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巴西 Fazenda福塔莱萨庄园 半日晒 产区：莫卡卡 品种：obata 海拔：1200-1350m 处理法：半日晒 风味：樱桃 柑橘 坚果 Jo?oHamilton是巴西农民，Jo?o的使命是制造世界上最好的咖啡，这可以通过他在自己的农场上不断的实验来证明。这包括改变干燥床的设计，收
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 曾经和大家讲过，烘焙咖啡豆时最重要的三大化学反应是： Maillard Reaction Strecker Degration Caramelization 关于Maillard Reaction，我曾经写过相关文章介绍了其反应原理以及生成的风
巴西主导了咖啡行业。它约占我们喝咖啡的三分之一。巴西的一个州米纳斯吉拉斯州（Minas Gerais）生产的咖啡比世界上任何其他国家都要多。它也是世界上最大的咖啡消费国。 巴西领导了众多咖啡品种的开发。将重点介绍你可能会看到的一些最具标志性的品种。 Mar
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