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金王吉咖啡处理厂咖啡豆介绍: 【地点】 金王吉处理厂位于肯亚中央省的涅里地区,是一个宽广且富饶的农业区,该区被誉为是肯亚咖啡的故乡。肯亚山区的周围提供了农民种植咖啡的理想地区。 金王吉处理厂距离内罗毕约170公里。这个地区位于肯亚山(Mt.Kenya)
3.19 机损豆 pulper--mipped bean 剥 肉时切伤或擦作的湿法加工咖啡豆,常常带有褐色的黑色的伤痕。 3.20 棕咖啡豆 brown bean 呈 棕黑色的咖啡豆。 3.21 白咖啡豆 white bean 简 称白豆,即表面呈白色的咖啡豆。 3.22 琥珀豆 amber bean 呈 黄色的咖啡豆,
巴西赫赫有名的CarvalhoDiasfamily所拥有的四大庄园之一巴西皇后庄园 皇后庄园的去皮肉处理系统(Coffee processing system): 成熟的樱桃果用手工摘取到布兜上,避免落地接触地面,当日所采收的咖啡果,一定是当日送往庄园所属的处理场进行半日晒处理(Pulped
巴西精品咖啡豆介绍 皇后庄园的去皮肉处理系统(Coffee processing system): ▌成熟的樱桃果用手工摘取到布兜上,避免落地接触地面,当日所采收的咖啡果,一定是当日送往庄园所属的处理场进行半日晒处理(Pulped Natural),采用手摘并且用布兜围采收后的咖啡果
皇后庄园的去皮肉处理系统(Coffee processing system): ▌成熟的樱桃果用手工摘取到布兜上,避免落地接触地面,当日所采收的咖啡果,一定是当日送往庄园所属的处理场进行半日晒处理(Pulped Natural),采用手摘并且用布兜围采收后的咖啡果,这是要避免土味与
哥伦比亚咖啡 介绍: 咖啡品种 这里的咖啡品种除了美洲产区常见的卡杜拉Caturra,波旁Bourbon,铁皮卡Typica,帕克玛拉外,哥伦比亚还有自己特有的三个抗病品种,分别是卡斯蒂尤Castillo,塔比Tabi与国家同名的哥伦比亚Colombia品种;当然也有一些稀有名贵品
本批次 肯尼亚小圆豆 peaberry来自玛佳娜庄园Mchana Estate,玛佳娜庄园Mchana Estate位处东非大地堑东裂谷的高原边缘,肯亚首都奈洛比内罗毕东北边不远处,属鲁伊鲁行政区鲁依鲁,百万年来的大自然力量不仅形成壮观的东非大地堑,也造就这地带肥沃的火山灰
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 埃塞俄比亚咖啡 夏奇恰蜜处理 风味:杯测中,花香爆炸,口感似果汁 说这一款豆子是近期最值得期待的,不足为过。 一直有听闻,这两年 埃塞俄比亚咖啡 一直有在尝试做蜜处理的豆子
米纳斯州: 巴西最大的咖啡产区, 产量占全国53%. 年产季预计产量为2千3百万麻袋。是一个平坦的高原,适合机械种植采收。 米纳斯州主要的咖啡产区有 Sul de Minas(南米纳斯) , Cerrado Mineiro(米纳斯喜拉多产区), Cerrados de Minas, Chapada de Minas
肯亚(Kenya)主要可分为六大产区,各有特色。沿肯亚山(Mount Kenya)南方附近着名的产区尼耶利(Nyeri)与奇林雅尬(Kirinyaga) 具备明亮果酸与厚实触感,皆为众人所知与津津乐道,这两个产区不乏生产许多优秀批次的着名处理厂。 马洽柯斯区来自再南方一
巴西摩吉安娜产区皇后庄园的咖啡豆的风味描述处理法口感简 ▌Fazenda Rainha (皇后庄园)隶属于 Carvalho Dias家族,庄园已超过116年。位于圣保罗州接近米那斯边境高山区,海拔达1200公尺到1400公尺,年雨量丰富,达1800公厘以上,但不致豪雨成灾,年均温仅19
巴西皇后庄园咖啡豆的风味描述处理法研磨刻度品种简介 ▌Carvalho Dias家族并且为巴西精品咖啡协会创始会员,对于咖啡质量的坚持与环境的维护有目共睹,在家族农园内,利用天然瀑布开发无污染的水力发电,自给自足电力需求(家族另一个得奖常胜军就是以这个瀑
生产者 Genji Challa是着名的Nano Challa(Kata Muduga合作社的一部分)的姊妹洗涤站,Nano Challa成立于2019年,距2004年确定的Nano Challa站仅数英里。随着会员数量的增加和樱桃的运送量变得越来越大,仅纳诺查拉站的能力就无法满足需求。现在有超过600名
巴西黄波旁咖啡豆的研磨刻度风味描述产地区品种介绍 ▌成熟的樱桃果用手工摘取到布兜上,避免落地接触地面,当日所采收的咖啡果,一定是当日送往庄园所属的处理场进行半日晒处理(Pulped Natural),采用手摘并且用布兜围采收后的咖啡果,这是要避免土味与任何
这支来自肯亚加图亚生豆,除了是2020年AICA国际赛总冠军的配方豆以外,并且得到了2019/20 Kenya Taste of Harvest第二名! 加图亚精进的处理技术,是能在Nyeri这个一级战区脱颖而出的关键,由这次我们带来的豆子可以发现,如此丰富复杂的豆子乾净度却无从挑剔
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Don Fabio Caballero 是 洪都拉斯 第二代咖啡农民亦是当地种植咖啡的先驱之一 他的土地都分给了他的下一代 当中最主要是现任女庄主Marysabel Caballero和她丈夫 Moises Herra 打理
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这是一支蜜处理瑰夏。来自塔拉珠的咖啡农罗杰乌雷纳的农场,冈果农场只有 2 公顷,专门种瑰夏,幼苗来自巴拿马波奎特,在 哥斯达黎加 ,只有少数咖啡农愿意冒较高的风险种瑰夏,乌雷纳是其中之一。
下面这些术语的意思可能跟在国与国之间会有些不同,但他们是普遍接受的定义,有助于人们辨认一种咖啡豆样品与另一种的不同。
品种 : 黄波旁 品级 : 精选 百克粒数:101-110 颗粒大小 : 15-17目 水分:11% 产地 : 巴西 详细说明 巴西黄波旁皇后农场半日晒 国家:巴西 地区:圣保罗州 庄园名称:皇后庄园 Fazenda Rainha庄园 城镇:Alto Moggiana region 品种:黄波旁 采收期:2016年 海
巴西米纳斯日晒黄波本咖啡风味口感品种特点处理法介绍 与以往不同的是,巴西现在的经济较少依赖咖啡,咖啡仅占国民生产总值的8%~10%。在二战前,巴西咖啡总产量占全世界的50%甚至更多,现在接近30%,但是该国对全世界咖啡的影响,尤其是对咖啡价格的影响,
波旁咖啡豆有几种 红波旁 黄波旁 粉波旁咖啡豆特点和起源故事
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