专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 薇丝塔美人庄园

   

  卡杜拉 卡杜艾 水洗处理法

   

  Farm Location 庄园地理位置

   

  Farm Introduction 庄园介绍

   

  薇丝塔美人庄园是科班产区最先耕耘的庄 园之一，德裔的移民在此开垦，同时为瓜 地马拉带来了先进的咖啡种植技术。位于 科班产区云雾缭绕的森林深处，受到北部 佩滕雨林的气候影响，科班的细雨从未停 歇。非火山的黏土土质，赋予科班产区非 常独特、富有水果调性的风味，异于所有 其他危地马拉产区的风味。本咖啡在薇丝 塔美人庄园内为 100% 手摘，于庄园内的 水洗厂进行处理。

   

  Lot Description 批次介绍

   

  科班产区一直以来都有如危地马拉风味大 家族中，最叛逆的家庭成员-跳脱以往瓜 地马拉咖啡以坚果、巧克力调性为主轴的 框架，反而以丰富的热带水果调性为展 现。早期，科班产区由于湿度太高，收成季青黄不均，在劣势下难登精品咖啡殿 堂;如今薇丝塔美人庄园导入技术并重视 品质，使咖啡风味的干净度与一致性大幅 提高。在今年的薇丝塔美人庄园咖啡批次 中，您可以品尝到桃李与蜜饯般的酸甜风 味，瓜果类型温暖的果香与酸值;由于甜 度高，口感饱满、尾韵足，今年此批次特 别推荐，可作为精品配方优异选择。