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烘焙咖啡豆的基础烘焙

咖啡庄园

烘焙咖啡豆的基础烘焙

第一层次：基础烘焙这里是指熟知咖啡豆烘焙的基础技能，有能力将咖啡生豆烘焙成具有商业价值之咖啡豆产品者。具有商业价值代表你已经有基础的烘焙技能，烘焙出来的咖啡豆能得到市场的接受与认同。如果你自认为会烘焙咖啡，但是你烘焙的咖啡豆除了你自己以外

2016-06-05 咖啡庄园我要分享

咖啡拉花基础教程(6) 拉花基础练习—心形、叶子

咖啡拉花

咖啡拉花基础教程(6) 拉花基础练习—心形、叶子

拉花步骤 1、拉心形的做法其实跟圆形差不多，只是多了个收尾的动作，掌握了圆形之后，应该不难掌握。 2、融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 3、奶泡会在咖啡表面成形 4、差不多满的时候，将奶壶提高 5、将奶壶向前推，使尖端形成小贴士 1、藉着控制开始成形

2015-10-10 咖啡拉花我要分享

咖啡豆基础常识咖啡豆拼配基础参考

咖啡知识

咖啡豆基础常识咖啡豆拼配基础参考

酸性豆为主巴西40%、哥伦比亚30%、摩卡30% 哥伦比亚40%、巴西30%、摩卡30% 摩卡40%、巴西30%、哥伦比亚30% 巴西50%、哥伦比亚50% 摩卡50%、哥伦比亚30%、爪哇20% 苦味性豆为主巴西40%、爪哇20%、哥伦比亚20%、摩卡20% 摩卡30%、巴西30%、哥伦比亚20%、爪哇

2015-04-13 咖啡知识我要分享

咖啡豆烘焙三阶段 ----Novell咖啡咖啡基础烘焙咖啡烘焙咖啡调

咖啡技术

咖啡豆烘焙三阶段 ----Novell咖啡咖啡基础烘焙咖啡烘焙咖啡调

基础烘焙这里是指熟知咖啡豆烘焙的基础技能，有能力将咖啡生豆烘焙成具有商业价值之咖啡豆产品的烘焙师。具有商业价值代表你已经有基础的烘焙技能，烘焙出来的咖啡豆能得到市场的接受与认同。如果你自认为会烘焙咖啡，但是你烘焙的咖啡豆除了你自己以外，没

2016-03-14 咖啡技术我要分享

滤纸式手冲的基础知识手冲壶制作咖啡基础

手冲咖啡

滤纸式手冲的基础知识手冲壶制作咖啡基础

冲泡的过程本身就是一种乐趣所在，也是不断学习领悟、手艺愈加精进的过程。随着热水的不断注入，飘散的香气阵阵传来，观赏咖啡粉膨胀的模样，在冲泡中享受你的咖啡时光。滤纸式手冲的基础知识冲泡的本质，就是利用水与咖啡粉的交互作用来萃取咖啡的精华风

2015-09-01 手冲咖啡我要分享

意式拼配的基础玩意式拼配咖啡豆的基础与基本标准拼配咖啡的基

意式拼配

意式拼配的基础玩意式拼配咖啡豆的基础与基本标准拼配咖啡的基

拼配咖啡基础人们因诸多理由将世界各地的咖啡拼配起来,目的大概是希望能够作出一杯比任何拼配组分都可口的咖啡。高品质的 Arabica 因其纯净的口味,香味,醇度(body)以及余韵(aftertaste)而不用来拼配。所以,商业上拼配咖啡的原因之一就是低品质咖啡的使用

2016-02-19 意式拼配我要分享

储存咖啡豆的基础常识咖啡基础常识

咖啡知识

储存咖啡豆的基础常识咖啡基础常识

开封后放入密封罐中, 且最好放置于冰箱等温度低、湿度低的地方。宜尽快饮用，保持咖啡的最佳品质。

2015-04-27 咖啡知识我要分享

咖啡基础基础常识享受丽江的咖啡厅

咖啡知识

咖啡基础基础常识享受丽江的咖啡厅

丽江古城亦称大研古镇，在电视上和杂志上早己翻看了无数遍，周围的朋友也常常会把云南，尤其是丽江作为旅行度假的首

2015-04-30 咖啡知识我要分享

咖啡基础知识精品咖啡基础常识

咖啡知识

咖啡基础知识精品咖啡基础常识

咖啡历史什么的就不说了，可以百度谷歌，但是要说的是，真正懂得喝咖啡的人士最喜欢的是浓缩咖啡espresso，或者是纯的黑咖啡。其实理由很简单，对比我们喝茶，如果你来个牛奶加糖的英式奶茶，你还怎么能喝出原来茶叶的纯粹与香气呢? 吃巧克力也是一个道理。

2015-03-05 咖啡知识我要分享

咖啡的基础味道咖啡树的生长环境

咖啡庄园

咖啡的基础味道咖啡树的生长环境

味觉是味道的感觉。感觉器处于舌头上覆盖有黏液的隔膜中。其刺激物由可溶解的化合物组成。 1、基础味道人们能分辨出的四种基础的咖啡味道分别是：甜、咸、酸和苦。（1）甜（sweet）具有糖、酒精和某些酸性溶液的特点。甜味主要是由舌尖部位菌状的乳突感觉

