卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的味道。反倒有些人在杯测中发现，有些黄色果实处理出的咖啡虽然酸度不错，但是咖啡口感的干净程度比红色果实的要差。
卡杜艾培育于巴西，目前也普遍种植于中美地区。
卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。
卡杜艾树种比较低矮，相对其他咖啡树，卡杜艾的果实长的更结实，不易采摘。果实既有红色也有黄色。到目前为止，还没有发现，黄色果实比红色果实好的味道。反倒有些人在杯测中发现，有些黄色果实处理出的咖啡虽然酸度不错，但是咖啡口感的干净程度比红色果实的要差
水之睛庄园是该地区第一个采用滴水灌溉(Drip irrigation)的庄园，所谓滴水灌溉，是把农作物所需的最适量水分，经由管道系统的滴水设备，滴送到植物根系生长范围的土层里。滴水灌溉的好处除了可节省用水外，还能让每株植物不受地形、风速、风向等影响，都确实吸收到水份、均匀生长。这样的灌溉系统，使作物的生长率达到最高限，不仅增加了生产量也同时提高了作物质量。
在社会责任方面，水之睛庄园拥有IEF机构的环境认证，还有IGAM (Instituto Mineiro de Gestao das Aguas，米纳斯省水管理机构)的水质认证，可见他们对环境保护的用心。所有咖啡用水都会重复再利用，而去除下来的果肉残渣，则会用作施肥。另外，他们也种植一些果树来喂养庄园内的野生动物。
风味：清甜愉悦的白花甜香、乾净诱人的核果香气、甜巧克力香气、淡淡柑橘果香、核枣甜香、淡香料味
口感：甜美富柔畅的果实蜜糖甜感，糖浆般的质地、超低苦感、柑橘果酸、柔和顺口又甜爽地让人想一杯接著一杯
卡杜艾是一种卡杜拉和Mondu Novo人工杂交的咖啡品种。卡杜艾有比较好的抗自然灾害的能力，特别是抗风抗雨。
预览或下载PDF文档
微信扫码 免费获取 全文报告
关注公众号，发送 95179 免费阅读全文
2017-03-02 17:43:13 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡 -
耶加雪菲咖啡 -
西达摩咖啡 -
(耶加雪菲水洗和日晒 )-
肯尼亚咖啡 -
卢旺达咖啡 -
坦桑尼亚咖啡 -
亚洲产区
曼特宁咖啡 -
黄金曼特宁 -
云南小粒咖啡 -
美洲产区
哥伦比亚咖啡 -
巴西咖啡 -
中美洲产区
危地马拉咖啡 -
哥斯达黎加咖啡 -
巴拿马咖啡 -
翡翠庄园红标 -
蓝山一号 -
