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咖啡厌氧发酵会有什么风味咖啡厌氧处理法过程咖啡豆厌氧处理法

咖啡知识

咖啡厌氧发酵会有什么风味咖啡厌氧处理法过程咖啡豆厌氧处理法

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）导读众所周知，咖啡的味道受许多因素影响，处理法便是其中之一。我们平日见到的咖啡豆属于植物中的种子部分，而处理法便是将咖啡豆从咖啡果实中取出并处理成合适储存的状态。咖

2021-03-17 咖啡知识我要分享

咖啡豆都有什么特殊处理法常见咖啡豆特殊处理法和传统处理

咖啡处理法

咖啡豆都有什么特殊处理法常见咖啡豆特殊处理法和传统处理

咖啡从果实到咖啡豆的制作过程，我们称为咖啡处理法。越来越多新型的处理法将咖啡豆的风味变得更加丰富。你会发现，当不同处理法的豆子放在一起进行比较的时候，厌氧发酵（日晒）豆子的颗粒更小一些。那是因为在处理过程中，干燥时果皮的收缩所产生的压力会

2021-05-25 咖啡处理法我要分享

咖啡豆红酒处理法厌氧处理方式有什么特点咖啡厌氧发酵原理故事

咖啡处理法

咖啡豆红酒处理法厌氧处理方式有什么特点咖啡厌氧发酵原理故事

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style）这几年，随著咖啡越来越多的被大家所接触，我们也见证了咖啡处理法的变迁。从最开始的水洗法，日晒法，到蜜处理，湿刨法，转而到这

2024-11-24 咖啡处理法我要分享

哥伦比亚天堂庄园厌氧水洗咖啡豆风味口感特点与冲煮参数介绍

精品咖啡豆

哥伦比亚天堂庄园厌氧水洗咖啡豆风味口感特点与冲煮参数介绍

我们都知道的咖啡处理法，一般是三种，那就是水洗、日晒、蜜处理，那厌氧水洗咖啡豆处理方式，你知道吗？想不想了解一下，顺便了解一下天堂庄园咖啡豆厌氧处理风味口感吧。在咖啡界刮起旋风，各个豆商、咖啡店抢到像

2022-07-15 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚双重厌氧发酵处理法咖啡豆风味口感特点历史发展故事

精品咖啡豆

哥伦比亚双重厌氧发酵处理法咖啡豆风味口感特点历史发展故事

哥伦比亚考卡咖啡采用双重厌氧发酵处理法的好处是什么？哥伦比亚 Colombia咖啡产区考卡 Cauca咖啡种植咖啡条件如何？什么是双重厌氧发酵处理法？咖啡品种波旁种Bourbon产区海拔高度2,050公尺。哥伦比亚考卡咖啡风味散发蜂蜜肉桂、浓郁花香混合凤梨、芒果、

2019-03-31 精品咖啡豆我要分享

咖啡豆特殊处理法日晒水洗咖啡豆特点厌氧发酵咖啡豆原理

咖啡知识

咖啡豆特殊处理法日晒水洗咖啡豆特点厌氧发酵咖啡豆原理

处理过程发酵在咖啡果实被采摘后和干燥处理成咖啡豆前，有一个步骤是发酵，通过微生物分解等有机反应，果实会发展出特别的酸度、甜度和风味。传统的发酵过程是有氧发酵，由于自然条件不可控，果实容易过度发酵。厌氧

2024-11-24 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加精品咖啡咖啡厌氧发酵日晒奔放水果调性与果酱甜感

精品咖啡豆

哥斯达黎加精品咖啡咖啡厌氧发酵日晒奔放水果调性与果酱甜感

哥斯达黎加塔拉珠杰拉多小农厌氧日晒lot 42 Costa Rica Tarrazu Gerardo Farmer Anaerobic Natural lot 42 国家：哥斯达黎加产区：塔拉珠（Tarrazu）品种：卡杜拉（Caturra）处理方式：厌氧日晒保存期限：半年最佳赏味：60天内风味：「主调：苹果、莓

