弗雷迪（Fredy）是San Miguel Escobar合作社的创始成员之一。SanMiguel Escobar合作社成立于2005年，在危地马拉的安提瓜地区拥有30名成员。他从小就从事咖啡种植，一生都在父母的咖啡田里工作。他只用了两个cueda的土地就开始了自己的咖啡种植业务，由于非营利组织De la Gente和合作组织的低息贷款的帮助，他的农场资产增至20 cueda（超过6.5英亩）。拥有如此多的土地，他为能为当地社区的3名成员提供就业和高薪而感到自豪。他有一天拥有50 cueda的土地是他的梦想，并且他相信通过年复一年的努力，他将实现这一目标。
弗雷迪（Fredy）和家人一起住在维耶哈城（Ciudad Vieja），有9个孩子，六个儿子和三个女儿。他的三个男孩通过继续从事咖啡工作来继承父亲的遗产。他的儿子之一朱利奥（Julio）是圣米格尔·埃斯科巴尔（San Miguel Escobar）合作社的最小成员，当时年仅22岁，并在18岁那年被合法允许加入。
“弗雷迪咖啡馆”
在2017年，Fredy's Microlot是由De la Gente为San Miguel Escobar合作社（Artesanal San Miguel咖啡馆）举办的首场微批竞赛中获胜的三大咖啡之一。在这场友好的比赛中，举行了一次特殊的杯测（品尝咖啡和计分），合作社的农民与他们自己的少量特殊咖啡竞争。得分最高的三项咖啡获得了丰厚的奖励：与烘焙商签订的以高价购买该批咖啡的合同。
