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尼加拉瓜Ojo de Agua(水之睛庄园) Caturra绿翡翠 2012年CoE优胜庄园, CoE #8 Ojo de Agua(水之睛庄园)与Un regalo de Dios(天赐庄园)一样来自尼国的Nueva Segovia(新萨高维亚产区)的Dipilto,咖啡种植与生长条件均相同。 这支豆子品种为Caturra-绿翡翠,水之睛
你知道中美洲尼加拉瓜的水之睛庄园吗?这一个庄园在当地是非常好的咖啡庄园,所生产的咖啡也是比较好的,很受当地人的喜爱,那就一起来了解一下这个庄园特有的一款咖啡吧! 这款咖啡来自尼加拉瓜的Nueva Segovia产区,海拔高度1450公尺,终年降雨量在1500~17
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ojo de Agua.水之睛庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录:2014年.第18名) 尼加拉瓜咖啡 品种:Marsellesa 产区:Nueva Segovia (新萨高维亚)城市:Dipilto-Los Mares 等级:Strictly Hard Beans(SHB EP)严
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 水之睛庄园 (C.o.E.优胜庄园︱得奖纪录:2014 年.第18 名) Marsellesa 玛莎耶萨介绍 这是一支 由中美洲尼加拉瓜当地发展出来的新品种。 以严谨的血统筛选过程,将 Sarchimor 和 Villa Sarchi 交叉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Volcan 这个产区的降雨量年平均要来的比Boquete少,同时因为位於巴鲁火山的西面,因此会比Boquete 产区更具有强烈的水果乾风味,甜度香。 哈特曼庄园 ( Hartmann Estate )便是位於Vo
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 【 尼加拉瓜咖啡 豆推荐Caturra.丹玉翡翠 狂想曲 】 2014 年.第 18 名.C.o.E.优胜庄园:Ojo de Agua.水之睛 庄园 品种:Caturra.丹玉翡翠 狂想曲 产区:Nueva Segovia (新萨
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Panama Finca Hartmann Ojo De Auga Geisha Winey 巴拿马 哈特曼 水之眼庄园 艺 妓/瑰夏种 酒香日晒处理法 国家:巴拿马 产区:沃肯 海拔:1450-1800米 处理方式:酒香日晒 等级:SHB 品种:Geisha
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ojo de Agua.水之睛庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录:2014年.第18名) 尼加拉瓜咖啡 不沾水 日晒处理法 品种:Marsellesa 产区:Nueva Segovia (新萨高维亚)城市:Dipilto-Los Mares 等级:Strictly Ha
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡馆看起来 Ojo de Agua.水之睛 庄园 (C.o.E.优胜庄园︱得奖纪录:2014 年.第18 名) Marsellesa 玛莎耶萨 这是一支 由中美洲尼加拉瓜当地发展出来的新品种。 以严谨的血统筛选过程,将 Sarchimo
水之睛庄园是该地区第一个采用滴水灌溉(Drip irrigation)的庄园,所谓滴水灌溉,是把农作物所需的最适量水分,经由管道系统的滴水设备,滴送到植物根系生长范围的土层里。滴水灌溉的好处除了可节省用水外,还能让每株植物不受地形、风速、风向等影响,都确实
卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力,特别是抗风抗雨。 水之睛庄园是该地区第一个采用滴水灌溉(Drip irrigation)的庄园,所谓滴水灌溉,是把农作物所需的最适量水分,经由管道系统的滴水设备,滴送到植物
在社会责任方面,水之睛庄园拥有IEF机构的环境认证,还有IGAM (Instituto Mineiro de Gestao das Aguas,米纳斯省水管理机构)的水质认证,可见他们对环境保护的用心。所有咖啡用水都会重复再利用,而去除下来的果肉残渣,则会用作施肥。另外,他们也种植一些
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Ojo de Agua.水之睛庄园(CoE优胜庄园︱得奖纪录:2014年.第18名) 水洗处理法 品种:Caturra 产区:Nueva Segovia (新萨高维亚)城市:Dipilto-Los Mares 等级:Strictly Hard Beans(SHB EP)严选高
卡杜艾树种比较低矮,相对其他咖啡树,卡杜艾的果实长的更结实,不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止,还没有发现,黄色果实比红色果实好的味道。反倒有些人在杯测中发现,有些黄色果实处理出的咖啡虽然酸度不错,但是咖啡口感的干净程度比红色果实
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Nicaragua Fully Washed CATURRA S.H.B. EP 2014 年.第18 名 / 2015年.第20名.C.o.E.优胜庄园:Ojo de Agua.水之睛 庄园 品种: Caturra . 卡杜拉 种 产区:Nueva Segovia (新萨高维亚) 城市:
卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力,特别是抗风抗雨。 卡杜艾树种比较低矮,相对其他咖啡树,卡杜艾的果实长的更结实,不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止,还没有发现,黄色果实比红色果实好的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 安提瓜 花之山 Hunapu 计划 Hunapu 在可契语 (Kiche) 里的意思是花之山,可契语是危地马拉原住民语。花之山指的就是安提瓜旁的火山Vulcan de Agua。 安提瓜位于 危地马拉 中部,以美丽的殖民城市
风味:清甜愉悦的白花甜香、干净诱人的核果香气、甜巧克力香气、淡淡柑橘果香、核枣甜香、淡香料味 口感:甜美富柔畅的果实蜜糖甜感,糖浆般的质地、超低苦感、柑橘果酸、柔和顺口又甜爽地让人想一杯接着一杯 卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡
滤泡式 定义,将烘培过的咖啡豆磨碎,待其变成较小颗粒后,再将其水溶性成分溶析出来,此过程一般称之为 滤泡。 滤泡与研磨关系 粒度稳定 可将发热情况和细末量控制到最低 挑选适合冲泡方式的粒度 使用现磨原料 冲泡与水之关系 1, 水质 2, H2O 3, 硬水与
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