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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴西美纳斯Colina Farm 科琳娜农场 巴西为目前全球最大咖啡生产国总产量达四百八十亿九千五百万袋，超过全球产量的1/3！巴西精品咖啡协会(BSCA)致力于提升巴西咖啡的品质。国际上，它帮忙推广巴西的好
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 薇丝塔美人庄园 卡杜拉 卡杜艾 水洗处理法 Farm Location 庄园地理位置 Farm Introduction 庄园介绍 薇丝塔美人庄园是科班产区最先耕耘的庄 园之一，德裔的移民在此开垦，同时为瓜
Costa Rica旧金山庄园San Francisco Farm厌氧发酵处理咖啡风味介绍： 哥斯大黎加咖啡是一种评价很高的咖啡，通常是咖啡植物品种Caturra（Coffea arabica var.capurra），有时候是Catuai，具有很好的风味，通常是饱满的，丰富，浓郁的味道和清脆的酸度， 特别
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） 埃塞俄比亚力姆Tega and Tula Farm泰加和图拉农场日晒有机豆 在埃塞俄比亚日晒豆会在名称后头加上3和4来做区别(以3较为优质)，咖啡樱桃采收完成后带着果皮与果肉立即在晒豆场中晒，直到咖啡干燥达
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 关于 Elton农场Elton Farm Elton 是一间由家族经营的农场，位于 Mbozi 区的穆贝亚高地（Mbeya），Elton 家族在 2006 年买下农场并自行经营，在收成季节会雇用约 50 名工人协助采收咖啡樱桃。农场内
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 法汉尼斯产区介绍 Fraijanes 法拉汉尼斯平原产区 / 均温12℃-26℃ 咖啡风味：香气优雅，温和且醇厚的整体质感，带有特殊及愉悦的酸度。 法汉尼斯地区的火山海拔相当高，土壤内含丰富的浮石，法拉汉
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 国家： 萨尔瓦多 庄园： El Barbaro Coffee Farm 城镇： 松索纳特 （Sonsonate） 产区： 圣安娜火山 （Apaneca-Ilamatepec） 处理方法：水洗 品种：波旁 海拔： 1700 米 烘焙程度
San Pedro圣佩德罗庄园位于西岸19世纪就开始生产咖啡豆，初期生产的咖啡豆都交由西岸的庄园以尤柯精选(Yauco Selecto)出售，现今已完全以自家农场San Pedro圣佩德罗咖啡对外销售产量约1000袋。这是直达咖啡第一次引进波多黎各的咖啡豆。 波多黎各的咖啡在豆
苏克库托庄园由庄园主Tesfaye Bekele于2005创立，从一开始的五公顷，在数十年的努力之下，因为坚守高品质的种植而名气越来越旺盛，庄园也渐渐扩大为两百公顷颇具规模的中大型庄园。由于庄园面积已达法定规模成为单一农场系统可以自行出口而不用透过ECX(Ethio
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 卡佩提洛庄园 Capetillo farm介绍 卡佩提洛庄园为危地马拉种植历史最悠久的庄园之一（140年），咖啡园即在火山旁，因此享有肥沃的火山土壤， 卡佩提洛庄园已经由艾许凡里亚家族经营了数代，现在则是
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 今天给大家介绍的这只豆子是我之前买的一包蓝瓶子烘焙的咖啡豆，来自 坦桑尼亚咖啡 庄园Elton Farm出产的日晒豆。 Elton是一间由家族经营的农场，位于Mbozi区的穆贝亚高地（Mbeya
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 危地马拉 碧雅庄园 卡杜拉 （Guatemala La Bella Farm Caturra） 处理法：水洗法 烘焙程度：中焙 风味叙述：磨开豆子后扑鼻而来的是巧克力和坚果的香气，入口后是似奶油般的滑顺感
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 根据美国权威媒体《今日美国》最新公布的一份评选活动，夏威夷大岛著名的 夏威夷科纳 咖啡农场 Greenwell Kona Coffee Farms打败众多国际知名食品品牌的食品工厂之旅，而被评选为
哥斯达黎加的发展轨迹既没有依照其他中美洲国家的路线，也不似民粹主义的阿根廷和巴西。哥斯达黎加的庄园主最先是因应欧洲市场对咖啡的需求而产生，并在之后的发展中控制着咖啡的加工和出口。咖啡出口是推动哥斯达黎加基础设施建设的首要动力。但庄园经济内
精品咖啡（specialty coffee）也叫做 特种咖啡精选咖啡。它是指由在少数极为理想的地理环境下生长的具有优异味道特点的生豆制作的咖啡。取决于他们所生长的特殊的土壤和气候条件他们具有出众的风味。这类咖啡再经过严格挑选与分级，其质地坚硬、口感丰富、风
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 咖啡已在非洲东南部的小国家 马拉维 种植了将近100年，但由于多年没有组织合作社，这种粗糙的生产尚未被认为是生产优质咖啡的国家。直到最近。 2007年，Mzuzu咖啡种植者合作社联盟
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号qianjiecoffee） operation Cherrie Red「红樱桃计划」(ORC)是提升小规模农场品质的计划，主要目的在鼓励豆农并带给烘培者惊喜，荷兰最大咖啡豆商Trabocca于收成季节前邀请所有衣索比亚的农场，为其生产小批量约15
尽管相距数百英里，但东非的两个咖啡生产社区对他们的咖啡及其背后的人们有着深远的承诺。在卢旺达的加肯克地区，Abakundakawa合作社构成了1,900多名农民，其中将近一半是妇女。从创新的咖啡加工方法到将收入再投资到学费和社区支持上，他们都彰显了自己的名
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 哥伦比亚 花园农场 El Jardin位处薇拉产区Huila兰花谷Orchid Valley，海拔达到1,750米，是佩卓楚西罗Pedro Trujillo三个咖啡庄园之一，这三个相邻的庄园位于薇拉省Huila南方的中西部山区，此区降雨
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 瓦尔玛庄园介绍 瓦尔玛庄园坐落在科班地区，一个有著峻峭山群、翠绿雨林以及迷人花香的完美产区，包括未遭受破坏的自然环境以及独特的微型气候。高海拔山群与高湿度热带雨林的对比，让此地总缭绕著
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