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了解萃取率是做一杯espresso的基础

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2015-11-05 意式咖啡我要分享

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2015-11-09 意式咖啡我要分享

手冲咖啡的金杯理论手冲法萃取率的计算？萃取率是什么？

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2018-06-19 精品咖啡豆我要分享

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2017-12-22 咖啡萃取我要分享

如何萃取咖啡的味道？萃取率、浓度有什么关系？怎么提高萃取率？

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2018-06-30 精品咖啡豆我要分享

咖啡的金杯理论之四: 手冲咖啡萃取率的计算手冲咖啡萃取率公式

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金杯准则的咖啡浓度与萃取率的关系咖啡萃取率多少是最好？

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2017-12-22 咖啡萃取我要分享

咖啡的金杯理论之五: 浸泡式冲煮法的咖啡萃取率计算公式

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2025-06-28 手冲咖啡我要分享

咖啡萃取公式与金杯萃取理论 | 探讨萃取率与咖啡粉粗细的关系

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这几天有不少朋友问到关于萃取率相关的事情不太清楚18%22%代表的意义画了张图补充说明一下根据SCAE的研究咖啡豆的最大可萃取率为30% 简单说 10 克的咖啡豆，最多可以萃取 3 克的萃取物其它

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(一)EBF 在精品咖啡行业日益受关注的今天，咖啡萃取率作为一项客观且真实存在的数据，其对杯中表现的影响已经受到了大部分知识型baritsa的认可。在这样的前提下，意味着我们可以结合影响萃取率的各个变量，深度分析一下如何通过修正萃取率，来实现适当萃

2015-01-23 咖啡知识我要分享

咖啡的萃取率、浓度和冲泡比怎么算金杯萃取率对口感风味的影响

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）什么是萃取率、浓度、冲泡比二战后的美国国家咖啡协会，聘请Dr. Ernest Eral Lockhart成立咖啡冲泡学会，制定了咖啡萃出率与浓度的计算标准，并以此二项标准订定了「金杯标准Golden Cup」，之后在

2018-01-07 咖啡萃取我要分享

咖啡萃取--如何判断一杯好咖啡？萃取率和咖啡浓度是什么意思？

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咖啡的味道及萃取方式都非常多元,欧洲精品咖啡协会曾提出所谓Gold cup的概念,一定的萃取率及咖啡浓度决定了咖啡的味道,然而什麽是萃取率,而它对咖啡味道的影响又是如何呢?以下做一些知识分享：萃取率:研磨後的咖啡粉并不是完全溶於水中,真正能溶解於水中的

2016-02-22 咖啡知识我要分享

萃取率与浓度的关系咖啡浓度多少合适？咖啡浓度过高会怎么样？

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2018-08-02 咖啡萃取我要分享

手冲水粉比例咖啡金杯准则萃取率与浓度怎么计算？咖啡怎么冲不过萃？

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咖啡的萃取率是指咖啡中最多能被萃掏出来的物质的比例。具体公式如下：咖啡浓度=咖啡萃取物的重量咖啡液的重量咖啡萃取率=咖啡萃取物的重量咖啡粉的重量咖啡萃取率ExtractRate计算方法喜欢到过mojo

2025-06-28 咖啡技术我要分享

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一、萃取相关名词解释咖啡豆的组成物质当中，有30%可溶性物质，在这30%中包含了提供香气与提供口感的有机物质。这些有机物质包含所有好与坏的特性，因此并不是萃取率越高，口感与香气的质量就越好。此外，适中的浓度，对于整体口感是一个不可忽视的重要变因

2015-06-23 咖啡技术我要分享

什麽是萃取率、浓度、冲泡比？咖啡萃取原理是什么？

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2018-06-19 精品咖啡豆我要分享

萃取的思维模式 2b - 萃取时间搬自豆瓣

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继续上一篇， http://www.douban.com/note/244706236/ 萃取时间，看上去容易，其实要比想象的复杂些。因为虽然萃取时间直接涉及到萃取率和浓度的关系，但是他们的关系未必一定是正比的。我们还是回归到原先两个目的，得到合理萃取率并得到应有的浓度。

2015-11-10 精品咖啡学我要分享

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2015-09-06 精品咖啡学我要分享

咖啡最佳萃取方法解析说说经常误解的问题

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2015-07-29 咖啡技术我要分享

咖啡萃取填粉器与意式浓缩咖啡萃取

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萃取率：以萃取率来评断冲煮器材，真正的目的不是为了得到更高的萃取率，而是更均匀的萃

2016-06-12 咖啡知识我要分享

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