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关于咖啡甜不甜 | 眼前的苦不是苦,你说的甜是什么甜？

咖啡小知识

关于咖啡甜不甜 | 眼前的苦不是苦,你说的甜是什么甜？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡只有闻的时候香,喝起来又酸又苦 -我不喝咖啡的老妈甘甜,花香,榛果,酸味明快,层次感鲜明,巧克力余韵... - 咖啡玩家眼前的黑不是黑,你说的白是甚么白? - 萧煌奇每个人都能轻易辨识出咖啡的酸,

2017-12-22 咖啡小知识我要分享

牙买加蓝山咖啡是不是最好的蓝山咖啡的口感甜不甜

精品咖啡豆

牙买加蓝山咖啡是不是最好的蓝山咖啡的口感甜不甜

蓝山咖啡牙买加的美味按地区和牙买加蓝山咖啡分类咖啡绝对是榜首。这种咖啡类型基本上在牙买加蓝山的大部分地区种植和种植。这种咖啡因其温和的风味和调色板中的苦味而被世界上大多数咖啡爱好者所首

2020-06-18 精品咖啡豆我要分享

印度尼西亚Pedamaran咖啡产区水洗铁皮卡咖啡豆酸味重吗甜不甜

精品咖啡豆

印度尼西亚Pedamaran咖啡产区水洗铁皮卡咖啡豆酸味重吗甜不甜

印度尼西亚咖啡传统上采用giling-basah方法加工，或者像苏门答腊一样用湿壳加工。 1976年，日本 - 印度尼西亚合资企业TOARCO向苏拉威西岛介绍了传统的洗涤工艺，类似于中美洲。 TOARCO拥有900-1250米的Pedamaran种植园，并从1200-1800米的小型生产商那里购买

2019-05-10 精品咖啡豆我要分享

蓝山咖啡产地是什么地方真正蓝山咖啡的口感甜不甜要加糖吗

精品咖啡豆

蓝山咖啡产地是什么地方真正蓝山咖啡的口感甜不甜要加糖吗

牙买加的蓝山山脉位于该岛的东部，在牙买加首都金斯敦以北。它跨越四个牙买加教区：波特兰，圣托马斯，圣玛丽和圣安德鲁。该岛的最高峰是蓝山山脉的一部分。这些是牙买加最高的山脉，也是全世界最陡峭的山脉之一任何称咖啡饮用者都可能听说过牙买加蓝山咖啡

2020-07-01 精品咖啡豆我要分享

咖啡单糖半糖哪个甜度更高咖啡单糖和半糖的区别生豆含多少糖分

精品咖啡豆

咖啡单糖半糖哪个甜度更高咖啡单糖和半糖的区别生豆含多少糖分

从一篇论文找到关于咖啡成分的资料。糖类可分成多糖，双糖与单糖。多糖（polysaccharides）例如纤维素，不甜;蔗糖（蔗糖）是双糖，在烘焙的过程分解成单糖（葡萄糖和果糖），参与梅纳反应。阿拉比卡生豆含有8％的蔗糖，等到烘焙结束，经过梅纳反应，史崔克

2019-04-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡的甜感跟烘焙有关？咖啡的甜感是怎么来的？星巴克不甜的咖啡

咖啡知识

咖啡的甜感跟烘焙有关？咖啡的甜感是怎么来的？星巴克不甜的咖啡

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）「烘得越深回甘越强」代表的就是「甜味强度越高」这是错误的观念 *生豆阶段：甜味尚未开始发展 *升温脱水阶段：前半段温度不足未发展甜味，後半段温度正好达到热解反应的开启点摄

