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滴滤式咖啡拼配：The Melange 意式拼配滴滤式咖啡拼配咖啡豆

意式拼配

滴滤式咖啡拼配：The Melange 意式拼配滴滤式咖啡拼配咖啡豆

Melange 是最有趣的拼配咖啡之一,其中的各种成分的烘焙程度不一,因而需要单独烘焙。例如同时拥有深度烘焙的炭味以及浅烘焙的中美咖啡中活泼的淡酸味(acidy snap)。以下给出一种拼配,深烘焙口味,优秀的醇度以及一些活泼的淡酸味: 40%哥伦比亚 Tuluni 全城市

2016-02-20 意式拼配我要分享

冰滴咖啡的萃取冰滴壶萃取秘诀怎么做冰咖啡咖啡拼配豆

咖啡小知识

冰滴咖啡的萃取冰滴壶萃取秘诀怎么做冰咖啡咖啡拼配豆

冰滴咖啡的萃取 ① 基本原理冰滴咖啡的制作，关键在于冷和慢。位于器材顶端容器中的冰水，经阀门控制，一滴一滴地浸润咖啡粉，咖啡液经过一次过滤，逐渐被收集在底部的壶中，整个萃取过程约需要半天时间。 ② 萃取秘诀水粉比：咖啡粉与冰的比例约为1：10~1

2016-07-08 咖啡小知识我要分享

冰滴咖啡的来历冰滴咖啡萃取时间中国咖啡交易网拼配豆

冰滴咖啡

冰滴咖啡的来历冰滴咖啡萃取时间中国咖啡交易网拼配豆

冰滴咖啡的来历 17世纪曾为荷兰殖民地的印尼爪哇岛，据说在这里所使用的咖啡萃取方式，是由荷兰商人传进来的，因此冠上了荷式咖啡Dutch Coffee的名字。这类咖啡以冰水经过长时间滴漏，因此又称为coldbrew coffee cold（冰酿）或water drip coffee（冰滴）。

2016-04-20 冰滴咖啡我要分享

瑞幸星巴克夏天必点的咖啡冰美式咖啡这么苦为什么大家都喜欢喝

咖啡知识

瑞幸星巴克夏天必点的咖啡冰美式咖啡这么苦为什么大家都喜欢喝

别样的冰美式，在家也可以制作！！夏天一到，我们就被炎热所支配，恨不得自己住在冰箱里，喝着冷饮，吃着冰镇的水果，爽歪歪~~~对于咖啡党来说，来一杯冰美式，简直太完美了，瞬间满血复活。首先，我们要知道什么是冰美式。美式咖啡就是在意式浓缩中里加

2020-07-27 咖啡知识我要分享

创意冰咖啡制作咖啡师培训冰咖啡冰滴咖啡咖啡加奶油意式拼配

咖啡知识

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冰咖啡Ice coffee 一个4盎司的玻璃杯，里面倒入一杯意大利特浓咖啡，加入几个冰块，再倒上一点冰牛奶。冰咖啡也许是最普通的咖啡冰饮，但可以说是冰咖啡中所蕴含的各种化学物质相互之间的完美融合造就了冰咖啡如今的辉煌。制作冰咖啡最头疼的问题就是温度的

2016-07-01 咖啡知识我要分享

冰镇、冷泡、冰滴的区别萃取秘诀咖啡馆拼配豆

咖啡知识

冰镇、冷泡、冰滴的区别萃取秘诀咖啡馆拼配豆

冰镇、冷泡、冰滴的区别使用热萃法制作冰镇咖啡ice coffee 指用热水快速萃取咖啡粉、然后加冰块或急速降温后的冷饮咖啡，制作耗时约需2~3分钟。使用冷萃法制作冷泡咖啡Cold Brew 指用低于5℃的冷水长时间低温浸泡咖啡粉萃取的咖啡，大约需要8 -12小时。

