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弗雷迪(Fredy)是San Miguel Escobar合作社的创始成员之一。SanMiguel Escobar合作社成立于2005年,在危地马拉的安提瓜地区拥有30名成员。他从小就从事咖啡种植,一生都在父母的咖啡田里工作。他只用了两个cueda的土地就开始了自己的咖啡种植业务,由于非营
Timoteo Minas是San Miguel Escobar合作社的领导人(安提瓜的Artesanal San Miguel Entre火山咖啡厅),由30个小农户组成,在危地马拉的安提瓜地区生产咖啡,并且是这种咖啡的唯一生产商。在过去的28年中,Timo一直在种植咖啡。他在Volcnde Agua的山坡上精心
危地马拉咖啡品种Maragogype咖啡 介绍: 该农场于1976年由Samuel Coto Escobar购买,现在由他的儿子和女儿管理。 Stuardo Coto Markus是总经理,Gladys Coto Markus de la Cerda管理农场的财务。 危地马拉咖啡品种Maragogype(发音为mar-rah-go-jeepeh)最初
近年洪都拉斯咖啡的品质逐年提升,以我们自己採购的豆子为例,像是蓝陵庄园、苹果庄园,以及卓越盃常胜军枫香庄园、大波特雷庄园等。不管在豆子的质地、处理法的细腻度,以及最终的品质,都是一年更胜一年,几年下来的採购与烘焙,也让我们累积了些实战经验
洪都拉斯咖啡 介绍:Mierisch家族一直在种植咖啡4代,在尼加拉瓜进行了5代。他们以特殊的农业方式取得了很好的成果,更重要的是通过与专业买家接触并处于咖啡发展的最前沿(为了证明这一点,我们今年看到了Limoncillo Pacamara实验:真是太棒了)。 但这是Mi
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁咖啡 一直被用作综合咖啡稳定醇度的混合豆之一,在咖啡界中比较低调。但随着越来越多人喜欢上 秘鲁咖啡 的香醇口感, 秘鲁咖啡 近年在国际市场迅速冒起,屡获国际咖啡奖项,成
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 禅茶玛悠咖啡豆 一直被用作综合咖啡稳定醇度的混合豆之一,在咖啡界中比较低调。但随著越来越多人喜欢上秘鲁咖啡的香醇口感, 禅茶玛悠咖啡豆 近年在国际市场迅速冒起,屡获国际咖
宏都拉斯 蓝陵庄园Finca Cerro Azul Black Honey lot 179黑蜜处理,由台中欧舍咖啡引进,欧舍简介如下: 2014年,宏都拉斯咖啡产业气氛稍好转,虽剽悍的叶锈病仍让产量减收20%,经济受创,社会问题依然,但高海拔的精品咖啡农,品质仍亮眼、病害的影响轻微,
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 过去一百年咖啡助长了 危地马拉 的经济状况,据估计目前当地有约有12万5千位咖啡生产业者,是危地马拉主要的出口品项占出口农产品收入的40%,咖啡种植在危地马拉非常普遍全国几乎所有的区域都有种植
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘魯咖啡 一直被用作綜合咖啡穩定醇度的混合豆之一,在咖啡界中比較低調。但隨著越來越多人喜歡上秘魯咖啡的香醇口感,秘魯咖啡近年在國際市場迅速冒起,屢獲國際咖啡獎項,成為咖
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁咖啡豆 一直被用作综合咖啡稳定醇度的混合豆之一,在咖啡界中比较低调。但随著越来越多人喜欢上秘鲁咖啡的香醇口感, 秘鲁咖啡豆 近年在国际市场迅速冒起,屡获国际咖啡奖项,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉- Platanillo 庄园 马拉戈吉佩 象豆品种的特征?有什么风味特色? 过去一百年咖啡助长了危地马拉的经济状况,据估计目前当地有约有12万5千位咖啡生产业者,是危地马拉主要
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 -Platanillo庄园Maragogype 马拉戈日皮(象豆) 过去一百年咖啡助长了 危地马拉 的经济状况,据估计目前当地有约有12万5千位咖啡生产业者,是 危地马拉 主要的出口品项占出口农产品收入的40%,
茵赫特-El Injerto获得冠军的次数已经多到我会记错,她是 瓜地马拉 相当令人尊敬的庄园。 整个CoE竞赛史,同一庄园拿过史无前例至少四次全国大赛冠军的,仅有茵赫特庄园! 欧舍认识茵赫特庄园始于2002年,2014年延续2013优异的风味,尤其欧舍精挑的91-24批次,
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 过去一百年咖啡助长了危地马拉的经济状况,据估计目前当地有约有12万5千位咖啡生产业者,是危地马拉主要的出口品项占出口农产品收入的40%,咖啡种植在危地马拉非常普遍全国几乎所
危地马拉咖啡豆: 茵赫特庄园的成功策略在于 - 敢于创新,品种多样; 茵赫特在2007年前一直用波旁种(波旁)参赛,也因波旁种出尽风头; 2004年年左右,萨尔瓦多与宏都拉斯卓越杯竞赛大放异彩的帕卡马拉(Pacamara)逐渐影响周边邻国,茵赫特早就栽种不同品种
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 您准备好被浓缩 厄瓜多尔咖啡 吹走吗? 有些咖啡馆让你大吃一惊。隐藏在阴暗的街道上,他们的外观谦逊,内部谦逊,没有暗示任何与众不同的东西。只有在第一口喝完之后,你才意识到
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 独特的 危地马拉咖啡 危地马拉 Platanillo庄园象豆怎么做手冲?有什么咖啡风味? 过去一百年咖啡助长了危地马拉的经济状况,据估计目前当地有约有12万5千位咖啡生产业者,是 危地
风味口感特征:优质均衡,酸度适口,可用于混合饮品、 秘鲁种植咖啡的历史并不长,但作为后起之秀的,秘鲁咖啡正在逐渐地打开知名度,进军国际。 秘鲁位于南美洲西部,海岸线长2254公里。安第斯山纵贯南北,山地占全国面积的1/3,属于热带沙漠区,气候干
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 从前的入口商会把咖啡分为两类﹕巴西与温和(Brazil and Mild)。当时的巴西咖啡是反面教材﹕混杂了未熟、过熟或瑕疵豆,以不稳定的日晒法作处理,制造出来的咖啡刺喉难咽、质素低
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