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降温式萃取 | 手冲咖啡进阶技巧，V60+降温式萃取

咖啡技术

降温式萃取 | 手冲咖啡进阶技巧，V60+降温式萃取

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常用「易学难精」来形容手冲咖啡，这也说明了它的可变性很大，透过冲煮温度、研磨刻度、注水速度、粉水浓度等条件，来影响最後的风味呈现。咖啡大叔这次要介绍的手冲咖啡进阶技巧

2018-10-06 咖啡技术我要分享

降温式手冲法】68°C水温解决尾段杂涩，V60手冲教程视频+讲解

咖啡馆经营

降温式手冲法】68°C水温解决尾段杂涩，V60手冲教程视频+讲解

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 你听过降温式手冲法吗？水温竟然可以从 88 度冲到 68 度，这回请到 Coffee Sind 当家咖啡师来为大家示范，利用 HARIO V60 陶瓷滤杯进行中深烘焙咖啡豆的冲煮，并且避免萃取出后段杂涩味的高阶技巧！

2017-06-30 咖啡馆经营我要分享

磨豆前先降温，咖啡可能更好喝？

咖啡小知识

磨豆前先降温，咖啡可能更好喝？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 不少咖啡爱好者会为了一杯好咖啡付出不少努力。然而新的研究指出，也许有个很简单的方法就能让咖啡的风味升级：研磨之前先冷冻咖啡豆。 Fine Dining Lovers报导，研究人员Maxwell Colonna-Dashwood和C

2017-08-23 咖啡小知识我要分享

真的吗？磨豆前先降温，咖啡更好喝？

咖啡小知识

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2017-06-27 咖啡小知识我要分享

自带“空调效果”的咖啡黑科技，90秒降温30度

咖啡资讯

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）天气越来越热，夏日清凉款咖啡准备得怎么样了？如果你家咖啡馆还是简单地搞个冰滴或冷萃，就有点out了。今年，玩得最炫的是7-11，它在美国推出一款冷萃气泡咖啡，关键还自带黑

2018-06-19 咖啡资讯我要分享

控温咖啡杯降温温度降低咖啡温度咖啡豆咖啡保温咖啡特征物

咖啡杯

控温咖啡杯降温温度降低咖啡温度咖啡豆咖啡保温咖啡特征物

这款特别的咖啡杯附带像咖啡豆一样的特制物品，它们可以帮您将刚煮好的热咖啡降温到适合的温度，以便您可以尽快享用。当杯子内咖啡的温度超过60摄氏度时，这些咖啡豆中的特殊填充物就会融化，从而吸收热量来降低咖啡的温度。反之，当杯子内的咖啡温度过低时

2016-03-17 咖啡杯我要分享

埃塞俄比亚阿拉比卡咖啡冲泡方式种植环境风味描述处理法特点介绍

阿拉比卡

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1-折叠滤纸，将其均匀贴着滤器壁； 2-以每杯咖啡12-15g咖啡粉计算，将咖啡粉放入滤纸，并摇晃均匀； 3-烧水：每杯180-200ml准备烧水； 4-温壶：将少量热水倒入滤壶，摇晃均匀后倒出。 5-第一次降温：水开后，将沾湿的冷毛巾放在水壶上20-30秒进行降温，使水

2016-10-13 阿拉比卡我要分享

7月自制可以提神降温的咖啡冰棍

咖啡资讯

7月自制可以提神降温的咖啡冰棍

酷暑难耐的7月即将到来啦!整个人都恹恹欲睡!如果不想被继续这样下去，就赶快跟着时尚网行动起来，自己动手做一款可以让你精神抖擞的巧克力裹咖啡冰棍吧! 巧克力裹咖啡冰棍是不是看着就要流口水了啦～可以提神的冰棍!入口即化的巧克力酱以及根据自己的口味选

2015-07-10 咖啡资讯我要分享

给力降温炎炎夏日创意冰咖来袭！！！

冰滴咖啡

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先上几张降暑神图，( ⊙o⊙ )哇!美丽冻人啊! 完美DIY创意咖啡攻略

2015-09-11 冰滴咖啡我要分享

常温水做冰滴咖啡？专利降温黑科技没有冰块也能做出冰滴咖啡！

冰滴咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）冰滴咖啡_冰滴咖啡壶_冰滴咖啡做法每年人潮汹涌的烘焙展，今年加入咖啡主题，不少新品上市。由班德拉科技研发出的USB 冰滴咖啡不用使用冰块，却可以做冰滴，由于设计新颖，因此

