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好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡？

咖啡知识

好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡？

最常遇到的问题就是在咖啡吧台长常常说试饮咖啡时 , 就是要求咖啡够不够味 , 意思就是要求味道醇厚 , 甘苦 , 回甘甜苦 , 喝咖啡有所谓的味道干净 , 就是不含其它不愉快的味道 , 层次感分明 , 就是要求口感一层接一层 , 但是一般人去世要求口感复杂化 , 就像

2015-07-29 咖啡知识我要分享

咖啡常识好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡

咖啡知识

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2015-01-17 咖啡知识我要分享

摩卡壶就是咖啡壶为什么咖啡就是摩卡呢?

精品咖啡学

摩卡壶就是咖啡壶为什么咖啡就是摩卡呢?

历史上,摩卡一词被当做咖啡的昵称,咖啡就是摩卡.咖啡壶就是摩卡壶.意大利人发明. 为什么咖啡就是摩卡呢? 十七世纪初，第一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口，欧洲人(首先是意大利威尼斯商人)把摩卡港运来的美味咖啡称作摩卡咖啡，这是摩卡

2015-10-08 精品咖啡学我要分享

摩卡壶就是咖啡壶为什么咖啡就是摩卡呢?

精品咖啡学

摩卡壶就是咖啡壶为什么咖啡就是摩卡呢?

历史上,摩卡一词被当做咖啡的昵称,咖啡就是摩卡.咖啡壶就是摩卡壶.意大利人发明. 为什么咖啡就是摩卡呢? 十七世纪初，第一批销售到欧洲的也门咖啡经由古老的小港口-摩卡港出口，欧洲人(首先是意大利威尼斯商人)把摩卡港运来的美味咖啡称作摩卡咖啡，这是摩卡

2015-10-23 精品咖啡学我要分享

好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡 ?

咖啡知识

好喝的咖啡就是厚重纯苦咖啡 ?

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2014-08-05 咖啡知识我要分享

咖啡渣就是家居生活的宝每天喝的你肯定不知道

咖啡知识

咖啡渣就是家居生活的宝每天喝的你肯定不知道

咖啡已经成为很多都市白领每日不可缺少的饮品，但很少有人知道咖啡除了能喝还有很多其它意起不到的作用。 1、去角质咖啡渣就是家居生活的宝每天喝的你肯定不知道咖啡中含有咖啡酸，可以促进胶原蛋白的生成，是天然去角质的磨砂膏。洗澡时，将咖啡渣混入沐

2016-11-17 咖啡知识我要分享

什么是金杯萃取？任何咖啡冲煮目标就是达成18%-22%的萃取率

咖啡萃取

什么是金杯萃取？任何咖啡冲煮目标就是达成18%-22%的萃取率

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡萃取学 | 意式咖啡萃取标准是多少？SCAE 金杯萃取理论今天我们要讨论咖啡所谓的金杯 (Gold Cup) 理论。有些人不喜欢金杯理论, 因为这个名字好像暗示, 只要符合这个标准, 就是

2018-01-19 咖啡萃取我要分享

咖啡教学课堂：咖啡金杯法则理论知识要点讲解

咖啡技术

咖啡教学课堂：咖啡金杯法则理论知识要点讲解

今天我們要討論咖啡所謂的「金杯 (Gold Cup) 理論」。有些人不喜歡金杯理論, 因為這個名字好像暗示, 只要符合這個標準, 就是「超好喝的咖啡」。其實我很同意不是符合金杯理論的咖啡就好喝, 但是要說我們可以完全不用管金杯理論, 卻又有點奇怪。也許就叫「萃

2015-12-04 咖啡技术我要分享

咖啡是什么？简单的说就是一种普通的饮料

咖啡知识

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简单的说就是一种普通的饮料，世界三大饮料之一。全球贸易量仅次于石油，在世界上比茶更流行的饮料。咖啡绝对不仅仅只是一种速溶的、味道单调的饮料，也不只是加了很多牛奶、糖、冰块等等的咖啡味道的饮料;咖啡是一种可以细细品尝、慢慢感受的东西，就像中