2020-05-26 精品咖啡豆我要分享

咖啡厌氧发酵处理法有哪些特色厌氧发酵咖啡与水洗风味有何区别

精品咖啡豆

咖啡厌氧发酵处理法有哪些特色厌氧发酵咖啡与水洗风味有何区别

随着全球精品咖啡市场的日益蓬勃，从生产端到消费端都愈来愈重视品质，从种植，到后制，到萃取...，每一个环节都处于发展中的阶段，每隔一段时间总有新的技法，新的概念，新的模式被运用在咖啡产业中。在后制处理法方面，这几年除了传统的水洗法，日晒法，印

2019-04-21 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚古吉巫拉嘎咖啡厌氧发酵水洗中浅烘焙咖啡口感风味描述

精品咖啡豆

埃塞俄比亚古吉巫拉嘎咖啡厌氧发酵水洗中浅烘焙咖啡口感风味描述

埃塞俄比亚咖啡古吉巫拉嘎厌氧处理 NT$600 明亮干净余韵微批次筛选优质浆果，厌氧发酵处理凸显咖啡樱桃特质，提升咖啡的甜度，保留更多的香气，让风味比传统水洗更丰富古吉巫拉嘎小农微批次厌氧发酵水洗豆/ Ethiopia Guji Uraga G1 Carbonic maceration（

2019-11-15 精品咖啡豆我要分享

近年热门的新型态咖啡处理技术厌氧发酵处理法是什么

咖啡

近年热门的新型态咖啡处理技术厌氧发酵处理法是什么

咖啡、茶、葡萄酒并存于现今生活中，且同样都扮演了重要的角色；因此，相对属于新兴饮品的咖啡生产就会参考与模仿茶与酒的处理技巧。在购买咖啡豆的时候会看到有日晒处理、水洗处理法、蜜处理法等等，其实这是咖啡的三大处理法。人们为了追求更好的咖啡口

2021-07-11 咖啡我要分享

埃塞俄比亚阿朵斯处理厂厌氧日晒阿瑞恰TOH冠军G1等级精品咖啡

精品咖啡豆

埃塞俄比亚阿朵斯处理厂厌氧日晒阿瑞恰TOH冠军G1等级精品咖啡

埃塞俄比亚 Aricha G1 庄园：阿朵斯咖啡厂品种：埃塞原生种/Heirloom 海拔：1950-2100m 等级：G1 处理：厌氧日晒我们熟知的阿瑞查是埃塞以果味调风味闻名的产区，整体都有着十分愉悦的果汁感。阿朵斯采用近年爆红厌氧日晒处理法，为其增添了更加丰裕的可爱

2020-05-23 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚考卡天堂庄园咖啡豆双重厌氧发酵处理咖啡风味特点故事

精品咖啡豆

哥伦比亚考卡天堂庄园咖啡豆双重厌氧发酵处理咖啡风味特点故事

今天为你介绍一款来自哥伦比亚的咖啡，这一款咖啡来自哥伦比亚的考卡省天堂庄园。你知道这一个庄园吗？这个庄园有特别的一种咖啡处理方法那就是双重发酵处理法，要介绍的这一款咖啡，也是使用这一种咖啡方式处理的，一起来看一下这款咖啡吧！哥伦比亚考卡

2019-04-14 精品咖啡豆我要分享

2019巴拿马冠军精品瑰夏艾利达庄园厌氧咖啡樱桃果汁蜜处理瑰夏

精品咖啡豆

2019巴拿马冠军精品瑰夏艾利达庄园厌氧咖啡樱桃果汁蜜处理瑰夏

艾丽达庄园厌氧咖啡樱桃果汁浸渍蜜处理瑰夏！艾丽达庄园作为连续两年蝉联BOP瑰夏组双料冠军的顶级咖啡庄园，今年新产季的最新处理法厌氧咖啡樱桃果汁浸渍蜜处理瑰夏，甫一问世就引起了内众多目光的关注，作为全球最早到货的寻豆团队，GRAND CRU就先为大家揭

