世界各地有许多咖啡品种，我们不能希望在一篇文章中涵盖所有咖啡品种。但是，我们将快速浏览一些最着名或最值得注意的阿拉比卡品种。
Typica
Typica咖啡是最早和最重要的咖啡品种之一，已经存在了几个世纪，并产生了许多其他咖啡。值得注意的Typica品种包括Java，Maragogype和Timor Hybrid（更多关于最后一点）。
你会发现这种植物在中美洲，牙买加和亚洲养殖。 WCR将其标记为低产量，高品质，易生锈和害虫。它通常被描述为具有干净，甜美的酸度。
波旁
作为Typica的天然突变，Bourbon是一种高品质，中等产量的咖啡，以其甜味而闻名。然而，它对叶锈病，咖啡果蛀虫和其他疾病和害虫的抵抗力低。它通常在布隆迪和卢旺达以及整个拉丁美洲种植。
你为什么要知道波旁威士忌？出于同样的原因，您应该了解Typica：它在“咖啡品种树”中的早期出现使它成为一种常见的品种，也产生了许多其他品种。
埃塞俄比亚传家宝
虽然大多数阿拉比卡咖啡品种来自Typica或Bourbon，但咖啡最初来自埃塞俄比亚 - 而Kew Gardens已确定咖啡拥有95％的咖啡遗传多样性。当你看到用一袋咖啡写的“埃塞俄比亚传家宝”时，这意味着它可能是野生的或在一个轻度栽培的花园里。
帝汶杂交咖啡豆
帝汶杂交是一种有争议的咖啡，因为它是一种（自发的）阿拉比卡 - 罗布斯塔杂交种。罗布斯塔咖啡是一种更健康，更健壮的咖啡品种：它具有耐寒性和耐咖啡叶锈病，可以替代不那么吸引人的风味和香气。
因此，这种独特的咖啡已被用于许多品种，特别是Catimors和Sarchimors。 Catimors是一群Caturra和Timor Hybrid的十字架，Sarchimors是一群Villa Sarchi和Timor Hybrid的十字架。这些例子包括Castillo，Colombia和Marsellesa。
特色咖啡买家可能会对拥有帝汶混合动力父母的任何植物持谨慎态度 - 但是一些生产者，特别是那些咖啡叶锈病更可能发生在低海拔地区的生产者，相信风险更低，可能会降低杯子质量和价格。
瑰夏/艺妓
Gesha / Geisha起源于埃塞俄比亚的Gesha村，但直到2003年才在巴拿马受到关注。从那时起，巴拿马艺妓已成为业界最着名的咖啡之一。大多数咖啡冠军决赛选手使用它，最近的绿豆拍卖价格为601美元/磅，它已成为卓越的代名词和独特性。
它具有鲜明的特征：茶色，带有茉莉花香气，橙花和佛手柑的香气，以及精致的花香。
F1杂交种
F1杂交种是新一代的咖啡品种，具有高品质，防锈和高产的潜力。它们通常在高级苗圃中大量生产。着名的F1混合动力车包括Centroamericano，最近在尼加拉瓜杯卓越赛中取得了成功。
对于生产者而言，F1杂交种最重要的一点是，它们通常更昂贵，更难获得。它们在复杂的苗圃中通过组织培养实验室（即，它们被克隆）而不是通过种子进行大规模繁殖。这是必要的，因为它们的发芽种子（F2或第二代）不一定具有与F1母株相同的优良品质，这意味着农民不能依赖植物的性能。出于这个原因，WCR建议生产者只从信誉良好的托儿所购买。
Caturra
Caturra是一种天然的波旁变异，是一种矮树，平均产量，平均质量和平均豆粒大小 - 实际上，WCR对平均产量的描述是“Caturra样”。它易生锈和害虫，通常在巴西和拉丁美洲种植。我把它包括在这里是因为它有多常见。
Catuai
Catuai是一种Mundo Novo和Caturra杂交，具有许多与Caturra相同的特征：平均产量，平均品质，平均豆粒大小，对锈病和害虫的易感性以及矮化状态。
这只是对咖啡品种美妙世界的介绍。还有许多值得关注：Pacas，Pacamara，Maracaturra，Rume苏丹，Laurina，SL-28，SL-34 ......这个名单还在继续。
