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一般咖啡业者不愿说的真相：如何挑选咖啡豆

咖啡豆

一般咖啡业者不愿说的真相：如何挑选咖啡豆

一般咖啡业者不愿说的真相：如何挑选咖啡豆有博友留言说那我在xxx喝的一些咖啡其实也还是很垃圾咯?? 其实也不能这样说，只是事实咖啡熟豆就是这样。好的咖啡馆，量走得快，烘焙商直供，物流存货到位，包装储藏正确，没问题。要不还是自家烘焙，绝对新鲜! 至

2015-06-05 咖啡豆我要分享

一般咖啡业者不愿说的真相：如何挑选咖啡豆

精品咖啡学

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2015-09-24 精品咖啡学我要分享

花香？果酸？偏苦偏酸？咖啡师们常说的咖啡“风味”到底是什么？

咖啡品鉴

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）很常听到，看到咖啡师说：我的咖啡很甜，酸值很明亮，调整调咖啡的苦度到底是什么意思？这些厉害的咖啡师们是如何判断味道来自哪里？？？用什么冲泡咖啡技巧来调整咖啡的风味？很

2019-01-04 咖啡品鉴我要分享

月经期能喝咖啡吗? 下面一起来看看专家是怎么说的吧

咖啡知识

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美国国立卫生研究院对40万人进行研究后发现，每天喝咖啡的人比不喝或少喝咖啡的人更长寿。研究人员称，喝咖啡的人死于心脏

2015-10-05 咖啡知识我要分享

常说的COE优胜杯是什么杯测的重点又在哪里

咖啡小知识

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CoE是目前最重要的咖啡品评竞赛,非营利组织ACE针对单一咖啡生产国(巴西/哥伦比亚/玻利维亚/瓜地马拉/萨尔瓦多/尼加拉瓜/宏都拉斯/哥斯大黎加/卢安达等9国)个别举办CoE竞赛,透过5个关卡的杯测来评选优胜咖啡庄园,许多没有钱行销或不懂包装的咖啡农就藉由CoE让

2017-11-24 咖啡小知识我要分享

一般咖啡业者不愿说的真相如何挑选咖啡豆

咖啡知识

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2014-11-13 咖啡知识我要分享

一般咖啡业者不愿说的真相

咖啡知识

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一杯好咖啡的基本构成元素新鲜的烘焙豆。咖啡豆一经烘焙过后，咖啡豆内所含的极为重要的酸性脂肪和挥发性脂肪一旦接触到空气，会发生化学变化味道香味都会变差。咖啡的芳香化合物中的酯和醛酶最易挥发，挥发后会使咖啡的味道变差。不仅是芳香物质的挥发流失

2015-05-20 咖啡知识我要分享

星巴克最讨厌的五种顾客，说的就是你，哈哈哈哈哈哈

咖啡品牌

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星巴克最讨厌的五种顾客，说的就是你哈哈哈哈哈哈~~Bang bang bang！还有哪些顾客提的要求，让你目瞪口呆？希望大家不用太较真~ 我们只是在讨论一个轻松的话题... 一个星巴克咖啡师说，遇到比较有趣的奇葩客人： 1. 一天一位男士想要杯拿铁，要求不加奶

2017-09-29 咖啡品牌我要分享

黑咖啡与白咖啡有哪些不能说的秘密

咖啡技术

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不少爱喝速溶咖啡的小伙伴都知道马来西亚有一种白咖啡，名气那是相当响呐。但白咖啡就是白色的吗?和我们常见的黑咖啡有什么关系?很多人会顾名思义地认为这两者就是一个颜色是黑的一个颜色是白的，错了!下面小编就来给大家揭晓! 白咖啡和黑咖啡最大的本质区别

2015-07-23 咖啡技术我要分享

关于咖啡甜不甜 | 眼前的苦不是苦,你说的甜是什么甜？

咖啡小知识

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡只有闻的时候香,喝起来又酸又苦 -我不喝咖啡的老妈甘甜,花香,榛果,酸味明快,层次感鲜明,巧克力余韵... - 咖啡玩家眼前的黑不是黑,你说的白是甚么白? - 萧煌奇每个人都能轻易辨识出咖啡的酸,

