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咖啡豆加工方过程方法湿拨法

咖啡豆

咖啡豆加工方过程方法湿拨法

咖啡果由外果皮、带有粘液的果肉（中果皮）和咖啡豆（胚乳）组成。当咖啡果成熟的时候，咖啡过的外果皮会变成红色或黄色。通常，一颗咖啡果里含有两个咖啡豆，每个咖啡豆被一层类似羊皮纸颜色的棕色膜和一层白色的膜包裹着。在处理咖啡的每一个步骤中，都会

2016-11-03 咖啡豆我要分享

什么是chemex咖啡壶介绍 chemex咖啡壶制作前需要什么制作使用方

咖啡知识

什么是chemex咖啡壶介绍 chemex咖啡壶制作前需要什么制作使用方

什么是 Chemex咖啡机？Chemex是一种一体式小时玻璃形容器，有一个宽口漏斗。有些Chemex配有一个饰有木领和皮革领带的领口，便于操作。使用Chemex所需的唯一附加配件是过滤器。 Chemex Brewing - 逐步说明 Chemex需要手动浇注过程。通常将该过程和产生的味道

2019-05-24 咖啡知识我要分享

重庆加盟商声讨＂咖啡陪你＂关店潮下加盟挣钱路在何方

咖啡资讯

重庆加盟商声讨＂咖啡陪你＂关店潮下加盟挣钱路在何方

解放碑的一家咖啡陪你已经停业记者唐浩摄投资占股49%就当跷脚老板，啥都不管坐着数钱。昨日，商报记者见到咖啡陪你加盟商李力，提及加盟，他却怎么都笑不出来。每月亏几万元，店租高得离谱，品牌方不作为李力说，短短半年，生意就做不下去了。事实上，

2015-05-06 咖啡资讯我要分享

手冲咖啡用到的器具和注意细节广州方所咖啡手冲课堂第一期笔记分

咖啡文化

手冲咖啡用到的器具和注意细节广州方所咖啡手冲课堂第一期笔记分

Tips: 1、开始手冲时，壶中水温以85度到90度为佳。 2、手持咖啡壶时，若右手持壶，则可以左手托住右掌根以加强水流稳定度 3、整个过程推荐在3分钟左右完成，快了味道会淡，慢了水凉了会酸。大致可认为水滴阶段+过渡阶段推荐用时1分半，细水流阶段推荐用时半

2016-04-18 咖啡文化我要分享

风味丰富的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

哥斯达黎加拉斯哈斯庄园

风味丰富的哥斯达黎加斯哈斯庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

Costa rica Las Lajas Estate Alma Negra 哥斯达黎加拉斯哈拉斯黑灵魂产区：中央谷地等级：SHB 处理方式：日晒处理海拔：1,3001,500米品种：Caturra Catuai 烘焙程度：中度烘焙（中度偏浅）CITY+ 风味叙述：百香果、核果、黑枣、蓝莓哥斯大黎加产区共有

2017-04-29 哥斯达黎加拉斯哈斯庄园我要分享

丰富圆润的香甜口感的印度尼西亚麝香猫咖啡研磨度口感品种处理方

猫屎咖啡豆

丰富圆润的香甜口感的印度尼西亚麝香猫咖啡研磨度口感品种处理方

有数据显示，在印尼，野生的麝香猫数量非常稀少。而经由野生麝香猫排出来的猫屎咖啡一年的产量不超过500磅，每磅的价格则由300-800美元不等。价格视年份而定，并不是每一年都有固定产量。有需求就会有市

2016-10-07 猫屎咖啡豆我要分享

哥斯达黎加日晒坦克庄园微拉沙奇精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

哥斯达黎加日晒

哥斯达黎加日晒坦克庄园微拉沙奇精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

哥斯达黎加的优质咖啡豆被称为极硬豆（SHB），还有硬豆（HB）、稍硬豆（SH）品质依次递减，然后这同时也是它的分级方式。极硬豆生长在海拔1500米以上生长，而海拔高度一直代表着咖啡品质的优劣，高海拔意味着品质越佳。另外，由于高海拔的落差造成充足的降雨

2017-05-04 哥斯达黎加日晒我要分享

蜂蜜般甜香气的日晒耶加雪菲沃卡精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆

蜂蜜般甜香气的日晒耶加雪菲沃卡精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

1.自然日晒法(Natural/Dried-in-the-Fruit)：果实在采摘之后不经处理便开始日晒干燥过程。这是现存最古老的处理方法。干燥的过程通常要持续4周左右。处理的方法必须非常严谨，以保证咖啡不失去任何风味。自然日晒法要求当地气候极为干燥。在某些地区，人们

2017-04-06 日晒耶加雪菲沃卡咖啡豆我要分享

郑商所正有序推进苹果红枣咖啡等品种研发立项

咖啡资讯

郑商所正有序推进苹果红枣咖啡等品种研发立项

04月20日讯，期货最新消息：中国第二个商品期权合约白糖期权，19日在郑州商品交易所挂牌上市。中国证监会副主席方星海表示，将以市场需求为导向，适时推出更多期货、期权新品种。继豆粕期权3月末在大连商品交易所挂牌上市后，白糖期权19日于

2017-04-20 咖啡资讯我要分享

90+茱丽叶是什么品种？有什么风味和命名历史？90+有什么蜜处理方

精品咖啡豆

90+茱丽叶是什么品种？有什么风味和命名历史？90+有什么蜜处理方

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 90+茱丽叶是什么品种？有什么风味和命名历史？90+有多少种蜜处理方法和分级？ Ninety plus为国际上享有盛誉的咖啡豆生产和销售公司，并以提供稀有和独特的咖啡生豆闻名世界系列

2018-07-11 精品咖啡豆我要分享

型男咖啡王子无私分享好咖啡秘诀是..

