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手冲咖啡浓还是美式咖啡浓-星巴克美式浓缩咖啡 以87到92度的热水， 先倒点热水到小洞内，然后慢慢以顺或逆时针扩散到周边的咖啡粉，直到有点滴漏感时收水，闷蒸30秒。(闷蒸可让咖啡粉吸入热水排出二氧化碳，有助于后面芳香物质的萃取 闷蒸时咖啡粉会膨胀鼓起
手冲咖啡 步骤一：将滤纸折好后，放入滤杯内。 热水冲滤纸 步骤二：以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，藉此将滤纸味去除。(冲洗滤纸的水虽然只有一点点，但也别忘了要先倒掉再进行后续的动作) 咖啡粉搓个小洞 步骤三：倒入咖啡粉，让粉分布均匀，并在中
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡的世界很迷人，无论是香味、咖啡豆子、产地、手冲过程中，都是一门学问。许多爱喝咖啡的人，一定都会迷恋 手冲咖啡 这个神奇的饮品，因为每个人冲泡出来的味道都不同，因此喝得到独特性与个人的
说到咖啡豆，简单可分为浅焙、中焙与重烘焙。咖啡樱桃其实就像水果，好的咖啡豆会有果香、花香、可可味、坚果味等，通常烘焙越浅，酸味越重，也越能喝出咖啡豆的本质;反之烘焙越重苦味越明显。就冲泡而言，不同的冲泡方法，有不同的萃取方式与时间，应给予不
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 烘焙师的话，如何烘焙 花魁 呢？烘焙曲线又是如何调整呢？ 最近，我们很喜欢一支豆子，【 花魁 】 那 花魁 的名字是怎么来的呢？ 2017年，埃塞俄比亚的DW生豆公司把他们的咖啡豆送
手冲咖啡： 咖啡日渐风靡，但现代人似乎只留意于如何饮用品质较好的咖啡、怎么辨识风味、怎么欣赏黑咖啡、冲泡使用多少粉水比却忘了如何为自己准备一杯再适合不过的美味咖啡。 喝到自己最期待的咖啡是每一个咖友最乐在其中的事，那对于一杯让人想喝喝看的咖
手冲咖啡新手要懂的要点技巧： 今天主要是提供一些手冲练习的小诀窍，和大家分享。 先来看看新手冲泡指南吧！ 滤纸折好 步骤一： 将滤纸折好后，放入滤杯内。 热水冲滤纸 步骤二： 以热水冲滤纸，只要让滤纸全部润湿即可，借此将滤纸味去除。 （冲洗滤纸的水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 手冲咖啡用什么咖啡豆 手冲 咖啡豆推荐 品名：印度 麦索 金砖 杯测90分 （India Mysore Nuggets Extra Bold） 风味叙述： 焙炒坚果、木质调茶感、香料、 奶油脂感黏腻、口感温顺。
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虹吸壶（虹吸）是起源于德国，一种利用水沸腾时产生的压力来烹煮咖啡的工具。虹吸壶的构造为中间以导管连通的上下壶，装满热水的下壶会先以酒精灯或瓦斯灯加热;由于在1大气压的环境下，1克的液态水与1克的水蒸气体积比为1：100，所以当下壶水蒸汽的体积随着
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手冲咖啡的萃取方法 世界上第一杯手冲咖啡，相传是德国一位家庭主妇梅丽塔有一天突发奇想，尝试用儿子的吸墨纸当做滤纸制作而成。 手冲咖啡，已成为当今世界一种非常流行的冲泡方式。简单说来就是用热水冲泡研磨好的咖啡粉，使咖啡粉里的碳酸气体和其它成分
咖啡从生豆经过烘焙而变成熟豆的过程相当富有戏剧性，烘焙过程，像爆米花一样充满香味和愉悦的蹦跳声。从生豆、浅、中焙到深焙，水分一次次释放，重量减轻，体积却慢慢膨胀鼓起，咖啡豆颜色加深，芬芳的油脂逐渐释放出，质地也变爽脆。
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