2017-12-22 咖啡小知识我要分享

星巴克不能说的秘密 5个小心机让你荷包失控

星巴克

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2019-01-25 星巴克我要分享

铂澜咖啡学院垃圾是谁说的？铂澜咖啡学院有SCAA课程培训吗？

咖啡培训

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）自从铂澜咖啡学院推出美国精品咖啡协会（SCAA）课程以来，很多咨询者和旁观者都会问及我们和自身同样的一个问题为什么要学习SCAA课程？其实的确是这样，因为我们也这样问过自己

2018-07-03 咖啡培训我要分享

也门摩卡是我们常说的摩卡咖啡吗？不是的话，那是什么咖啡？

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）提到也门咖啡让人立刻想到口感厚实饱足的神奇日晒豆，余韵发酵茶般的奇幻野性香气层层堆栈，像也门这国家般充满神秘捉摸不定又令人无限想往。也门位处亚洲隔著红海和东非的埃塞

2018-12-17 精品咖啡豆我要分享

星巴克“不能说的秘密”！美媒曝光星巴克经营中的5个“小心机”

星巴克

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）近日，美媒《Business Insider》报道，星巴克的经营中其实藏有5个小心机！自从20年前星巴克进入中国大陆后，越来越多人通过星巴克开始接触现磨咖啡，尽管有不少人吐槽星巴克的咖

2019-01-30 星巴克我要分享

意大利小镇不能说的秘密小小咖啡馆的神秘古文明历史文化

咖啡资讯

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如同古老的阿兹特克的秘密，在西西里岛上的小镇莫迪卡，巧克力则是世界上被保守最好的秘密之一。 (补充：阿兹特克是一个存在于14世纪至16世纪的墨西哥古文明。世界历史上一个独树一帜的古文明，阿兹特克文明是在欧洲人到来前美洲最发达的文明之一。1521年，

2015-12-24 咖啡资讯我要分享

冲泡出好的意式浓缩咖啡四个重要元素，义式浓缩咖啡的4个M说的是

意式拼配

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡杯也很重要另外，很多人忽略了咖啡杯的重要性，但当你煮好一杯完美的espresso后，盛装的那组咖啡杯的造型也很重要，将影响口感与保温效果。意大利人本来就只用食指跟姆指优

2019-01-14 意式拼配我要分享

意式咖啡制作教程：浅谈espresso萃取原理分析说的细节要点

咖啡技术

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在意式牛奶咖啡蓬勃发展的今天，espresso的口感与味道也凸显其地位，espresso是一杯咖啡的基石，其质量与味道，直接关系到一杯咖啡的好坏!在国际WBC咖啡师大赛上，espresso的制作也是一大重要赛点，全世界的咖啡业内人士与咖啡爱好者，都将目光锁定在这只有3

2015-12-18 咖啡技术我要分享

详细分析咖啡生豆的各种不同的处理方法

咖啡技术

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咖啡果采摘后需要经过一系列工序处理后才能成为我们所说的咖啡生豆。这一系列工序就是大家经常说的咖啡生豆的处理方式或者行业内说的咖啡生豆粗加工。咖啡生豆如何得到咖啡的果实中央有一对种子，种子被外皮，果肉，内果皮包裹，成熟的咖啡果实采摘后要立

2015-11-20 咖啡技术我要分享

卡布基诺拉花和拿铁咖啡拉花的区别拿铁拉花攻略

咖啡庄园

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咱们先说一下那个1级胡说八道的。冷拿铁。。。。那个分层的不叫拿铁，冰拿铁的做法是冰，放咖啡，加奶。那个人说的叫latte macchiatto，拿铁玛奇朵，先冰，加奶，倒espresso。没有奶泡。说的重深度烘培是意大利的是错误的。dark roast是星巴克的一个很混

2016-04-30 咖啡庄园我要分享

德龙咖啡机用咖啡粉4200说明书操作步骤

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德龙咖啡机用咖啡粉4200说明书操作步骤一．首先检查水箱中的水是否是满的，再将电源接头接入电源。二．移动牛奶泡沫发生器到机器外侧，并且在其下面放置一个容器如下图3所示这时按动控制面板电源开关键如图4所示三．以上工作做好后，最多30秒后，按逆时针

2016-12-12 德龙我要分享

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