2018-06-16 咖啡知识我要分享

牙买加蓝山咖啡为什么那么多人喜欢喝蓝山咖啡的口感甜不甜

精品咖啡豆

牙买加蓝山咖啡为什么那么多人喜欢喝蓝山咖啡的口感甜不甜

牙买加蓝山豌豆咖啡是世界上最受欢迎和最受欢迎的咖啡。这些是农作物中最稀有的咖啡豆，带有牙买加蓝山的强烈风味，让您大吃一惊。来自克利夫顿山庄园，被认为是牙买加最优质的农场之一。牙买加蓝山豌豆咖啡豆仅占咖啡豆产量的5％。以其精致的口感，不寻

2020-06-21 精品咖啡豆我要分享

意式咖啡达芬奇果美，暖心不甜腻

咖啡知识

意式咖啡达芬奇果美，暖心不甜腻

意式烤布蕾特饮，点亮午后的温暖时光伴随着慵懒的阳光，品一杯可以喝的甜点。今年冬天，就让这杯意式烤布蕾特饮点亮你午后的甜蜜与温暖。一压棒达芬奇果美提拉米苏糖浆，再加上一压棒达芬奇果美水果蛋糕糖浆，仿佛品尝到了清香悠扬的甜点。搭配着醇香无比

2014-10-18 咖啡知识我要分享

各种好吃不甜的咖啡糖料

咖啡技术

各种好吃不甜的咖啡糖料

黑糖黑糖现在成了一个时髦的词汇，连最热播的青春偶像剧名字也用的《黑糖马奇朵》，让人觉得加了黑糖的咖啡，满是青春时尚的味道。日本现在超流行的黑糖其实就是我们一直在吃的红糖，同一个品种，但是制作工艺更加精细。他们喜欢在各种甜点里用健康的黑糖替

2014-07-11 咖啡技术我要分享

咖啡常识各种好吃不甜的咖啡糖料

咖啡知识

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黑糖黑糖现在成了一个时髦的词汇，连最热播的青春偶像剧名字也用的《黑糖马奇朵》，让人觉得加了黑糖的咖啡，满是青春时尚的味道。日本现在超流行的黑糖其实就是我们一直在吃的红糖，同一个品种，但是制作工艺更加精细。他们喜欢在各种甜点里用健康的黑糖替

2014-10-21 咖啡知识我要分享

各种好吃不甜的咖啡糖料咖啡伴侣

咖啡知识

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黑糖黑糖现在成了一个时髦的词汇，连最热播的青春偶像剧名字也用的《黑糖马奇朵》，让人觉得加了黑糖的咖啡，满是青春时尚的味道。日本现在超流行的黑糖其实就是我们一直在吃的红糖，同一个品种，但是制作工艺更加精细。他们喜欢在各种甜点里用健康的黑糖替

2015-05-22 咖啡知识我要分享

咖啡内部的糖分子含有那些糖类物质咖啡烘焙过程中糖分子的反应

精品咖啡豆

咖啡内部的糖分子含有那些糖类物质咖啡烘焙过程中糖分子的反应

黑咖啡为何能有自然甜?生活常识告诉我们，水果会甜，蔬菜不甜。会甜的水果中，又分比较甜的和比较不甜的。同种水果中，又分某产区的特甜，某产区的普通甜。导致植物会甜的因素打哪来？是肥料给予咖啡植物糖份吗？还是打了糖针所以那样甜？农艺技术对甜度有

2019-06-08 精品咖啡豆我要分享

各种好吃不甜的咖啡糖料喝咖啡应该要加什么糖？

精品咖啡学

各种好吃不甜的咖啡糖料喝咖啡应该要加什么糖？

黑糖黑糖现在成了一个时髦的词汇，连最热播的青春偶像剧名字也用的《黑糖马奇朵》，让人觉得加了黑糖的咖啡，满是青春时尚的味道。日本现在超流行的黑糖其实就是我们一直在吃的红糖，同一个品种，但是制作工艺更加精细。他们喜欢在各种甜点里用健康的黑糖替

