象豆咖啡生豆加工方法 危地马拉El Platanillo庄园咖啡豆介绍

作者:未知 来源:手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2024-03-29 13:10:37

危地马拉咖啡品种Maragogype咖啡介绍:

该农场于1976年由Samuel Coto Escobar购买,现在由他的儿子和女儿管理。 Stuardo Coto Markus是总经理,Gladys Coto Markus de la Cerda管理农场的财务。
 
危地马拉咖啡品种Maragogype(发音为mar-rah-go-jeepeh)最初在巴西(再次)发现,并且是来自Typica品种的突变体。由于其非常高大的叶子和果实,该植物非常独特。
 
咖啡种子/豆子因其超大尺寸而非常独特。这引起了人们对豆子的兴趣,因为它非常独特,我见过很多来自巴西,危地马拉和墨西哥的豆子。我听说它说较大的豆子会产生更加美味的咖啡,但我的经历并没有真正证明这一点。
 
豆子的大小使它成为一个小小的噱头,但有一些奇妙的样品,我认为这与豆的大小没什么关系,更多的是与饲养和环境的质量有关。
 
尽管它能生长多高,但植物的产量非常低。
 
咖啡风味:太妃糖,混合青苹果酸度和一丝热带水果。超级干净,超级甜,超级咖啡。
 
咖啡:El Platanillo 100%Maragogype
农场:Finca El Platanillo
葡萄品种:Maragogype
加工:湿加工(水洗)
海拔:1,060至1,460米
所有者:Stuardo Coto Markus
城市:SanRafaëlPiédela Cuesta
地区:San Marcos

来自危地马拉的许多Maragogype咖啡都是几个小批量的混合物,这些小批量出售给工厂然后膨化以创造更大的批次。我们从Finca El Platanillo购买的Maragogype是一个真正的单一庄园Maragogype。一季又一季,结果是更加一致和高品质的咖啡。
 

 

2019-06-28 09:19:18 责任编辑:未知

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