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双重烘焙法和单次烘焙有什么区别？双重烘焙法的特点

咖啡技术

双重烘焙法和单次烘焙有什么区别？双重烘焙法的特点

双重烘焙，也称为二次烘焙，这在一些日本或台湾的咖啡书籍中豆会有介绍过。双重烘焙最大的特色，是咖啡熟豆从色泽均匀度和发展度会更为统一，并使咖啡口感表现相对沉稳与均衡，不会有过强的香气与太突出的酸味，这对於怕酸、喜欢口感温顺的饮用者而言，双重

2018-10-26 咖啡技术我要分享

哥伦比亚双重厌氧发酵处理法咖啡豆风味口感特点历史发展故事

精品咖啡豆

哥伦比亚双重厌氧发酵处理法咖啡豆风味口感特点历史发展故事

哥伦比亚考卡咖啡采用双重厌氧发酵处理法的好处是什么？哥伦比亚 Colombia咖啡产区考卡 Cauca咖啡种植咖啡条件如何？什么是双重厌氧发酵处理法？咖啡品种波旁种Bourbon产区海拔高度2,050公尺。哥伦比亚考卡咖啡风味散发蜂蜜肉桂、浓郁花香混合凤梨、芒果、

2019-03-31 精品咖啡豆我要分享

双重发酵日晒处理肯尼亚双重发酵风味双重发酵处理流程 k72水洗

精品咖啡豆

双重发酵日晒处理肯尼亚双重发酵风味双重发酵处理流程 k72水洗

肯尼亚咖啡以鲜明的水果香着称，咖啡味道独特，干净且复杂，那么，为什么肯尼亚咖啡风味如此特别？除肯尼亚有利的高海拔和品种外，更有精湛的咖啡处理工艺。肯尼亚咖啡豆基本采用水洗法处理，水洗处理法是精品咖啡豆

2025-12-04 精品咖啡豆我要分享

危地马拉咖啡产区圣塔费丽莎庄园红铁比卡双重浸泡咖啡风味描述

精品咖啡豆

危地马拉咖啡产区圣塔费丽莎庄园红铁比卡双重浸泡咖啡风味描述

危地马拉咖啡产区最有名的咖啡种植庄园是圣塔费丽莎庄园，这里种植的咖啡种类是比较多的，红铁比卡，红波本，红帕奇，艺妓，红卡杜拉等。那你知道圣塔费丽莎庄园红铁比卡双重浸泡咖啡风味是怎么样的吗？危地马拉圣塔费丽莎庄园红铁比卡双重浸泡咖啡的产区是

2019-03-28 精品咖啡豆我要分享

哥斯达黎加双重水洗咖啡豆介绍及风味描述哥斯达黎加双重水洗咖

精品咖啡豆

哥斯达黎加双重水洗咖啡豆介绍及风味描述哥斯达黎加双重水洗咖

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Tarrazu El Balar Double Washed 【哥斯达黎加双重水洗】产区：哥斯达黎加塔拉珠产区庄园：瑞氏庄园海拔：1，500米豆种：卡杜拉处理方式：双重水洗采摘处理时

2018-12-03 精品咖啡豆我要分享

为什么有的咖啡烘焙师会把豆子分开两次烘焙双重烘焙咖啡的特点

咖啡知识

为什么有的咖啡烘焙师会把豆子分开两次烘焙双重烘焙咖啡的特点

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）关于烘烤烘烤是为了干燥食物。通过将待烘烤的食物放在容器中并在高温下从容器外部加热，可以撇去食物的水分并将其改变成香味或容易消化的性质。茶大麦咖啡坚果等也被采用什么是双重烘烤？双烘

2017-12-22 咖啡知识我要分享

云南保山精品咖啡庄园全红果酒香系双重厌氧日晒醉人葡萄酒风味

精品咖啡豆

云南保山精品咖啡庄园全红果酒香系双重厌氧日晒醉人葡萄酒风味

云南保山老地基庄园 2011年，隆阳区潞江镇新城村成立（云谷农产品种植专业合作社）社员100户，种植咖啡中面积1156亩，品种有铁皮卡，波旁，卡蒂姆，科纳等，还有多种咖啡处理方式，种植的海拔高度在1100-1850米。建立了自己的生豆处理厂，注册商标老地基

