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印度一直是东方最重要、也最特别的咖啡生产国家之一，除了著名的风渍处理法“马拉巴尔”咖啡豆，印度也生产着许多高品质的高山阿拉比卡庄园级豆子，以及产量稀少的、精致栽植，罗布斯塔的庄园级咖啡豆！不同于一般廉价粗壮豆等级的罗布斯塔，这一款产量稀少的，“皇家咖啡”等级（Kappi Royal+，代表最高等级）高品质水洗罗布斯塔豆来自印度，卡纳塔克邦“马冈地（Magundi）”区。
皇家咖啡”等级罗布斯塔从栽植环境到处理技术，一切都采用比大多数阿拉比卡豆更为细致的方式，并且不同于一般商业级罗布斯塔豆采用干燥处理法，印度咖啡“皇家咖啡”采用细致、高成本的水洗处理法，一切目标是为了造就一款风味不同于以往，兼具最高等级罗布斯塔Crema丰富、核果、麦香浓郁的特色，以及如精品级阿拉比卡水洗豆一般的干净风味！
冲煮这只印度咖啡皇家罗布斯塔，你会讶异于其Crema的浓稠丰厚，入口是明亮的丰富的麦茶及麦芽糖口感！稍微拉高冲煮水温至摄氏95.3度冲煮1.2——1.5 盎司Ristretto，你会得到完全不同的另一种风貌，沉厚浓郁的核桃饼干取代明亮的微酸，甜厚的麦芽糖及麦茶味，完全没有一般低等级罗布斯塔豆常见的off-flavor（如轮胎味、烧焦塑胶味..等）风味甜而干净，加入蒸汽鲜奶制作卡布奇诺、拿铁后呈现出来的风味更是一个惊喜！不用加一粒砂糖就展现出充足的甜度，会让你的亲朋好友饮后畅饮之余，往往会询问你是否有加糖在里面！不但克丽玛（Crema）丰厚，风味表现也十分干净!印度“咖啡皇家”水洗处理-高品质罗布斯塔，单一产区意式咖啡豆适合直接冲煮饮用ESPRESSO，也适合加入鲜奶调制拿铁、卡布奇诺！如果你还没试过，建议不要错过了！
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2018-10-19 17:25:20 责任编辑：未知
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