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• 　   秘鲁·艾里芮奥

   

  　　秘鲁·琼卡丽

   

  　　不知不觉

   

  　　Ming已经接连推送了两款来自秘鲁的单品咖啡
  
  

   

  　　而巧的是

   

  　　今天推送的这款

   

  　　也来自秘鲁

   

  　　并且三款都在熟悉的卡哈马卡省

   

  　

   

  　　秘鲁

   

  　　卡哈马卡省

   

  　　拉卡皮亚

   

  　　这片位于卡哈马卡省的拉卡皮亚地区，在六七年前，主要种植着甘蔗。

   

  　　而随着对甘蔗产业需求量的减少，当地农民们开始寻找更加适合当地种植的农作物。

   

  　　起初，当地农民在一小块地上尝试种植了第一批咖啡树。却发现高海拔与丰沛降雨的微型气候，使得拉卡皮亚这片地区极其适合咖啡种植。

   

  　　于是，当地的六个小农户开始精心种植咖啡，通过他们的共同努力，咖啡树与当地的植被共同茁壮生长。我们才能喝到如此独特风味的咖啡。

   

  　

   

  　　拉卡皮亚的成熟咖啡浆果
  
  

   

  　　咖啡豆信息

   

  　　产地：拉美·秘鲁·卡哈马卡·拉卡皮亚

   

  　　海拔：1550——1900m

   

  　　豆种：卡杜拉、铁毕卡、波旁

   

  　　加工方法水洗法

   

  　　酸度：中等        醇度：中等

   

  　　采收：3——8月

   

  　　描述：柠檬，牛奶巧克力般圆润口感，伴随着黄糖般的香甜余韵

   

  

   

  　　冲煮分享

   

  　　01

   

  　　六杯量Chemex（冰）

   

  　　Ditting8档，21g粉，340g水，四六冲煮（55g，75g，70g，70g，70g）。

   

  　　描述：柠檬，焦糖，牛奶巧克力口感，略带茶感，余韵持久。

   

  　　02

   

  　　V60（热）

   

  　　Ditting8档，20g粉，四六冲煮（50g，70g，60g，60g，60g）。

   

  　　描述：柠檬、柑橘，牛奶巧克力口感，黄糖甜感，余韵持久。
  
  

   

  　　03

   

  　　Kalita Wave（冰）

   

  　　Kalita Wave（冰）：Ditting6，粉30g，冰块220g，水200g，两次注水（60g，140g），稳定细水流。

   

  　　描述：柠檬、柑橘，愉悦酸质，口感顺滑，黄糖甜余韵。

  
   

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