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我们最近一直在谈论咖啡植物之间存在的多样性,并探索一些主要品种。有没有想过那些昂贵的Gesha 瑰夏咖啡豆味道 怎么样?你试过Bourbon 波旁咖啡 和Yirgacheffe 耶加雪啡咖啡 吗?咖啡品种多少重要?或者它真的是关于每个种植区域使用的方法吗?还是风土本身
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 200多年来, 东帝汶 人民经历了浓厚的饮用咖啡文化。与许多其他咖啡生产国不同,帝汶人将咖啡作为日常仪式的一部分。 随着加强 东帝汶 咖啡产业的想法,私营企业和包括农民在内的
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 种间杂交品种 由阿拉比卡与罗布斯塔杂交来的品种 【Colombia】哥伦比亚 又称 Variedad Colombia 具有焦糖和巧克力的甜美,明亮,浓郁的香味。 Caturra与Timor的杂交品种,对叶锈病的扺抗力强, 高产,
帝姆(Timor):东帝汶发现的阿拉比卡与罗布斯塔混血品种,但较接近阿拉比卡,因其染色体是阿拉比卡的四十四条而非罗布斯塔的二十二条。帝姆的酸味低,缺少特色,台湾常用来做压低成本的配方豆,但东帝汶也有水洗处理的高海拔纯种帝比卡,目前已打进美国精品市
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 东帝汶咖啡豆 -提姆Timor是什么品种? 东帝汶咖啡 的风味和口感怎么样?如何冲泡? Hibrido de Timor(或Timor hybrid)咖啡是Coffea arabica(阿拉比卡咖啡)和C. canephora(罗
Acai :主要在巴西发现的罕见的Mundo Novo突变。 Anacafe 14:由Anacafe在2014年进一步开发和发布的自发产生的Catimor-Pacamara杂种。该品种被认为是防锈的,并且产生高杯质量。 安东纱丽(Andong Sari) :从哥伦比亚流行到印度尼西亚的流行Catimor开发的品
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 喝咖啡的朋友可能都有听过bourbon, caturra, typica等的咖啡品种。 今天要说的是一个接触比较少的Lempira, 属于Catimor的品种之一。 LEMPIRA 是洪都拉斯西边(Honduras)比较普遍的品种。它亦是洪都
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Acai: 主要在巴西发现的罕见的Mundo Novo突变。 Anacafe 14: 由Anacafe在2014年进一步开发和发布的自发产生的Catimor-Pacamara杂种。该品种被认为是抗锈的并且具有高杯质量的产量。 Andong Sari:从哥
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡种类 细说: Acai :主要在巴西发现的罕见的Mundo Novo突变。 Anacafe 14:由Anacafe在2014年进一步开发和发布的自发产生的Catimor-Pacamara杂种。该品种被认为是防锈的,并且
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 卡蒂姆咖啡豆_云南卡蒂姆咖啡豆 卡蒂姆(Catimor),四分之一的罗豆血统,是卡杜拉(阿拉比卡种)与Timor(帝汶的原音)-一种在东帝汶发现的天然杂交种再杂交而来的。 印度尼西亚
在红酒界,品种是至高无上的。每个人都知道 Merlot、Chardonnay。但在咖啡界,人们对品种的了解却很少。你可能知道瑰夏(Geisha),但你知道波旁(Bourbon)和铁皮卡(Typica)的区别吗?你知道为什咖啡的品种也很重要吗?如果你还不了解这些,今天的文章会
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 虽然 东帝汶 作为咖啡生产国的形象仍然有点低调,但该国作为咖啡生产地的历史是独一无二的,它作为特种咖啡生产商的承诺是巨大的。葡萄牙人在19世纪60年代将咖啡引入东帝汶。它很
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 东帝汶 生产的大部分咖啡都是阿拉比卡咖啡和罗布斯塔咖啡的混合物,叫Tim Tim(或Timor Hybrid)。 在21世纪初,星巴克大量投资于向合作社出售的小农户,而美国公司仍然是 东帝汶
世界各地有许多咖啡品种,我们不能希望在一篇文章中涵盖所有咖啡品种。但是,我们将快速浏览一些最着名或最值得注意的阿拉比卡品种。 Typica Typica咖啡是最早和最重要的咖啡品种之一,已经存在了几个世纪,并产生了许多其他咖啡。值得注意的Typica品种包括J
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 这是一个FW级的有机咖啡,收集了位于埃梅拉以南和东帝汶西部的艾路的拉柯村的23个家庭。Lacau的海拔高度从1500 - 1700 masl不等,包括Hybrid de Timor(Moka)和Typica(Arabe)。制浆羊皮纸发酵24-48
帕卡马拉咖啡豆风味描述口感品种特点产地区研磨刻度介绍 阿拉比卡与罗布斯塔粗壮豆种间杂交(Interspecific Hybrid) 帝姆(Timor) 卡帝姆(Catimor) 伊卡图(Icatu) 鲁依鲁11(Ruiru 11) 强卓吉里(Chandragiri) 萨尔瓦多精品咖啡集中在西部的圣塔安娜和西北
世界著名六大咖啡豆-意大利咖啡豆六大品牌 、印尼Ateng 与Tim Tim 咖啡专家的品种大论,到了印尼全乱了套。欧美公认的杂味混血品种CATIMOR和 TIMOR HYBRID,在印尼摇身变成怪异又拗口的Ateng 与Tim Tim,但杯测结果却胜过古来的铁比卡。这些不入流的杂味品种,
咖啡品种Sarchimor介绍 Sarchimor是一个群体而不是个体的遗传选择,Sarchimor集团是Villa Sarchi和Timor Hybrid的交叉。其中最受欢迎的是IAPAR 59和Obata,它们都是在巴西培育抗锈病,但是在不同的研究实验室和Centroamericano中,一种F1 Sarchimor杂交种与
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