夫鲁丁（A Syafrudin）昨日在马来西亚吉隆坡举行2017年印尼特种咖啡展会（ISCE）间隙说：去年出
据秘鲁特种咖啡重要出口商COOPCHEBI公司总裁菲利克斯?马尔丁（Flix Marn）称，由于如今全球咖啡消费者对咖啡的消费认知变化，市场将青睐于那些能够提供高质量的特种咖啡产商。今年九月在利马举办的2012秘鲁食品展览会上，咖啡展位将拥有重要的一席之地。 目
秘鲁出口商协会（ADEX）主席胡安巴利亚斯巴斯克斯近日称，如果秘政府和企业家在国内和国际采取有效措施促进咖啡的种植和消费，2018年秘鲁很有可能成为特种咖啡的最大生产国和出口国。2011年秘鲁咖啡出口额达15.6亿美元，特种咖啡占整个咖啡出口的25%，而在特
中国特种咖啡协会 SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION OF CHINA 中国特种咖啡协会旨在弘扬咖啡文化，把世界咖啡文化在中国进行广泛的传播，把有着悠久历史的咖啡文化和中国几千年的饮食文化有机的结合在一起，使中国在咖啡领域同世界接轨。 协会注重咖啡界的人才
SCAA特种咖啡 介绍:1982年，一小群咖啡专业人士聚集在一起，建立了一个讨论咖啡问题和制定特种咖啡质量标准的论坛。这一小组有远见的人，创立了美国特色咖啡协会（SCAA）。他们可以看到质量将成为当时世界上特色咖啡的决定性特征，当时这种咖啡主要由罐装商
巴厘岛咖啡虽然属于印尼咖啡的一员，但巴厘岛的咖啡农却觉得印尼咖啡的品质参差不齐，配不上巴厘岛的优质咖啡品质，所以他们就自立门户，自称为巴厘岛咖啡，以示与印尼咖啡的区别。 巴厘岛上不仅有阿拉比卡种的 咖啡豆，也盛产罗百斯特种咖啡，本文的主角就
这些年轻的咖啡爱好者们为咖啡神奇的力量、迷人的芳香和诱人的味道所折服，从而开始他们的咖啡生涯。 拥有超过3000名会员的美国特种咖啡协会(SCAA)的执行总裁林哈特认为，咖啡、酒精饮料和香烟这三种商品都经受住了08年经济危机的考验。 咖啡的魅力无人能挡
咖啡的风味口感介绍 波旁种： 特点：外观中高，产果量不多，顶端嫩叶绿色，风味酸质优，病力差。 萨尔瓦多波旁： 卡杜拉 卡杜拉是在1935年在巴西发现的绿顶矮种波旁，叶片蜡质明显，树枝的节间距离很短，果实成串，产量比波旁高出200公斤。一举取代铁比卡和
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
秘鲁特种咖啡豆的特点风味描述特征介绍 普通有机秘鲁咖啡与高质量的有机秘鲁咖啡相比较，存在的差异是巨大的：相对较廉价的豆子不但在品质上乏善可陈，在杯品中通常还带有明显的缺陷。尤其是青草味，过度发酵味。想要找到好的秘鲁咖啡豆子是需要花上大量的功
世界各地都有大量的咖啡师培训机构，但是没有一个独立的、基于知识和制作能力的测试和认证机制。就像考取驾驶执照一样，欧洲特种咖啡协会将不管你是在哪里接受的培训，甚至是自己学会的，你只需通过我们的书面、口头、和实际操作的测试就可以获得我们的认证
秘鲁是全世界最大的有机咖啡生产国及外销国，也是全世界第四大咖啡出口国。秘鲁咖啡向来以特优级精品咖啡（Premium Specialty Coffee）驰名，在欧洲及美洲的咖啡竞赛中亦备受国际肯定。由秘鲁普诺（Puno）与卡哈马尔卡（Cajamarca）两地出产的咖啡，更曾在美
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 巴厘岛的「黄金咖啡」属细磨咖啡，煮出来的咖啡渣比较多，好比中东咖啡，不喜欢过多咖啡残渣的人，最好使用较细的滤纸过滤。 巴厘咖啡入喉有甘中带苦的滋味，口感相当顺，令人回味无穷，喜
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