2015-11-11 精品咖啡学我要分享

精品咖啡烘焙的六大技巧与方法

咖啡烘焙

精品咖啡烘焙的六大技巧与方法

动笔后才发现，聊咖啡烘焙最难的，是描绘烘焙的术语理解不一，莫衷一是。我会不停地解释，我用此概念的原因和目的。我尽量避免客套，直接给出干货。咖啡烘焙虽是个极为复杂的过程，但我们可借由三个参考变量来把握它。焦糖化值：深、浅成熟度：过、不及

2015-09-02 咖啡烘焙我要分享

星巴克焦糖玛奇朵甜吗

星巴克咖啡豆

星巴克焦糖玛奇朵甜吗

关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆开一家自己的小店星巴克焦糖玛奇朵甜吗热的冰的都不错，但不要点冰又去冰，这款去冰非常恶心，不仅没有了层次的美感，焦糖沙司还会像鼻涕虫一样浮在上面是可以特制少糖的，就是半糖就可以了。如果喜欢喝

2017-07-11 星巴克咖啡豆我要分享

咖啡中的甜咖啡苦中有甜回味的原因如何萃取咖啡豆种的甜味

精品咖啡豆

咖啡中的甜咖啡苦中有甜回味的原因如何萃取咖啡豆种的甜味

咖啡中的甜虽然影响因素很多，但是其实大多数成熟、健康无瑕疵的阿拉比卡咖啡豆，都会具有一定程度的甜度。如果真的不甜，肯定是某些处理环节出了问题，例如采摘时混入了未成熟的咖啡果、保存不当变了质。一个卓越杯（COE）的杯测师曾经讲过：收获时咖啡的

2019-11-02 精品咖啡豆我要分享

乌干达AA-布吉苏咖啡豆乌干达咖啡特点乌干达咖啡怎么样

乌干达咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）乌干达虽说是非洲咖啡第二大产国，但90%为罗巴斯塔豆，仅 10%阿拉比卡豆。加上近年来政局不安，货源不是很稳定。喜欢的话，能喝到时要尽量enjoy! 研磨之后咖啡的闻香表现─ 第一闻，香而不甜，具

2017-12-22 乌干达咖啡豆我要分享

手冲咖啡需要放糖吗手冲咖啡可以加奶吗？怎么样喝手冲最正确？

手冲咖啡

手冲咖啡需要放糖吗手冲咖啡可以加奶吗？怎么样喝手冲最正确？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）用什么样的方式喝手冲咖啡最正确？这是开始对手冲咖啡感兴趣的人常有的疑问。要不要加糖？可不可以加牛奶或奶油？热喝好还是凉一点喝好？我们五四咖啡俱乐部的会员，初入会时

2018-07-12 手冲咖啡我要分享

咖啡中含有的甜味来自于山脉物质甜味咖啡豆中的糖是哪种糖

咖啡知识

咖啡中含有的甜味来自于山脉物质甜味咖啡豆中的糖是哪种糖

一般来说，一杯黑咖啡中的蔗糖的含量大概在0.7%，而人类感受甜的阈值在大约1%，一般的含糖饮料，糖的浓度大约为10%。所以按理来说，咖啡对我们而言应该是不甜的。那我们所感受到的甜，到底是什么呢？ 1、甜的香气咖啡在烘焙过程中，产生许多甜香，这些香气

2020-06-22 咖啡知识我要分享

燕麦奶真的健康吗？什么牌子的燕麦奶适合做拿铁咖啡？

咖啡资讯

燕麦奶真的健康吗？什么牌子的燕麦奶适合做拿铁咖啡？

听说！最近燕麦奶的风刮得很大。从乳糖不耐受小伙伴的福音，变成爱美小姐妹之间的健康话题。燕麦奶种类千千万！！想要从眼花缭乱的燕麦奶货架上选出一种，很难对不对！（还不是因为钱包厚度的关系！）没事，看这里，给你们...排！雷！ VITASOY 维他奶

2021-06-13 咖啡资讯我要分享

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