牙买加的蓝山山脉位于该岛的东部，在牙买加首都金斯敦以北。它跨越四个牙买加教区：波特兰，圣托马斯，圣玛丽和圣安德鲁。该岛的最高峰是蓝山山脉的一部分。这些是牙买加最高的山脉，也是全世界最陡峭的山脉之一
任何称咖啡饮用者都可能听说过牙买加蓝山咖啡。牙买加蓝山咖啡经常被吹捧为世界上最好的（如果不是最好的）咖啡之一，也以您可以买到的最昂贵的咖啡之一而闻名。这些豆每磅的价格是我们其他产品的10至15倍，但是我们收取的价格仅为每磅正常价格的5倍左右。许多咖啡烘焙商都提供“蓝山混合”咖啡，它仅将低至10％的这种咖啡与其他更经济的咖啡豆混合在一起。我们提供来自Clydesdale Estate的100％认证的牙买加蓝山咖啡。
巧克力，坚果和香料的味道不带苦味。那就是牙买加蓝山（JBM）的经典口味。换句话说，口味分为三个不同的层次。随着更多精选品牌的出现，巧克力，香料和水果之间的过渡可能会稍微动摇。
自1960年代以来，其复杂性和光滑度就赢得了声誉，因为它与你的典型咖啡相比已脱颖而出。在这个大规模苦咖啡时代，牙买加的一种饮料可以黑喝！允许微妙的色调覆盖其饮者调色板的啤酒。毫无疑问，这导致它成为美味佳肴，并获得了溢价。
如今，从世界各地采购具有令人满意的口味特征的豆已经司空见惯。但大多数人无法获得牙买加蓝山巧克力，香料和水果的平衡。通常商品咖啡是坚果。还是辣的。还是果味的。它们很难像优质JBM那样形成对比色。
因此，牙买加蓝山咖啡的味道如何：味道就像质量。
如果您想知道牙买加蓝山咖啡为何如此昂贵，则有以下原因：
牙买加的咖啡产量低于任何其他咖啡种植区。只有在蓝山地区牙买加金斯敦以北的小区域中生长在3,000英尺以上的咖啡豆才能被归类为正宗的蓝山咖啡。每年有80％的咖啡出口到日本。
牙买加蓝山山脉的咖啡种植条件非常独特。有了凉爽的空气，有雾的气氛和火山土壤，这些条件意味着咖啡樱桃成熟和收获所需的时间是其他咖啡地区的两倍。
收获咖啡既危险又费力。牙买加蓝山山脉险恶，采摘者需要攀登多岩石的斜坡才能到达咖啡树。并非咖啡树上的所有樱桃都在同一时间成熟，因此采摘者必须多次采摘一棵树才能以最佳成熟度采摘樱桃。
一旦采摘了原始的（“绿色”）咖啡豆，就按照大小和质量对其进行手工分类，然后由牙买加咖啡工业委员会对它们进行杯装和盲目评估。只允许出口最好的咖啡豆，而在牙买加使用质量较低的咖啡豆。牙买加政府严格监管牙买加蓝山咖啡的加工和出口，以确保这种咖啡的声誉得到维持。
经历了所有这些之后，您可能想知道品尝这种咖啡时会期待什么。您可以期望从较浅到中等的烘烤风味，以及更多的豆类自然风味特征。这将使口味更明亮，更复杂，而不是浓重的“烤”味，但表面光滑。