2016-06-07 咖啡庄园我要分享

女性咖啡瘦身全攻略咖啡基础常识

咖啡知识

女性咖啡瘦身全攻略咖啡基础常识

在燃烧脂肪的作用上，首先是使基础代谢亢进，使热量能代谢完全，咖啡就像运动一样，具有将热量消耗掉的作用。咖啡豆来取自咖啡树的果实，色红赤属火，入心，气焦苦，并入大肠径。性味辛甘苦涩，炒燥焦。甘醇味有补养及缓和作用，能缓和疼痛，辛味发散行气作

2015-08-19 咖啡知识我要分享

雀巢咖啡中心基础工程完工

咖啡资讯

雀巢咖啡中心基础工程完工

随着位于普洱工业园区的雀巢咖啡中心基础工程建设的完成，该项目前期阶段也顺利结束。这一阶段的施工重点包括场地平整、打桩及地下基础设施建设等。雀巢咖啡农业服务部经理孔赞龙介绍，该中心于2015年3月破土动工以来进展顺利，按计划有望在即将到来的咖啡

2016-06-23 咖啡资讯我要分享

咖啡技术奶沫是考验一个咖啡师基础功力的精髓

咖啡技术

咖啡技术奶沫是考验一个咖啡师基础功力的精髓

多咖啡师往往由于奶沫打得不够绵密，表层奶沫由于互相挤压而产生破裂，不仅影响了口感，也没有办法做出好看的拉花。其实不管是追求好看的拉花还是追求顺滑的口感，奶沫的绵密度都是非常重要的，咖啡是基础和灵魂，奶沫才是考验一个咖啡师基础功力的精髓。

2015-01-14 咖啡技术我要分享

咖啡拉花技巧拉花基础练习—心形、叶子

咖啡拉花

咖啡拉花技巧拉花基础练习—心形、叶子

拉花基础练习心形小提示：如无法播放此课程视频，请查看帮助或联系客服。拉花步骤 1、拉心形的做法其实跟圆形差不多，只是多了个收尾的动作，掌握了圆形之后，应该不难掌握。 2、融合至七分满时将奶壶贴近咖啡表面 3、奶泡会在咖啡表面成形 4、差不多满的

2015-04-08 咖啡拉花我要分享

咖啡拉花基础教程(5) 拉花基础练习—拉水、圆

咖啡拉花

咖啡拉花基础教程(5) 拉花基础练习—拉水、圆

目的 1. 练习稳定性 2. 初步掌握晃动技巧练习一以奶壶将水倒入杯中，由杯口开始倒入，然后拉高奶壶至壶嘴离杯口约三至五吋高左右，以相同粗细的水柱倒入杯中，但水柱要够粗，于七分满时将奶壶贴近杯口，直至倒满，好了，练习完了、看到倒入时有气泡吗，有

2015-10-10 咖啡拉花我要分享

咖啡基础咖啡入门基础知识

咖啡知识

咖啡基础咖啡入门基础知识

咖啡最好的生长区域在北纬25度到南纬30度之间。这一地区包括许多国家的中心地带和南美、哥伦比亚、非洲、印度、亚洲的部分地区、中东、夏威夷。目前咖啡的生产国约有七十个，大多是位于海拔300400米的地区，有时也在海拔20002500米的高地栽培咖啡树，其中在

2014-09-25 咖啡知识我要分享

咖啡常识意式咖啡咖啡基础常识

咖啡知识

咖啡常识意式咖啡咖啡基础常识

Espresso是意式咖啡的基础，：将Espresso加入牛奶和奶泡，可制成卡布其诺(Cappuccino)或拿铁咖啡(Coffee Latte) ;再加入巧克力酱则成为咖啡摩卡(Coffee Mocha);若只加入奶泡，则为玛琪雅朵(Espresso Macchiato);只加入鲜奶油，则成为康宝蓝(Espresso Con Pan

2015-07-30 咖啡知识我要分享

咖啡官能鉴定：咖啡味觉训练溶液配方

咖啡资讯

咖啡官能鉴定：咖啡味觉训练溶液配方

在水温为室温的条件下，先依序由低浓度开始，取5-10 毫升的基础标准味觉溶液品尝，熟悉各单一味觉的基础标准味觉后，再品尝两种味觉复合的溶液，最后再品尝三种味觉的复合味觉溶

2014-07-24 咖啡资讯我要分享

奶沫才是考验一个咖啡师基础功力的精髓

咖啡知识

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多咖啡师往往由于奶沫打得不够绵密，表层奶沫由于互相挤压而产生破裂，不仅影响了口感，也没有办法做出好看的拉花。其实不管是追求好看的拉花还是追求顺滑的口感，奶沫的绵密度都是非常重要的，咖啡是基础和灵魂，奶沫才是考验一个咖啡师基础功力的精髓。

2014-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡拉花技巧最基础的机打奶泡图示

咖啡拉花

咖啡拉花技巧最基础的机打奶泡图示

最基础的机打奶泡图示：奶嘴斜插入奶壶。奶嘴的位置介于壶边和中心位置之间，而且奶嘴一定是面向大面积的牛奶，这样才能把牛奶打起来。记住奶嘴不要插入太深，而且要随着奶泡的增多，慢慢提高奶嘴的高度，奶嘴与牛奶的深度始终保持0.7厘米的位置。

2015-09-23 咖啡拉花我要分享

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