2016-06-20 咖啡知识我要分享

冰美式咖啡怎么做才好喝冰黑咖啡做法制作冰咖啡单品咖啡豆推荐

美式咖啡

冰美式咖啡怎么做才好喝冰黑咖啡做法制作冰咖啡单品咖啡豆推荐

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）根据全球市场分析研究公司Mintel统计，美国冰咖啡销售量在过去10年增加了75％，从蓝瓶（BlueBottle）、树墩城（Stumptown Coffee）咖啡龙头业者采用冷萃法制作咖啡，以及星巴克（S

2018-09-06 美式咖啡我要分享

冰滴咖啡用拼配豆还是单品豆怎么制作新手冰滴咖啡制作教程

咖啡知识

冰滴咖啡用拼配豆还是单品豆怎么制作新手冰滴咖啡制作教程

最近，有不少咖友都在反应，冰滴壶已到手，做冰滴要注意哪些问题啊？比如说，放不放滤纸呀，制作冰块的问题，水粉比的问题等等，下面黑牛君会为大家逐一解答。为什么人们钟情于冰滴咖啡冰滴咖啡，采用冰水滴滤萃取，所以就避免了咖啡中苦味和杂味，长时间

2020-07-14 咖啡知识我要分享

意式咖啡（星巴克）越南壶美式滴滤壶意式咖啡机意式拼配豆

咖啡知识

意式咖啡（星巴克）越南壶美式滴滤壶意式咖啡机意式拼配豆

意式咖啡（星巴克）不等于咖啡，它只是咖啡的一种，更准确地说它是咖啡制作方式的一种。从单品咖啡来说：全世界各大洲，不同海拔不同气候，生产了不同的咖啡豆，他们拥有各自的美好名字和味道，优雅高贵的蓝山咖啡来自牙买加，甘苦醇厚的曼特宁来自印度尼西

2016-06-30 咖啡知识我要分享

美式咖啡制作方法风味特点介绍明星爱喝冰美式咖啡苦吗？滴滤咖啡机历史故事

意式咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）【冷知识】FlatWhite和美式咖啡你真知道怎么做？冰美式咖啡IcedAmericano虽然是最常见的冰咖啡，但也不是你

2021-10-21 意式咖啡我要分享

制作冰滴咖啡

咖啡技术

制作冰滴咖啡

步骤：1、中细磨粉; 2、4摄氏度冷水混合搅拌; 3、咖啡粉混合物置于冰箱冷冻室冷冻(-16摄氏度)24h; 4、室温下，冰冻混合物用KF-300冰滴，8h可结束。咖啡豆：1、中等烘焙蓝山1号; 2、某品牌蓝山拼配，full city 烘焙; 3、H1烘焙的意式拼配品尝：各自保留原

2014-06-23 咖啡技术我要分享

精品咖啡学详解怎样制作冰滴咖啡

冰滴咖啡

精品咖啡学详解怎样制作冰滴咖啡

步骤：1、中细磨粉; 2、4摄氏度冷水混合搅拌; 3、咖啡粉混合物置于冰箱冷冻室冷冻(-16摄氏度)24h; 4、室温下，冰冻混合物用KF-300冰滴，8h可结束。咖啡豆：1、中等烘焙蓝山1号; 2、某品牌蓝山拼配，full city 烘焙; 3、H1烘焙的意式拼配品尝：各自保留原

2014-11-10 冰滴咖啡我要分享

冰咖啡的口味制作冷萃取冰咖啡意式拼配冰滴咖啡

咖啡小知识

冰咖啡的口味制作冷萃取冰咖啡意式拼配冰滴咖啡

原因一冰咖啡的供应成本确实比热咖啡多一点点。比如，冰咖啡需要塑料杯盛装，且配有吸管。这比单单使用纸杯的热咖啡成本要高。原因二冰咖啡，顾名思义，显然需要冰块，这也就意味着咖啡店可能需要购买一台制冰机。这当然也增加了一点点成本。原因三制作

