专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）

• 16世纪初，咖啡由埃塞俄比亚传入坦桑尼亚，但直到19世纪末，咖啡才被德国传教士推广。

   

  坦桑尼亚一共有11个咖啡产区，而说到坦桑尼亚的咖啡，那必然是其乞力马扎罗山咖啡最为有名。而只有Arusha（阿鲁沙）和Moshi（摩西）两个产区才算乞力马扎罗山咖啡。

   

  今天的主角-坦桑尼亚·倡加，就是来自Moshi产区，属于乞力马扎罗山咖啡。

   

  

   

  倡加

   

  

   

  这款臻选咖啡的名字，是为了表达对当地倡加人的敬意。正是倡加人的勤劳，我们才能有机会品尝这款丰富美妙的咖啡。

  倡加人在乞力马扎罗山居住了几百年，他们十分热爱这片土地。

   

  坦桑尼亚·倡加的咖啡主要来自马兰古东和米维卡北两个小规模的合作社。

  每个小农户对自己家咖啡豆的处理都非常小心、细致。
   

  

   

  咖啡豆信息

   

  

   

  产区：非洲·坦桑尼亚·Moshi（摩西）

  加工方法：水洗法

  酸度：中等        醇度：中等

  遮荫树：香蕉树

  描述：清爽的酸度并伴有黑樱桃和杏子般的风味

   

   

  冲煮分享

   

  这是一款适合开启多样化制作体验的咖啡豆。

  
  

   

  1.经典手冲（冰）：Ditting5.5，30g粉，220g冰，200g水，（水+冰）：粉=14：1。

  描述：愉悦酸质，黑色水果，饱满口感，甜感明显。

   

   

  2.Chemex（热）：Ditting8档，21g粉，350g水，四六冲煮（55g，75g，70g，70g，70g）。

  描述：愉悦酸质，樱桃，奶油杏桃，口感圆润，余味持久。

   

   

  3.Kalita Wave（热）：Ditting6.5，粉25g，水375g，三次注水（50g，250g，75g），稳定细水流。

  描述：柔和酸度，黑色水果，甜杏，口感顺滑饱满，余味持久。

前街咖啡：广州的烘焙店，店面小但豆子品类多样,能找到各种出名不出名的豆子,同时也提供网店服务。https://shop104210103.taobao.com