2020-07-24 精品咖啡豆我要分享

2019/2020埃塞俄比亚TOH双料冠军厌氧处理法咖啡阿美狄拉洛介绍

精品咖啡豆

2019/2020埃塞俄比亚TOH双料冠军厌氧处理法咖啡阿美狄拉洛介绍

非洲双料冠军阿美狄拉洛，这个如希腊女神般美丽的名字，取自豆子的诞生地--位于海拔2200米上的咖啡处理站Amederaro station。冠军，只是她附加的光环，精致的处理、丰富的风味。埃塞俄比亚阿美狄拉洛厌氧发酵产区：耶加雪菲孔加处理站：阿美狄拉洛Amede

2020-05-23 精品咖啡豆我要分享

萨尔瓦多咖啡豆口味厌氧日晒发酵处理巧克力口感发酵酒香风味

精品咖啡豆

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萨尔瓦多48小时厌氧发酵红波旁很久以前，鲁法提斯（RUFATTI）一家从意大利都灵搬到萨尔瓦多，不久就开始种植咖啡。萨尔瓦多庄园现在已经代到第5代了。咖啡庄园位于阿奎拉山(Cerro El Aguila)的山顶，阿帕内奇-伊拉马特佩克山脉(Apaneca-Ilamatepec )的北坡

2020-04-28 精品咖啡豆我要分享

坚果奶油风味的云南咖啡|厌氧日晒发酵卡蒂姆孟连产区精品咖啡

精品咖啡豆

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云南卡蒂姆厌氧日晒云南卡蒂姆厌氧日晒产区：云南普洱孟连处理厂：孟连天宇合作社品种：Catimor 处理方式：厌氧日晒海拔：1500~1700m 烘焙度：深普洱、孟连、保山，其中，普洱南部（孟连），天气暖和，海拔高，昼夜温差大，豆子的密度高，果实品

2020-08-06 精品咖啡豆我要分享

哥伦比亚卓越杯厌氧红酒发酵咖啡特点哥伦比亚咖啡豆酸吗

精品咖啡豆

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2019极精品咖啡哥伦比亚咖啡豆介绍：厌氧发酵工艺源自于红酒制程，使用熟成葡萄放入二氧化碳气体桶中隔绝氧气，利用葡萄自身的糖份缓慢转化发酵，使得发酵过程中取得最佳控制并获取风味干净、香气饱满的红酒。佳景、魅力、花园咖啡庄园皆借镜以上红酒处理

2019-11-21 精品咖啡豆我要分享

哥斯达黎加长相思庄园咖啡豆处理厂厌氧发酵法特点口感风味

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯大黎加长相思庄园 1900公尺厌氧发酵处理法何谓哥斯大黎加长相思庄园『厌氧发酵处理法』? 人工采收100%成熟的果实至处理厂去果肉和执行『厌氧发酵法』，平均的发酵时间是24

2019-01-14 精品咖啡豆我要分享

耶加雪菲歌迪贝Debo 黛宝咖啡处理厂厌氧日晒Kurume风味介绍

精品咖啡豆

耶加雪菲歌迪贝Debo 黛宝咖啡处理厂厌氧日晒Kurume风味介绍

埃塞俄比亚耶加雪菲厌氧日晒 Debo 农庄: 处理厂周围750户小农豆种: Kurume 处理方法: 密封桶厌氧日晒120小时海拔: 1,850 to 2,000 处理厂所有人: Masreshu Sima 运行管理人：Testi 贸易 Town / City: Debo村, Gedeo 歌迪贝区域: Kochere柯契尔, Yirgach

2020-04-27 精品咖啡豆我要分享

埃塞俄比亚阿多斯咖啡原生种厌氧发酵日晒淡淡花香菠萝的口味

精品咖啡豆

埃塞俄比亚阿多斯咖啡原生种厌氧发酵日晒淡淡花香菠萝的口味

埃塞俄比亚阿多斯厌氧日晒产区：耶加雪菲海拔：1900-2100m 品种：当地原生种处理法：厌氧日晒风味：菠萝蜜番石榴酒心巧克力大家都知道非洲豆偏向采用传统的日晒和水洗，日晒是世界上最传统最古老的处理法，因为咖啡豆是咖啡果的种子，咖啡果变成可

2020-07-21 精品咖啡豆我要分享

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