2020-04-20 精品咖啡豆我要分享

瓜地马拉阿卡提兰够山谷产区双重发酵水洗浸渍批次咖啡味道怎么样

精品咖啡豆

瓜地马拉阿卡提兰够山谷产区双重发酵水洗浸渍批次咖啡味道怎么样

瓜地马拉圣费莉莎庄园双重水洗浸渍批次Santa Felisa Double Soak Washed咖啡介绍：国别：瓜地马拉所属省份：奇马尔特南戈省（奇马尔特南戈）产地：阿卡提兰够山谷（Acatenango Valley）庄园名称：圣费丽莎庄园（Finca Santa Felisa）庄园主：Antonio M

2019-06-04 精品咖啡豆我要分享

手冲圣塔费丽莎庄园双重浸渍瑰夏咖啡参数_双重浸渍处理法介绍

瑰夏咖啡

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）庄园介绍: 百年历史的圣塔费丽莎庄园，西侧为阿提兰产区(Atilan)，东侧则紧邻知名的安提瓜产区(Antigua)，邻近区域有两座火山，分别为阿卡特兰果火山(Volcan Acatenango)及火之火

2018-11-15 瑰夏咖啡我要分享

干货 | 什么是双重烘焙、细火烘焙、大火烘焙、北欧烘焙？

烘焙知识

干货 | 什么是双重烘焙、细火烘焙、大火烘焙、北欧烘焙？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 假若我们要依照咖啡的用途所采取的烘焙法就有许多种，这其中并没有所谓最好的甚至最高超的烘焙方式，若要区分，较客观的说法应该是依照目前手上生豆的品貌与我们所要的使用途径，以最适当的方式烘焙。

2017-08-01 烘焙知识我要分享

北欧烘焙是烘焙度极浅的风格

咖啡文化

北欧烘焙是烘焙度极浅的风格

关于双重烘焙、细火烘焙大火烘焙北欧烘焙在这许多种烘焙方式中，我们特别挑出双重烘焙、细火烘焙与大火烘焙介绍给您。我们先来谈双重烘焙。也有人称之为二次烘焙，根据字面上的意思，我们可以很清楚的解释，第一次烘焙豆子时，我们使用小火烘焙豆子，直到

2017-10-24 咖啡文化我要分享

巴拿马翡翠庄园黑皮诺酵母前置发酵48小时双重水洗红标瑰夏

精品咖啡豆

巴拿马翡翠庄园黑皮诺酵母前置发酵48小时双重水洗红标瑰夏

巴拿马和翡翠庄园（La Esmeralda，也译作埃斯美拉达庄园）这两个词无需赘述，说他们分别是精品咖啡产国和庄园中的王者也丝毫不过分。这款名为BRIOSO的酵母，是一家加拿大公司的产品，他们专门研发使用在葡萄酒、啤酒等酒类产品中的酵母。而这款BRIOSO酵母，

2020-05-26 精品咖啡豆我要分享

肯尼亚咖啡处理法双重发酵处理法特点咖啡品种SL28/SL34品质

精品咖啡豆

肯尼亚咖啡处理法双重发酵处理法特点咖啡品种SL28/SL34品质

肯尼亚咖啡风味介绍：肯尼亚咖啡以鲜明的水果香著称，咖啡味道独特、干净且复杂，那么，为什么肯尼亚咖啡风味如此特别？除肯尼亚有利的高海拔和品种外，更有精湛的咖啡处理工艺。尽管肯尼亚咖啡业起步很晚，但纯正的肯尼亚咖啡以其典型的、令人无法抗拒的

