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专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 平时去咖啡店看见咖啡师拉花感觉就像在制作一件艺术品而在这件艺术品当中倾注了他们不少的心血 最近星巴克举行的华南区区经理拿铁艺术比赛让平时在吧台见不到的区经理们也重新穿起黑围裙犹如回到营运
故事背后 Finca Santa Elena由David Guizado Centeno的父亲创立,他于1960年代从Apurimac地区移民。他与一群朋友一起来殖民朱宁Chanchamayo的El Palomar地区。 大卫的父亲种植了10公顷咖啡。从那时起,这个家庭就一直在努力提高咖啡的质量。大卫拥有农学学位
咖啡拼配是艺术与技术的融合创新 我在前一期与大家分享了如何实现完美烘焙,以及如何理解烘焙过程中可能出现的缺陷,那么今天我将和大家讨论拼配的理由和目的,以及我对于拼配艺术和科学的几点建议。 什么是拼配? 咖啡拼配需要用到两种或两种以上的单品咖啡
星巴克的臻选咖啡品质如何,这还是得从寻豆来简介
弗雷迪(Fredy)是San Miguel Escobar合作社的创始成员之一。SanMiguel Escobar合作社成立于2005年,在危地马拉的安提瓜地区拥有30名成员。他从小就从事咖啡种植,一生都在父母的咖啡田里工作。他只用了两个cueda的土地就开始了自己的咖啡种植业务,由于非营
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Patrick,你的店又成为国际头条了。这厮是个大学生。闲时喜欢驻足咖啡店,并自夸跟行内不同的人稔熟。他对业界的是非,好像比咖啡的兴趣还要大。 嘿,不过今趟并非在咖啡界媒体,听了你可能会介怀笔者
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝一杯咖啡时,你对它有什么评价呢?苦的、酸的?顺口的、甘醇的?一杯咖啡,除了口感上的享受,背后的产地、种植方式与生产者故事...更待我们细细品味。 在2018新的一年, 墨西哥
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 萨尔瓦多咖啡 -AIDA波旁 日晒法 中深烘焙 味谱:酒心巧克力 核桃 栗子 产地:萨尔瓦多 AIDA甄选梦幻庄园 海拔:14001700 价格:88元 推荐理由:Aida是萨尔瓦多波旁咖啡的第五代传
在《新鲜的旅游》里仍然有很多没有说透的地方,于是我想再详细地讲讲台湾的咖啡馆文化以及它的运动实践。咖啡馆和独立书店,是我认为在台湾最有味道的两个地方。 咖啡馆,是台湾文化中四通八达的节点。里面不仅承载了整个城市的活动宣传,和一些可以贩售的艺
亚洲作为全球三大咖啡产国之一,同样有着出名的咖啡产国,中国的云南就是其中之一,为主要的咖啡产区出产的阿拉比卡咖啡有着香气浓郁、口感香醇不苦涩的特点。当然亚洲地区还有一个非常着名的咖啡产国,就是印度尼西亚,曼特宁咖啡是全球闻名的。而印尼曾经
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 前街-危地马拉咖啡故事简介 危地马拉是南美洲的一个国家,位置位于南北美洲的中央之地,而危地马拉的位置对于中美洲来说,也是占有独特的地理位置。危地马拉是一个比较特别的国家
BCH家咖啡店长曾柏元在一个月前发起捐旧鞋助咖啡农民的活动,很多善心人士在了解非洲咖啡农的处境后,纷纷送出自己家中的旧鞋到咖啡店里来,曾柏元表示,到目前为止已募集了五百多双旧鞋,他希望最终能募集到一个货柜的量,也就是4万8千双,他会开著货车到非
彼得·古贝尔在《会讲才会赢:如何通过讲故事打动人心,赢得机会》一书中说,“现今社会的每个人都是通过情感交流在做生意。
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) HOCC, 歌手:千千万万个我 直至她出现之后 之前,何韵诗爱喝黑糖Latte。在浓香的espresso加入幼滑的鲜奶,面层再洒一抹黑糖粉,喝罢让人感到幸福。说个女明星的秘密吧,很多女星喝咖啡九成是为了消水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 研磨时光咖啡 品牌故事: 1918年,中国大陆硝烟弥漫,战乱不断。一个名叫阿南的小男孩不幸被拐卖至南洋,变成了苏门答腊岛一个咖啡豆庄园的奴隶。幸运之神并没有将他抛弃,机缘巧
手冲咖啡介绍: 第三波咖啡革命浪潮席卷世界,台湾其实也可以算是精品咖啡大国之一了! 街上的独立特色咖啡店越来越多,喜欢自己冲煮咖啡,甚至自己烘咖啡的人也是越来越多了! 柚子也是从毕业后的大学同学开始煮虹吸壶开始品尝黑咖啡,第一次知道原来黑咖啡
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 也门咖啡: 也门咖啡品种主要为乌黛妮,那也门这四大品种又属于咖啡的哪种类别?在阿拉比卡基因研究中,学者通过对也门四大品种的基因和来自非洲多样原生种的基因比对,成功找到了
第三波咖啡浪潮推动了精品咖啡的发展,使得这种高品质咖啡豆制作的高品质咖啡,以高姿态站在了咖啡行业的顶端,备受推崇。精品咖啡是一种以咖啡原产地风味为主要特征,突出产地之间的区别性,高度的可比性和深层的发掘性为主调,使得每个咖啡产国之间都有着
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 内容简介 好的咖啡,需要合宜器具呈现原始真味, 选对器具,更是呈现咖啡样貌的不二法门。 咖啡的本质,不仅限于口中的感受, 如何在寻常生活中体验美好风味,好器具是一切的原点。 器具的选用,就是
世界上最知名好喝的咖啡豆推荐产区排名:十大最好喝咖啡豆产地与咖啡风味分享
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拿铁咖啡的做法 做拿铁先放奶还是先放咖啡 拿铁和咖啡是一个东西吗
咖啡产国简介:危地马拉咖啡豆产地风味特点介绍 安提瓜
网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
手冲咖啡冲煮时间是多久 冲咖啡泡多长时间合适 手冲咖啡的萃取时间
印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?