2018-03-12 冰滴咖啡我要分享

手冲技巧 | 火山冲、陨石冲、松屋式冲，之字冲，降温式手冲法

咖啡知识

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上次我们介绍手冲咖啡常用手法：一刀流、三段式、搅拌法、以及点注法，三温暖手冲技巧 | 三段式、搅拌法、一刀流、点滴法、三温暖手冲咖啡其实并无任何硬性规则，粉粗细，粉水比，大小水流，水流高低，冲泡时间，绕圈或者点滴等等一切都可以在有一定经验

2018-10-29 咖啡知识我要分享

冲泡阿拉比卡咖啡，配多少水合适

阿拉比卡

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店阿拉比卡咖啡树，世界上最主要的咖啡树种之一。阿拉比卡种(学名Coffee Arabica)的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原(即现在的埃塞俄比亚高原)，初期主要用做药物来食用，十三世纪培养出

2017-06-21 阿拉比卡我要分享

咖啡加冰做冰咖啡的技术性很强

咖啡知识

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在咖啡馆里喝咖啡,我最不愿意点的,就是冰咖啡。迄今为止,我在各种地方喝过各种冰咖啡,没有一次令人满意。甚至一家可以做好热咖啡的店,也常常会栽倒在冰咖啡上。一般咖啡馆,若是愿意在机器和原材料上下点本钱,

2025-07-01 咖啡知识我要分享

冰手冲咖啡做法食谱参考｜冷咖啡加多少克冰块什么比例好喝？

手冲咖啡

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更多精品咖啡知识，请关注微信公众号：前街咖啡（FrontStreetCoffee）前些日子有客人询问到，“你们的冰手冲咖啡是怎么冲的，先加冰和后加冰有区别吗？”本期前街就做一次实验来对比一下，希望能给

2025-11-27 手冲咖啡我要分享

精品咖啡基础常识打呵欠等于要喝咖啡？

咖啡知识

精品咖啡基础常识打呵欠等于要喝咖啡？

美国科学家研究发现，人打呵欠并不仅是无聊的表现，还是在帮大脑降温。这项发现可以解释很多疑问，比如为什么在睡前、醒后最爱打呵欠，为什么有些病的表现就是老打呵欠，为什么用鼻子呼吸和让前额降温能止住呵欠? 据美国探索频道15日报道，负责该研究的纽约

2015-07-03 咖啡知识我要分享

手冲咖啡的手法手冲咖啡怎么制作手冲咖啡的温度对萃取的影响

咖啡技术

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）常用易学难精来形容手冲咖啡，这也说明了它的可变性很大，透过冲煮温度、研磨刻度、注水速度、粉水浓度等条件，来影响最后的风味呈现。使用 16 克咖啡粉（内含约 0.8 克细粉粉

2018-07-29 咖啡技术我要分享

达人教你手冲日式手冲与松屋手冲哪种好日式手冲咖啡特点

精品咖啡豆

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大家还记得上一期的数学题吗？答案是15.525克哦，下面开始今天的正题，今天介绍火山冲，松屋式冲，降温式手冲法。手冲咖啡其实并无任何硬性规则，粉粗细，粉水比，大小水流，水流高低，冲泡时间，绕圈或者点滴等等一切都可以在有一定经验后按照自己个人的

2019-09-10 精品咖啡豆我要分享

阿拉比卡咖啡豆简介，阿拉比卡咖啡粉怎么冲泡

阿拉比卡

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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店阿拉比卡咖啡豆简介阿拉比卡种(Coffea arabica)的原产地是埃塞俄比亚的阿比西尼亚高原(Abyssinia，现称埃塞俄比亚高原)，初期主要作为药物食用(伊斯兰教的僧侣们用来当作治疗身心的秘药

2017-06-27 阿拉比卡我要分享

亚米虹吸式咖啡壶煮煮咖啡为什么咖啡很淡

咖啡

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亚米虹吸式咖啡壶煮煮咖啡为什么咖啡很淡 1.搅拌咖啡时，重要的是搅拌均匀，使咖啡能够充分萃取，早年鸟哥学习虹吸式咖啡制作时，知道一种十字交叉法搅拌法非常复杂玄妙，后得知因为早年的咖啡教学课程多以虹吸壶为主，如果只是说搅拌均匀，学员会觉得没有技

2016-11-15 咖啡我要分享

滤泡式咖啡-1

咖啡知识

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滤泡式定义，将烘培过的咖啡豆磨碎，待其变成较小颗粒后，再将其水溶性成分溶析出来，此过程一般称之为滤泡。滤泡与研磨关系粒度稳定可将发热情况和细末量控制到最低挑选适合冲泡方式的粒度使用现磨原料冲泡与水之关系 1，水质 2， H2O 3，硬水与

2014-08-09 咖啡知识我要分享

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