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因为喜欢喝咖啡并且对农业有兴趣，所以在尼加拉瓜买下一座咖啡庄园并种出好咖啡;也因为寻求一杯好咖啡，所以从幼苗到成为杯中尤物的每个环节，陈若愚都追求极致。 12月12日下午，台北精品商业发展协会理事长陈若愚女士亲临广州咖啡博览会现场和广大咖啡爱好
衣索比亚咖啡： 国家衣索比亚（埃塞俄比亚） 产区欧若米亚（Oromia Region） 古吉（古吉区） 海拔2,200公尺+ 品种衣索比亚古优品种（Heirloom） 年雨量约1,500 - 2,000毫米 处理法全果红樱桃 特殊酵素（全天然无添加） 长时间厌氧浸渍发酵 非洲式棚架单层日
原豆信息： 国家：埃塞俄比亚（Ethiopia） 产区：欧若米亚（Oromia Region） 古吉（Guji Zone） 海拔2,300公尺+ 品种：埃塞俄比亚古优品种（Heirloom） 年雨量：约1,500 - 2,000 mm 处理法：全果红樱桃 遮荫极度慢速干燥 非洲式棚架单层日晒干燥 这个批次的制
索比亚古吉咖啡酵素水洗G1咖啡口感如何： 古吉 厌氧特殊长时间发酵 慢速干燥 半磅 Berg Wu SP Series: Guji Red Cherries Anaerobic Special Fermentation SLD 19/EXP01 风味 「主调：葡萄、玫瑰花、鸡尾酒。研磨开可感受到完熟水蜜桃、荔枝、酒香、麝香葡萄
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 庄园级曼巴，是曼巴进阶版，本批次精选 巴西 高景庄园与苏门答腊岛的林冬曼特宁或西迪卡兰（Sidikalan）周边高海拔的曼特宁来配出这款精致的【庄园级曼巴】，您可以按照喜欢口感来决定烘焙度。 高景
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡豆处理的方法有非常多种，处理方式会影响到咖啡的香调，以下说明常见的日晒法、水洗法2种方式： 1、日晒法：咖啡果摘下后，挑除未成熟的果实与杂叶，直接将咖啡果曝晒阳光2～3周，晒干后去除外
哥伦比亚考卡咖啡采用双重厌氧发酵处理法的好处是什么？哥伦比亚 Colombia咖啡产区考卡 Cauca咖啡种植咖啡条件如何？什么是双重厌氧发酵处理法？咖啡品种波旁种Bourbon产区海拔高度2,050公尺。 哥伦比亚考卡咖啡风味散发蜂蜜肉桂、浓郁花香混合凤梨、芒果、
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 常见的日晒法、水洗法2种方式： 1、日晒法：咖啡果摘下后，挑除未成熟的果实与杂叶，直接将咖啡果曝晒阳光2～3周，晒干后去除外壳，由于果胶仍附着在外面，所以会带有果胶味道。日晒法的发酵程度会
衣索比亚古吉咖啡 G1樊梨花 埃塞俄比亚Guji G1 LiwaFan特殊工艺批次 （全红樱桃，厌氧特殊长时间发酵） 国家衣索比亚（埃塞俄比亚） 产区欧若米亚（Oromia Region） 古吉（Guji Zone） 海拔2,200公尺+ 品种衣索比亚古优品种（传家宝） 年雨量约1,500-2,000毫
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 喜欢喝咖啡的您知道咖啡豆还有各种加工工艺或是处理方式吗？比如：日晒，半日晒，水洗，半水洗，蜜处理。但最常见的就是日晒和水洗这两种。 咖啡豆处理的方法有非常多种，处理方式会影响到咖啡的香
埃塞古姬阿朵拉玛希纳CM水洗 发酵 发酵处理法的现世还是在2015年，Sasa依靠厌氧处理的咖啡豆夺得冠军，从此就走进了咖啡的世界，展现独特的魅力。厌氧发酵是将咖啡樱桃采摘后进行洗净，然后就是直接进行发酵处理。将咖啡樱桃置入完全密封的不锈钢桶内，然后
埃塞俄比亚 耶加雪菲 厌氧日晒 Debo 农庄: 处理厂周围750户小农 豆种: Kurume 处理方法: 密封桶厌氧日晒120小时 海拔: 1,850 to 2,000 处理厂所有人: Masreshu Sima 运行管理人：Testi 贸易 Town / City: Debo村, Gedeo 歌迪贝 区域: Kochere柯契尔, Yirgach
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） Brazil Fazenda Irms Pereira Natural 简述 2016年，佩雷拉姊妹庄园到货！ 这批日晒亚军豆是卡摩米纳斯合作社的精挑作品，荣获2015年卓越杯日晒组亚军，由于巴西高海拔日晒豆采收期颇晚，竞赛于2016
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 风味：充满果汁感的干净风味，花香、甜感、热带水果 巴西 圣塔露西亚 Santa Lucia 日晒 好喝的巴西真的很难得！尤其是可以手冲，喝的很舒服的巴西，这也是为什么《烘焙家》很少有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 现在的 咖啡豆日晒处理法 ，大多使用非洲式高架棚，高架棚可以有效阻隔地上的水气以及泥土， 并增加空气对流性。日晒过程中也会严格控温，不让高温造成过度发酵的问题。 咖啡豆日
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 巴西卡莫米纳斯产区高景庄园 Fazanda Alta Vista 超级产区-南米那斯★ 随著巴西精品咖啡协会（BSCA）成立，改变了以往采五大省份的区别方式，为了区分各个地理环境、微气候条件产生成各有特色的咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 您知道吗？被称为黑金产业的咖啡，全球1年就能够消费5千亿杯！全世界每年约生产84亿公斤的咖啡豆，交易期货量仅次于石油，高过所有的大宗谷物，产值相当惊人。在台湾，平均每人每
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 曼特宁咖啡 :曼特宁咖啡产于亚洲印度尼西亚的苏门答腊，别称 苏门答腊咖啡 。她风味非常浓郁，香、苦、醇厚，带有少许的酸味。一般咖啡的爱好者大都单品饮用，但也是调配混合咖啡不可或缺的品种。
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