2019-11-29 精品咖啡豆我要分享

波旁咖啡特点卢旺达波旁咖啡双重发酵处理咖啡豆风味描述

精品咖啡豆

波旁咖啡特点卢旺达波旁咖啡双重发酵处理咖啡豆风味描述

像大多数来自非洲的咖啡一样，来自小农合作社是一个名为Rugambo的鸡舍，位于Ngozi镇（69公里）附近。这个鸡舍由2165名农民组成，他们都将樱桃送到湿磨厂。咖啡来自葡萄酒Bourbon和Jackson（主要在卢旺达和布隆迪发现的波旁种植），并经历双重发酵循环。首

2019-06-28 精品咖啡豆我要分享

咖啡处理新处理葡萄干处理法“双重发酵蜜处理”是怎样处理的？

精品咖啡豆

咖啡处理新处理葡萄干处理法“双重发酵蜜处理”是怎样处理的？

咖啡处理新处理法葡萄干处理法双重发酵蜜处理是怎样处理的？首先，我们了解一下，葡萄干怎么做？晒制方法： 1、在阳光下直接曝硒，制成褐色葡萄干； 2、在荫房中晾制； 3、快速制干法，先将葡萄经脱水剂处理，再放入荫房内晾干或以烘干机烘干，大大缩短

2018-05-10 精品咖啡豆我要分享

哥斯达黎加瑞氏庄园 |独特双重水洗处理法，产地庄园介绍

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加瑞氏庄园 |独特双重水洗处理法，产地庄园介绍

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Costa Rica Tarrazu El Balar Double Washed 【哥斯达黎加双重水洗】产区：哥斯达黎加塔拉珠产区庄园：瑞氏庄园海拔：1，500米豆种：卡杜拉处理方式：双重水洗采摘处理时

2018-05-24 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

中美洲咖啡豆|危地马拉圣费莉莎|瑰夏咖啡双重发酵处理|单品咖啡

咖啡庄园

中美洲咖啡豆|危地马拉圣费莉莎|瑰夏咖啡双重发酵处理|单品咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）中美洲咖啡豆危地马拉圣费莉莎庄园迷雾山脉瑰夏双重发酵竞标批次#4 Guatemala Finca Santa Felisa Mist Mountain Geisha double soak auction lot#4 生产国：危地马拉 Guate

2018-09-08 咖啡庄园我要分享

肯尼亚咖啡品种双重水洗发酵处理咖啡AA＋等级品质特点更好吗

精品咖啡豆

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选择一直品质最好的肯尼亚咖啡，来表达对东非经典作品的最高致敬是很有必要的。肯尼亚AA Select+等级是由Mt.Mount周围肯尼亚中部农田的一些小型农场主合作生产的。单个批次在当地工厂进行整合，在这里他们经过严格的双重发酵方法，也称为肯尼亚水洗法，这加

2020-05-06 精品咖啡豆我要分享

中国云南普洱孟连帕亮村双重发酵法卡提莫P3/4咖啡-醉花春

精品咖啡豆

中国云南普洱孟连帕亮村双重发酵法卡提莫P3/4咖啡-醉花春

帕亮村隶属云南省普洱市孟连傣族拉祜族佤族自治县勐马镇，这里是云南怒山山脉的支脉，平均气温16-18，年降雨量1900-2200毫升，帕亮村地处高山，村落被原?态?蓬勃的林落环绕，依傍怒江，高山阳光充足，台阶形态的咖啡栽培地孕育了诸多微气候，常适宜种植咖啡;

2020-06-09 精品咖啡豆我要分享

肯尼亚水洗精品咖啡豆双重发酵水洗处理等级AA品种风味特点描述

精品咖啡豆

肯尼亚水洗精品咖啡豆双重发酵水洗处理等级AA品种风味特点描述

每年，都会抢购很多肯尼亚的拍卖品，选择最好的和最明亮的拍卖品来代表对东非经典作品的最高评价。肯尼亚AA Select +是由Mt.Mount周围肯尼亚中部农田的一些小农场主合作生产的。肯尼亚。单个批次在当地工厂进行整合，在这里他们经过严格的双重发酵方法，有时

2020-06-20 精品咖啡豆我要分享

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