专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style )
-
精品咖啡豆与阿拉比卡咖啡豆的关系普及
世界上70%的咖啡豆都是阿拉比卡豆,但只有10%的阿拉比卡是精品咖啡豆。
杯测分数80分以上的
阿拉比卡咖啡豆才是精品咖啡豆,就像相亲派对,要求有博士学历一样。
●2、豆种、产区、庄园(甚至庄园内不同的种植地)、烘焙方式,出产时间,各种搭配能衍生各种风味。
据说阿拉比卡就有3000+的豆种?
●3、必须有优秀的烘焙技术,把生豆烘焙成风味各异的熟豆。
优质的食材准备好了,差个好厨师。
小知识:精品咖啡的4321理论,一杯精品咖啡的品质
40%在于品种、种植、处理方法;
30%在于烘焙;
20%在于冲泡使用的器材;
10%在于冲泡的技术.
●所以,一个人想要找到适合自己的那一杯是多难,
选品种,选产区,选庄园,选地,选等级,选批次,处理方式,选烘焙方式,选烘焙师,选水粉比,选水温……
如果你只选品种,极度可能出现
——你喝了一杯没烘出风味,产区不明的瑰夏,
——结论:也没那么好喝
——结果:瑰夏好冤
前街咖啡(FrontStreet Coffee)烘焙的阿拉比卡咖啡豆在品牌和品质上都有充分的保证。而更为重要的是,性价比极其高,每包227克,价格仅有70-90元左右哦。按照每杯咖啡15克咖啡豆来计算,一包可制作15杯咖啡,每杯仅需要5、6元左右,比起咖啡馆出售动辄上百一杯的价格来说可谓良心推荐。
前街咖啡(FrontStreet Coffee):广州的烘焙店,店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com
关注公众号,发送 124519 免费阅读全文
2018-09-16 12:44:03 责任编辑:未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-