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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 肯尼亚咖啡豆适合做哪种咖啡 肯亚AA TOP Nyeri产区 (1)深焙-190度入豆。控制在0800时间，温度为160度；1120时，温度200度一爆 1525时，温度220度二爆开始，温度230度二爆密集，下
近来牙买加流年不利，风灾与虫祸屡次侵袭这座岛国，高贵的蓝山咖啡受到严重的破坏。二○○七下半年至二○○八年，打开新到货的蓝山桶装生豆，要有心理准各，可能会有千疮百孔的虫蛀豆，即使昂贵的No。1也难幸免。 牙买加咖啡管理局(Cofee Indust Board)二⊙
巴西 Fazenda福塔莱萨庄园 半日晒 产区：莫卡卡 品种：obata 海拔：1200-1350m 处理法：半日晒 风味：樱桃 柑橘 坚果 Jo?oHamilton是巴西农民，Jo?o的使命是制造世界上最好的咖啡，这可以通过他在自己的农场上不断的实验来证明。这包括改变干燥床的设计，收
根据埃塞俄比亚的传说，其开国者是埃塞俄普斯（Ethiops），他是库什（Kush）的十二个子女之一，库什是含（Ham）的儿子、诺亚的孙子。另一个传说声称其统治者的血统渊源可以远溯至犹太人的所罗门王和示巴女王的一次偷情，虽然这种传说带有神话性质，但是从埃
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 咖啡只有酸、甜、苦、咸四种水溶性滋味 因此，滋味谱不若前一章介招的气味谱 那么复杂。有些酸味与新味芳香物，只有挥发性，需靠嗔觉辨识;有些则无挥友性，只有水溶性，需靠味蕾辨识;另有
衣索比亚咖啡 介绍-星光耶加雪夫（水洗处理/原生树种/ G1级） 海拔2,000公尺 处理方式先水洗后日晒 来自衣索比亚的耶加雪夫地区，咖啡农园种植海拔大约2000公尺上下，农园主人种植咖啡超过40年时间并不断求新求变来科学化管理每棵咖啡果树，每次出口都采微批
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡 -喜拉朵 贝拉庄园 地理产区：美洲，巴西 处理方法：日晒 烘焙程度：中度二段 风味描述：麦香、清甜和柔和 巴西喜拉朵 贝拉庄园 Bela vista 日晒蒙多诺渥品种 Mundo Novo-
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西咖啡 喜拉朵 贝拉庄园 地理产区：美洲，巴西 处理方法：日晒 烘焙程度：中度二段 风味描述：麦香、清甜和柔和 巴西喜拉朵 贝拉庄园 Bela vista 日晒蒙多诺渥品种 Mundo Novo-I
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥斯达黎加 蜜处理 清甜花香 Costa Rica Honey Process 如果你喜欢像茶般口感清淡、味道清甜的咖啡，味道像蜜瓜而带有轻微花香，又有柠檬味和果仁味，中美洲 哥斯达黎加 （Costa Rica）的蜜处理豆可
印尼爱嫚妮庄园的日晒豆，它的风味没有一点像印尼豆，这只豆子有着自己独特的强烈果香，芒果、红酒、桃汁，还有梅子及菠萝蜜的风味，干净而清甜的回甘，杯测分数高达92分，让你不敢相信这是一只来自印尼的咖啡豆。这只豆英文名字叫Aromanis是印尼文,意思是甜
不同产区咖啡风味有什么区别？关于非洲咖啡产区、 中南美洲咖啡豆 、亚洲豆及海岛风味描述： 非洲豆风味： 其中的衣索比亚咖啡橘香比较浓，肯亚咖啡则有浓郁的莓香，还有乌梅汁与葡萄柚的酸香味，以及甘蔗清甜香。衣索比亚咖啡的橘香和肯亚咖啡的莓香味是非
大象爱果蜜尼加拉瓜橙果庄园El Naranjo Dipilto咖啡豆介绍： 品名：大象爱果蜜 烘焙度：浅中焙●●○○○ 处理方式：蜜处理 产地：尼加拉瓜 产区：Nueva Segovia 庄园：橙果庄园El Naranjo Dipilto（2016 B.o.N. No.1） 海拔：1600 ASL 品种：象豆Maragogype
咖啡品评 干香浓郁丰盛、令人想到成熟的水果、有蔗糖一样的清甜气息。湿香气很容易联想到柚子、蜜橘、奶油糖块。热的时候，入口酸酸甜甜，酸度内敛而有力，甜度好像富士红苹果的爽脆，满满的水果风情，味道丰富，纯净，深烘焙令酸甜均衡展现，甜度的清新里同
咖啡风味描述： 一般来说，这种烘焙度的咖啡风味上能够保留一定的花果香气以及明亮的果酸。 所以，如果喜欢花果香、带着果酸的咖啡，那么浅度烘焙是比较适合的，比如： 【肯尼亚】带着浓郁的莓果香气，和乌梅汁和葡萄柚的酸香，以及甘蔗般的清甜 【耶加雪菲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 埃塞俄比亚 Guji 日晒 古吉咖啡豆 ： 清甜花香，红酒风味 谈咖啡风味，我们要说：香，色，味，最后再讲余味。 咖啡是个整体体验，需从咖啡豆开始。一打开密封的咖啡罐，豆香扑鼻而
巴西黄波旁咖啡的研磨刻度风味描述庄园产地区品种介绍 巴西黄波旁，则是位于巴西喜拉朵地区。但并非在喜拉多这块大草原生产的所有咖啡都可冠上喜拉朵威名，只限于米纳斯省中西部海拔1100～1300公尺的台地，海拔高，土壤肥，才种得出清甜,醇厚度高又无土腥味
咖啡风味： 洋溢着清新果香的耶家雪夫科切尔Ethiopia Yirgacheffe Kochere Washed G-1， 来自埃塞俄比亚海拔1850m以上，云雾弥漫的kochere产区，清新纯净的柠檬香气与甜蜜柑橘氛围，优雅迷人的花香调伴随着蜂蜜香，丰富的层次感相当细致动人。 科切尔G1连续
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡故事 牙买加蓝山的幽香清甜调，口感有如葡萄酒般香醇，向来是日本咖啡爱好行家的最爱。其产量稀少为精品咖啡的代表，也是世界最贵的咖啡之一。但并非牙买加所产的咖啡皆可冠上
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 牙买加咖啡 中的蓝山的幽香清甜调，口感有如葡萄酒般香醇，向来是日本咖啡爱好行家的最爱。其产量稀少为精品咖啡的代表，也是世界最贵的咖啡之一。但并非牙买加所产的咖啡皆可冠上
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