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聪明杯是什么咖啡器具新手使用聪明杯研磨度冲煮咖啡步骤教程

咖啡知识

聪明杯是什么咖啡器具新手使用聪明杯研磨度冲煮咖啡步骤教程

巧妙的滤杯的设计将滴漏式过滤器的风味和清晰度与充分浸泡酿造的易感性相结合，当咖啡萃取并浸泡在陡峭的地面上时，咖啡液会掉落并沉降。一旦准备好制作，将冲泡器放在杯子或容器上，即可将咖啡排入你选择的容器中。必要性 25克新鲜全豆咖啡柔软干净的水

2020-06-25 咖啡知识我要分享

浅烘焙咖啡口感怎样的手冲浅度烘焙咖啡豆研磨度冲煮技巧攻略

咖啡知识

浅烘焙咖啡口感怎样的手冲浅度烘焙咖啡豆研磨度冲煮技巧攻略

一杯手冲咖啡的风味90%取决于咖啡豆的质量，只有那微弱的10%取决于手冲的手法。浅烘焙的咖啡豆是很多人选择手冲的首选，因为浅烘焙的咖啡豆保留了更多的花果香气、明亮活泼的酸质、干净清澈的口感是浅烘焙咖啡独有的特点。如耶加雪菲、肯尼亚等都是如此手冲

2020-06-02 咖啡知识我要分享

利纳庄园单品豆咖啡哦度冲煮建议产地信息风味描述

尼加拉瓜利纳庄园

利纳庄园单品豆咖啡哦度冲煮建议产地信息风味描述

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 风味描述：巧克力，红色水果，果汁感，均衡的中等醇厚度厂名: 前街咖啡馆厂址: 广州市越秀区保安前街10号厂家联系方式: 020-38364473配料表: 自家烘焙保质期: 30净含量: 227g包装方式: 散装口感: 中

2017-06-09 尼加拉瓜利纳庄园我要分享

星巴克威士忌酒桶发酵咖啡豆威士忌雪莉咖啡手冲研磨度冲煮水温

精品咖啡豆

星巴克威士忌酒桶发酵咖啡豆威士忌雪莉咖啡手冲研磨度冲煮水温

星巴克带火了酒香咖啡，但【酒香处理】可不止桶酿这一种~ 星巴克的威士忌桶酿冷萃咖啡，有人说这是咖啡爱好者的第一桶。emmm从去年到今年，其实酒香咖啡豆比较火，例如洪都拉斯的白兰地酒桶发酵的洪都拉斯，还有过威士忌酒桶发酵的雪莉，有过哥伦比亚的酒香

2020-07-16 精品咖啡豆我要分享

陈年曼特宁咖啡来历保存风味特征口感手冲研磨度冲煮方式建议

陈年曼特宁

陈年曼特宁咖啡来历保存风味特征口感手冲研磨度冲煮方式建议

追求精品豆、著名产区与庄园俨然已是风潮，至于陈年咖啡豆(Aged bean)对消费者而言依然是个陌生的名词。所谓陈年咖啡豆(Aged bean)意即将生豆藉由延长储存时间达到自然变老的目的(通常是2~3年的时间)这些变化包括酸度减弱、颜色改变和豆质增厚。储存的环境

2017-02-22 陈年曼特宁我要分享

如何做好一杯Espresso 咖啡的萃取技术研磨度冲煮手法

咖啡知识

如何做好一杯Espresso 咖啡的萃取技术研磨度冲煮手法

两年越来越多的朋友加入意式咖啡的行列，可以说是前所未有的增加，在此分享个人的一些经验和总结，免去大篇幅的文化背景，只当做好一杯饮料或者烹饪一道好菜的技术教程。一、足够细且均匀的咖啡粉esp的萃取有较高

2022-06-27 咖啡知识我要分享

巴西咖啡豆产地发展史故事巴西咖啡坚果风味醇厚度冲煮参数建议

咖啡知识

巴西咖啡豆产地发展史故事巴西咖啡坚果风味醇厚度冲煮参数建议

当咖啡在1700年代被引入巴西时，传说它通过狡猾的生物间谍活动而繁荣起来。Francisco de Melo Palheta于1727年在帕拉州种植了第一棵咖啡树，然后咖啡向南蔓延，直到1770年到达里约热内卢。咖啡最初仅用于国内消费，但在19世纪，对咖啡的需求开始增长。欧洲

2020-08-12 咖啡知识我要分享

手冲滴虑品尝日晒耶加雪菲

咖啡知识

手冲滴虑品尝日晒耶加雪菲

今天终于将48小时以前烘好的耶加雪菲开包品尝了。打开包装，闻到比较基调低沉的味道，有些莓类的味道，同时还一点焦糖的味道。在豆子磨好以后，可能是烘焙的愿意，有比较明显的炒花生的味道。我是在90度闷蒸的，大约85度冲调。得到的咖啡，口味浓厚，酸味

2014-07-23 咖啡知识我要分享

（转）手冲滴虑品尝日晒耶加雪菲

咖啡文化

（转）手冲滴虑品尝日晒耶加雪菲

今天终于将48小时以前烘好的耶加雪菲开包品尝了。打开包装，闻到比较基调低沉的味道，有些莓类的味道，同时还一点焦糖的味道。在豆子磨好以后，可能是烘焙的愿意，有比较明显的炒花生的味道。我是在90度闷蒸的，大约85度冲调。得到的咖啡，口味浓厚，酸味

