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近年洪都拉斯咖啡的品质逐年提升,以我们自己採购的豆子为例,像是蓝陵庄园、苹果庄园,以及卓越盃常胜军枫香庄园、大波特雷庄园等。不管在豆子的质地、处理法的细腻度,以及最终的品质,都是一年更胜一年,几年下来的採购与烘焙,也让我们累积了些实战经验
宏都拉斯 蓝陵庄园Finca Cerro Azul Black Honey lot 179黑蜜处理,由台中欧舍咖啡引进,欧舍简介如下: 2014年,宏都拉斯咖啡产业气氛稍好转,虽剽悍的叶锈病仍让产量减收20%,经济受创,社会问题依然,但高海拔的精品咖啡农,品质仍亮眼、病害的影响轻微,
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