咖啡资讯

型男咖啡王子无私分享好咖啡秘诀是..

咖啡王子方政伦今赴花莲瑞穗教咖啡农挑选适合的品种及烘焙咖啡。记者陈丽婷／摄影有咖啡王子之称的阿里山邹族方政伦，今天受花莲瑞穗乡公所邀请分享咖啡种植及后制等过程，他说，咖啡之路走了17年，从完全不喝咖啡，一直到夺得冠军咖啡、甚至在国际比赛闯出

2017-04-27 咖啡资讯我要分享

直营+合作，已布局20城150所高校，时间胶囊连接4方资源共建校园

咖啡资讯

直营+合作，已布局20城150所高校，时间胶囊连接4方资源共建校园

3月26日，时间胶囊第150家店北京清华大学店开业，其创始人万蕴锋表示，该店揭牌是时间胶囊的标志事件，除了日常的校园咖啡业务外，时间胶囊也成为连接校方、在校学生、校友资源以及品牌商的平台。时间胶囊创始人万蕴锋万蕴锋之所以能将胶囊快速播撒在众多

2017-04-06 咖啡资讯我要分享

卢旺达尼欧西莎处理厂红波旁水洗卢旺达咖啡风味特点

精品咖啡豆

卢旺达尼欧西莎处理厂红波旁水洗卢旺达咖啡风味特点

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）卢旺达尼玛瓜别尼欧西莎处理厂红波旁品种水洗 Rwanda NyamagabeNyarusiza Washing StationRed Bourbon Washed 地域 Nyamagabe 农园主 Buf Caf合作社品种 Red Bourbon 红波

2018-07-05 精品咖啡豆我要分享

特殊甜味的巴拿马凯撤路易斯庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

凯撒路易斯庄园

特殊甜味的巴拿马凯撤路易斯庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

巴拿马位于北纬9度，中央山脉的汇聚点，中美洲最高火山之一的巴鲁火山就在这里。巴鲁火山拥有超过11，400英尺的海拔高度，其周围的土地富含营养肥沃的土壤，为巴拿马特有咖啡的播种和培育提供了充分的条件。这些高地所具备的适当小气候、土壤、温度和高度

2017-03-13 凯撒路易斯庄园我要分享

咖啡烘焙五大注意事项如何烘焙咖啡怎么烘焙咖啡咖啡的烘焙方

咖啡烘焙

咖啡烘焙五大注意事项如何烘焙咖啡怎么烘焙咖啡咖啡的烘焙方

现在来说，有一台咖啡烘焙的机器不足为怪，很多精品咖啡店都会有一台属于他们自己的咖啡烘焙机，有他们自己的咖啡烘焙师，这使得咖啡烘焙技术得以发展并日渐成熟。曾经是否很想要知道什么是咖啡烘焙机，是否很想知道咖啡生豆放进去后在烘焙机里会有什么样

2016-03-15 咖啡烘焙我要分享

手冲咖啡的正确闷煮方法手冲咖啡步骤图解闷蒸过程

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据先将水烧开后，降温至九十度，以细口手冲壶细水流缓缓注入，再以顺时钟方向往外绕圈，此时咖啡粉会膨胀起来，待咖啡粉滴落几滴

2018-02-09 手冲咖啡我要分享

独特浓烈的哥斯达黎加钻石山庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

哥斯达黎加钻石山庄园

独特浓烈的哥斯达黎加钻石山庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

1729年，咖啡从古巴引入哥斯达黎加，时至今日，其咖啡工业已是世界上组织完善的工业之一，产量高达每公顷1700公斤。哥斯达黎加人口仅有350万，而咖啡数却多达4亿棵，咖啡出口额占据该国出口总额的25%。哥斯达黎加的火山土壤十分肥沃，且排水性好，特别是中部

2017-03-30 哥斯达黎加钻石山庄园我要分享

风味趋于独特的印尼卡哈阳甘庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

卡哈阳甘庄园

风味趋于独特的印尼卡哈阳甘庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

专家称印尼麝香猫的性器官附近有一个腺体，分泌乳白色油脂，这种油脂一直是香水业珍贵的原料，连莎士比亚的剧作《李尔王》中也有这样的对白：请给我一点麝香猫的香油，刺激我的灵感。还有人这样说：这种咖啡独一无二，是印尼的特产。喝到它，这就像在石头中

2017-03-15 卡哈阳甘庄园我要分享

口感香醇的哥斯达黎加钻石山庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

哥斯达黎加钻石山庄园

口感香醇的哥斯达黎加钻石山庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

哥斯达黎加咖啡颗粒饱满、酸度理想、香味独特浓烈。哥斯达黎加的咖啡工业原来是由哥斯达黎加咖啡工业公司（InstitutodelCafdeCostaRica,简写ICAFE）控制的，现已经被咖啡官方委员会（OficinadelCaf）接管。在出口的咖啡中，那些被认为质量不合格的产品用蓝色

2017-04-11 哥斯达黎加钻石山庄园我要分享

颗粒饱满的哥斯达黎加钻石山庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

哥斯达黎加钻石山庄园

颗粒饱满的哥斯达黎加钻石山庄园精品咖啡豆研磨度烘焙程度处理方

哥斯达黎加的咖啡全是阿拉比卡豆，采用水洗法，它的风格明亮，香气十足，清澈如微风中摇曳的风铃，而且酸性温和，甜度颇佳。因为甜味的关系，即使咖啡变冷了，也非常好喝，这时哥斯达黎加咖啡的一大特色。因此，建议你品尝哥斯达黎加咖啡时，应该只加少量的

2017-04-19 哥斯达黎加钻石山庄园我要分享

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