2014-08-28 咖啡文化我要分享

用虹吸壶冲煮咖啡的研磨度粗细该如何调磨，实操验证一下

咖啡知识

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）【西达摩日晒花魁】接触手冲多的，对于花魁的风味和冲煮应该也比较熟悉，今天来说一下对于虹吸壶，冲煮的个人实际操作。在网上也不难找到虹吸壶的冲煮教程，但是，对于不同豆子

2018-05-17 咖啡知识我要分享

意式咖啡萃取刻度研磨刻度时间粉量

意式咖啡

意式咖啡萃取刻度研磨刻度时间粉量

意式咖啡萃取刻度研磨刻度时间粉量关于咖啡的烘焙程度对于研磨刻度的影响想必大部分啡友已有了解，一般来说较浅的烘焙程度应以较细的研磨度冲煮以便获取更充分的萃取程度，反之较深的烘焙度则应用较粗的研磨刻度以保证不容易出现过度萃取的情况，当然亦有不

2016-12-20 意式咖啡我要分享

降温式手冲法】68°C水温解决尾段杂涩，V60手冲教程视频+讲解

咖啡馆经营

降温式手冲法】68°C水温解决尾段杂涩，V60手冲教程视频+讲解

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你听过降温式手冲法吗？水温竟然可以从 88 度冲到 68 度，这回请到 Coffee Sind 当家咖啡师来为大家示范，利用 HARIO V60 陶瓷滤杯进行中深烘焙咖啡豆的冲煮，并且避免萃取出后段杂涩味的高阶技巧！

2017-06-30 咖啡馆经营我要分享

怎么冲好手冲咖啡？研磨度和水温怎么控制？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）怎么冲好手冲咖啡？研磨度和水温怎么控制？了解了手冲咖啡的原理後，大家应该明白，冲出一杯好的手冲咖啡的重心在於萃取时间，也就是咖啡粉与热水作用的时间。除时间外，还需注意

2018-06-22 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡的特点冲一杯好的手冲咖啡：攻略篇

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡滤杯学问大！几款常见咖啡滤杯的流速数据了解了手冲咖啡的原理后，大家应该明白，冲出一杯好的手冲咖啡的重心在于萃取时间，也就是咖啡粉与热水作用的时间。除时间外，

2018-01-09 手冲咖啡我要分享

手冲技巧-高温闷蒸低温萃取手冲闷蒸的水要吗

手冲咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）手冲咖啡闷蒸和注水方法手冲咖啡水温和粉水比数据闷蒸！香得冒泡！在冲煮一杯手冲咖啡的时候，有个步骤叫做闷蒸，指的是当热水注入之后，静置一会儿，咖啡粉开始冒泡泡，有人形

2018-02-09 手冲咖啡我要分享

chemex滤纸怎么折 chemex滤杯使用方法技巧

咖啡小知识

chemex滤纸怎么折 chemex滤杯使用方法技巧

Chemex是来自美国的若看过chemex实体或是照片一定觉得它与实验室的量杯超像而确实chemex就是一个在实验室的人发明的 chemex是我用过觉得最好用的手冲煮，且它是惟一被纳入美术馆收藏的好物不仅外观美，且滤纸确实很不一样将咖啡很多味道保留下来了现就

2017-11-17 咖啡小知识我要分享

印度水洗皇家罗布斯塔咖啡适合什么器具_皇家罗布斯塔咖啡好喝吗

亚洲精品咖啡庄园

印度水洗皇家罗布斯塔咖啡适合什么器具_皇家罗布斯塔咖啡好喝吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）印度一直是东方最重要、也最特别的咖啡生产国家之一，除了著名的风渍处理法马拉巴尔咖啡豆，印度也生产着许多高品质的高山阿拉比卡庄园级豆子，以及产量稀少的、精致栽植，罗布斯

2018-10-19 亚洲精品咖啡庄园我要分享

前街咖啡对艺伎咖啡冲煮方法的建议，中浅焙咖啡的花果香

咖啡知识

前街咖啡对艺伎咖啡冲煮方法的建议，中浅焙咖啡的花果香

※ 如何表现出中浅焙咖啡的【花果酸香】 : 很多朋友想买，却又怕冲坏，糟蹋了好豆子，犹豫再三呢 ! 其实，只要把握几个原则，你也可以得到一杯充满优雅【花果酸香】的艺妓咖啡。注意要点： (一)水温控制，建议88度C~90度C，一般而言，温度低咖啡容易酸，但

2019-02-22 咖啡知识我要分享

肯尼亚杰吉欧Giogio庄园小圆豆PB风味小圆豆咖啡生豆如何烘焙

精品咖啡豆

肯尼亚杰吉欧Giogio庄园小圆豆PB风味小圆豆咖啡生豆如何烘焙

喜欢喝酸咖啡吗？又酸又呛又复杂的黑莓酸您可以接受吗？这是我们常常介绍肯亚豆的开场白，曾经尝试带着原野花香混着酸甜的咖啡，相信您对他一定印象很深，当您面对许许多多风味干净清晰的中南美洲豆时，啜吸一口肯亚豆或许能唤醒蒙蔽很久的味蕾，和头发直立

2019-04-12 精品咖啡豆我要分享

手冲咖啡教学之进阶篇：轻松掌握手冲咖啡

咖啡技术

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 刚开始认识手冲咖啡的人往往会被琳琅满目的器具和注意事项吓到，光是注水壶和滤杯就不知道从何挑起。其实，不同的手冲条件都有其优劣，每个人的喜好也不同，比起四处比较各个专家的不同意见，我们更建

2017-08-26 咖啡技术我要分享

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