2015-08-26 咖啡知识我要分享

如何品咖啡咖啡的基础常识

咖啡知识

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一般人认为在咖啡厅里喝的花式咖啡就是品了，其实错了!在咖啡厅品花式咖啡的这个品字就用错了在咖啡厅喝咖啡的人是有品位的人何为有品位品：就是喝了! 位：就是地位! 所以不认为喝过咖啡的人就是有品位的人对喜欢咖啡的朋友来说何为品? 即五点：酸：我

2015-01-15 咖啡知识我要分享

摩卡壶就是咖啡壶

咖啡机

摩卡壶就是咖啡壶

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2014-07-29 咖啡机我要分享

黑咖啡就是纯正的咖啡喝咖啡因人而异

精品咖啡学

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通常我们所说的黑咖啡就是纯正的咖啡，所以味苦是在所难免的，但是现在市场上又有卖一些掺杂一些白糖的咖啡，这样的咖啡喝起来没有那么纯正，但是不会那么苦。对于咖啡可能并不是每个人都懂得怎么样的服用才会比较适合自己，这个是因为咖啡文化在中国的时

2015-09-17 精品咖啡学我要分享

咖啡的金杯理论之一：为什么萃取率要拉到18%-22%？

手冲咖啡

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）今天我们要讨论咖啡所谓的金杯 (Gold Cup) 理论。有些人不喜欢金杯理论, 因为这个名字好像暗示, 只要符合这个标准, 就是超好喝的咖啡。其实我很同意不是符合金杯理论的咖啡就好喝, 但是要说我们可以

2017-12-16 手冲咖啡我要分享

咖啡最新资讯每日咖啡资讯

咖啡资讯

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这么说吧，什么是咖啡，咖啡就是一种饮品，速溶咖啡也是咖啡，流行的星巴克也是咖啡。再加上冲泡的方法不同，日本人有自己喝咖啡的方法，欧洲人有自己喝咖啡的方法，每个国家都有他自己的喝咖啡的传统，中国现在没有，自己的咖啡是什么，还在摸索的过程当中

2016-07-30 咖啡资讯我要分享

如何去品咖啡

咖啡资讯

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2014-07-01 咖啡资讯我要分享

手摇咖啡磨就是比较粗

咖啡技术

手摇咖啡磨就是比较粗

近来从超细咖啡粉返回超粗咖啡粉的日子很痛苦，正常情况下手摇咖啡磨就是比较粗，要到目视比较细的程度，得花二三十分钟。试想一下，短时间冲泡中，粗咖啡颗粒中间的咖啡精华简单的热水怎能萃取的出来。手磨咖啡粉滴滤的口感，就是相对

2014-09-12 咖啡技术我要分享

如何挑选咖啡豆咖啡的原点就是咖啡豆

咖啡豆

如何挑选咖啡豆咖啡的原点就是咖啡豆

咖啡的原点就是咖啡豆，想要品尝美味的咖啡，第一部就是选购新鲜的咖啡豆。一般市面上看到的咖啡豆皆是咖啡色的豆子，但是生的咖啡豆是呈现青绿色的色泽，生豆状态的咖啡豆比较容易长久保存，不过生的咖啡豆可没办法直接研磨成咖啡粉，生豆必须经过煎培处理

2015-06-05 咖啡豆我要分享

如何挑选咖啡豆咖啡的原点就是咖啡豆

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2015-10-05 咖啡豆我要分享

如何去品咖啡何为有“品位”

咖啡知识

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一般人认为在咖啡厅里喝的花式咖啡就是品了，其实错了!在咖啡厅品花式咖啡的这个品字就用错了在咖啡厅喝咖啡的人是有品位的人何为有品位品：就是喝了! 位：就是地位! 所以不认为喝过咖啡的人就是有品位的人对喜欢咖啡的朋友来说何为品? 即五点：酸：我

2015-06-18 咖啡知识我要分享

何谓一杯好咖啡

咖啡文化

何谓一杯好咖啡

玩咖啡已经有将近6年的时间，在这6年的时间里一直都有朋友问我什么是最好的咖啡，好咖啡什么样之类的问题。同为一个咖啡爱好者，一个咖啡控，而非一个咖啡研究人员，我一直是从我个人体验和感受来给大家一些莫能两可的答案。咖啡是你自己的，当然要由你自己

2014-08-26 咖啡文化我要分享

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