2016-07-09 咖啡小知识我要分享

意式拼配豆为什么不适用美式滴滤咖啡机只能用于半自动咖啡机

咖啡知识

意式拼配豆为什么不适用美式滴滤咖啡机只能用于半自动咖啡机

品尝一杯好咖啡和聆听一场交响乐有许多相似之处：两者都非常复杂；有时候猛烈地抨击着我们；有时候一开始精美绝伦，却噶然而止，慢慢消逝；有的轻柔舒缓，抚慰我们的心灵，而有的却强烈明亮，让我们为之振奋。音乐大师组成的乐队通过美妙的乐器表现作曲家的

2020-05-21 咖啡知识我要分享

美式就是意式兑点水？正宗美式咖啡做法美式咖啡意式拼配豆口感

精品咖啡豆

美式就是意式兑点水？正宗美式咖啡做法美式咖啡意式拼配豆口感

美式咖啡（中文：Americano，意大利语：CaffAmericano），是使用滴滤式咖啡壶所制作出的黑咖啡，因为一般的萃取时间相对较长（大概四五分钟），所以咖啡因含量较高。美式咖啡制作简单，讲究方便快捷，自由随性，相比较意式咖啡，美式咖啡口更相对更清爽，也

2019-08-18 精品咖啡豆我要分享

拼配的咖啡豆可以用来滴冰滴吗

咖啡庄园

拼配的咖啡豆可以用来滴冰滴吗

制作一种配方，最佳起步方式就是先行了解配方中有那些基本角色位置，依照咖啡豆属性来填入各个位置。以下将为各位概略分类，把世界各地著名的咖啡豆界定号属性特征，好让各位都能依循这个原则制作出自己的配方。 1.性格强烈型的咖啡豆（Big Classic Coffee)

2016-06-30 咖啡庄园我要分享

冰滴咖啡为什么叫Dutch coffee荷兰咖啡？冰滴咖啡的起源故事

咖啡小知识

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冰滴咖啡是什么？冰滴咖啡water-dripcoffee，也被称为Dutchcoffee（荷兰咖啡）。据说是因为当年荷兰在统治印尼期间，种植了许多重口的罗伯斯塔品种的咖啡，为了能在热带地区喝下这些相当

2022-09-25 咖啡小知识我要分享

混合拼配的意大利咖啡豆介绍

咖啡庄园

混合拼配的意大利咖啡豆介绍

意大利咖啡机有足够的压力迫使热水穿过非常幼细并经过挤压的咖啡粉末，吸取咖啡最为浓郁的口味，然后滴入下面的杯中。在家制作完美的意大利浓缩咖啡，是生活中的小挑战。要掌握冲煮的秘诀，就如它的原意一样，快速，煮的快，喝的也快，是不变的笺言。先利用

2016-06-20 咖啡庄园我要分享

冷泡咖啡水粉比例参数咖啡冷泡要多长时间萃取研磨度口感特点

精品咖啡豆

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炎炎夏日什么咖啡喝什么咖啡最爽，当然是冰咖啡啦！冰爽到心扉的感觉，简直就比上天还要爽。冰咖啡的制作方法有很多种，有意式浓缩加冰成的冰美式、有冰水低温滴滤浸泡萃取的冰滴咖啡、有粉水混合浸泡萃取的冷泡咖啡，夏日无论哪一款单拿出来都是妥妥的爆款

2020-08-29 精品咖啡豆我要分享

从时髦冰滴咖啡到优雅搭餐！品味乌龙的4种新方法！

咖啡资讯

从时髦冰滴咖啡到优雅搭餐！品味乌龙的4种新方法！

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 对五、六年级生来说，飘著炭焙香，带一丝苦焦味的黄褐茶汤，可能是人生最早的茶记忆。那是70年代流行的冻顶乌龙茶特色，当时生活离不开泡茶串门子，许多人童年在茶香里度过。在台北拥有2家店面，经销

2017-08-21 咖啡资讯我要分享

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