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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2016年的World Brewers Cup冠军,Tetsu Kasuya 在比赛中用了他发明的四六冲法,在此简单介绍一下 V60陶瓷滤杯,咖啡粉20g,粗磨,水温92度,总注水量300g 将总注水量分为40%与60%
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2016年的World Brewers Cup 手咖啡比赛 冠军,Tetsu Kasuya 在比赛中用了他发明的四六冲法,在此简单介绍一下 V60陶瓷滤杯,咖啡粉20g,粗磨,水温92度,总注水量300g 将总注水量
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁艾里芮奥 秘鲁琼卡丽 不知不觉 Ming已经接连推送了两款来自秘鲁的 单品咖啡 而巧的是 今天推送的这款 也来自秘鲁 并且三款都在熟悉的卡哈马卡省 秘鲁 卡哈马卡省 拉卡皮亚 这
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 01 秘鲁琼卡丽Chontali 很多人都不太看好秘鲁的 精品咖啡 ,殊不知,秘鲁 精品咖啡 ,一直在努力变得更好。 卡哈马卡(Cajamarca)省就是这么一个造就高品质咖啡的地方。在前不久
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 秘鲁位于南美洲西部,以有机咖啡出名。秘鲁虽然盛产咖啡,但只有10%的阿拉比卡豆可以称作精品。很多人都不看好秘鲁的精品咖啡,但 秘鲁咖啡 一直在努力变好。 产区:拉丁美洲,琼
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随便踏进一间精品咖啡店,十之八九至少有一个手冲咖啡器具。V60滤杯与Chemex手冲壶虽已问世几十年,仍是现今第三波咖啡风潮的代表物。 但手冲咖啡是如何演进的?这种单纯的冲煮法
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 随便踏进一间精品咖啡店,十之八九至少有一个手冲咖啡器具。如果你认为手冲咖啡是很新颖的事物,那你可能错了,其实V60滤杯与Chemex手冲壶已问世几十年,但仍是现今第三波咖啡浪潮
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 16世纪初,咖啡由埃塞俄比亚传入坦桑尼亚,但直到19世纪末,咖啡才被德国传教士推广。 坦桑尼亚一共有11个咖啡产区,而说到坦桑尼亚的咖啡,那必然是其 乞力马扎罗山咖啡 最为有名
把浅烘冲甜一点?先掌握这五个观念 咖啡有不同焙度,不同焙度下的咖啡风味表现不同。精品咖啡的品鉴已成为显学,愈来愈多人学习感受精品咖啡特有的酸系风味,所以精品咖啡烘焙度已愈变愈浅。但没有人喜欢喝酸咖啡,就算要品鉴精品咖啡酸香,多数人还是希望喝
铁比卡在荷兰与法国连手下,率先登陆中南美。就基因丰富性来看,单一品种在异域繁衍并非好现象,幸好法国急起直追,转攻阿拉比卡另一亚种波旁,丰富了中南美的咖啡基因。 波旁岛(Bourboll)位于非洲东岸马达加西加岛以东,面积2,512平方公里,一六四六年成为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡的金杯理论: 手冲法萃取率 的计算 我们现在开始实作, 首先是讨论手冲法的萃取率计算。有些人可能会觉得奇怪, 我们何必要分不同冲煮法讨论萃取率? 而且等一下就会发现, 手
学院派冲法 学院派冲法就是手冲咖啡最常用的冲煮方式,由于它的稳定性,也是大多咖啡爱好者的首选之一。它的操作方法很简单,从中心往外注水,然后进行闷蒸,等到塌陷后开始再次从里到外慢慢注水。但是这种手法对手冲壶要求较高,需要手冲壶水流细腻、垂直、
近日,2016世界咖啡大赛冠军吴则霖最近受到Balmuda的邀请,参加了Balmuda手冲壶「The Perfect Cup 」手作坊活动。 继风靡一时的「烤吐司神器The Toaster」于今年3月上市后,来自日本东京的Balmuda最近再度推出新一代神级家电「手冲壶The Pot」。 当然,小编
咖啡信息 肯尼亚 水洗 产区:锡卡 品种:sl28、sl34 海拔:1800m 处理法:水洗 风味:乌梅 红糖 圣女果 15g 手冲咖啡手冲法探讨 手冲法教学都是着重20g粉的手冲法教学,但平日如果我们一个人品尝好咖啡或者三五好友一起喝咖啡小杯品尝时20g粉又偏多。所以我
客噐客气-若樱粉 甜感冲法 咖啡粉怎么喝? 使用豆子:肯亚AA Top 木雅 最近学长非常喜爱的一支肯亚,冲得好的话 小红莓果酸+柳丁甜感很鲜明,改变你对肯尼亚就是酸的印象 使用滤杯:客噐客气-若樱粉 客噐客气比之强化香气和酸感的Hario v60流速稍慢 但搭配果
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拿铁咖啡的做法 做拿铁先放奶还是先放咖啡 拿铁和咖啡是一个东西吗
咖啡产国简介:危地马拉咖啡豆产地风味特点介绍 安提瓜
网上卖的便宜咖啡有假的吗?网上购物怎么选择黑咖啡豆
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印尼曼特宁咖啡豆来历!它的风味口感描述特点介绍 中深烘印尼曼特宁咖啡适合手冲吗?