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历届世界咖啡师大赛排名

咖啡文化

历届世界咖啡师大赛排名

2000年首届世界咖啡师在摩洛哥的蒙特卡洛举办，他们的目标是要建立一个竞争，展示来自世界各地的最好的咖啡师。来自12个不同国家的选手参加了比赛。

2014-05-28 咖啡文化我要分享

手冲唐胡立安庄园日晒皇家帕卡玛拉 BOP传统日晒第一名咖啡豆参数

巴拿马咖啡豆

手冲唐胡立安庄园日晒皇家帕卡玛拉 BOP传统日晒第一名咖啡豆参数

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精制日晒丨巴西COE季军神木庄园，巴拿马BOP第一名帕卡马拉。手冲皇家帕卡玛拉：15g粉，中细度研磨（小富士鬼齿刀3.5研磨），v60滤杯，90-92度水温，第一次注水30g水量，进行30

2018-01-18 巴拿马咖啡豆我要分享

2019COE第一名哥斯达黎加唐达里奥庄园厌氧发酵处理瑰夏讲解

精品咖啡豆

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哥斯达黎加唐达里奥庄园瑰夏产区：塔拉珠海拔：2100m 品种：瑰夏处理法：厌氧发酵风味： Don Dario是Grupo Los Grandes de Copey SA拥有的农

2020-08-03 精品咖啡豆我要分享

国际咖啡精品协会危地马拉第一名-薇薇特南果英哲特庄园介绍

咖啡庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 危地马拉 -薇薇特南(英哲特庄园) 危地马拉 -薇薇特南果高地，位处危地马拉西北方，它的土壤肥沃降雨量充分，高台独特的圈谷气候形成的云雾带，是上天赐予良好的外在气候条件。因此危地马拉 -薇薇特

2017-12-09 咖啡庄园我要分享

巴拿马BOP第一名玛玛卡特庄园水洗古优铁比卡咖啡豆杯测风味

精品咖啡豆

巴拿马BOP第一名玛玛卡特庄园水洗古优铁比卡咖啡豆杯测风味

1997年 Jose David Garrido Perez购买此庄园玛玛卡特庄园(Finca Mama Cata)，原庄园主Catalina Fisher家族只聚焦在传统品种如铁比卡(Typica)，但是Jose David Garrido Perez家族接手后，改名玛玛卡特庄园(Finca Mama Cata)，而且种植许多新品种如caturras,ca

2019-05-10 精品咖啡豆我要分享

巴拿马Don K庄园日晒咖啡豆(非Geisha组第一名)杯测数据介绍

咖啡庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 巴拿马 Don K Reserve 日晒豆(非Geisha 第一名的日晒豆) 有很长一段时间低估甚至忽略了巴拿马咖啡，直到近几年举办的年度国际杯测大赛「巴拿马最佳咖啡」Best of Panama与巴拿马翡翠庄园(Hacien

2017-12-03 咖啡庄园我要分享

BOP最佳巴拿马2017年第一名，唐朱莉安庄园皇家帕卡马拉咖啡豆

咖啡庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）这个小农场由韩国人Heakyung Kang Burneskis女士持有，是PANAMA 2017第一名，类别为PACAMARA WASHED AND NATURAL，评分90.368，位于排名第一。Finca Don Julian生产的顶级优质咖啡包括： Tipica，Pa

2018-01-10 咖啡庄园我要分享

萨尔瓦多圣罗莎蜜处理帕卡马拉日晒/蜜处理组第一名

萨尔瓦多圣罗莎庄园

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）圣罗莎蜜处理帕卡马拉 Santa Rosa Honey Pacamara 2016年最佳萨尔瓦多日晒/蜜处理组第一名基本信息：圣罗莎创始人Jorge Raul Rivera他不仅是萨尔瓦多大学教授了10年咖啡种植和后制处理的教授，还

2017-10-05 萨尔瓦多圣罗莎庄园我要分享

哥斯达黎加顶级咖啡风味描述塔拉珠SCAA 杯测第一名独特之处

精品咖啡豆

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专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）哥斯达黎加咖啡顶级塔拉珠多塔合作社Providencia Costa Rica Tarrazu Coopedota RL Peaberry 曾经获得SCAA 杯测第一名的殊荣 Dota (Coopedota)合作社是由超过八百个咖啡农所组成，在Dota山谷里位

2017-12-14 精品咖啡豆我要分享

世界前50最佳咖啡馆排名曝光！第一名奖落台北兴波咖啡Simple Kaf

精品咖啡豆

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旅游网站《Big 7 Travel》昨天公佈全球前50最佳咖啡厅，台北的Simple Kaffa兴波咖啡打败瑞典、德国等各国敌手，荣获第一，得到连续两年蝉联冠军的殊荣。兴波咖啡去年得到最佳咖啡厅排行榜的冠军，今年再次夺得世界最佳咖啡厅头衔，也是这两年唯一入榜的台湾

2020-11-19 精品咖啡豆我要分享

2018卢旺达COE卓越杯第一名|卢旺达Twumba Gitabura Cell Nyaruya

精品咖啡豆

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ） 2018 卢旺达 COE卓越杯第一名| 卢旺达 Twumba Gitabura Cell Nyaruyaga村咖啡风味和口感？ Twumba咖啡洗涤站位于卢旺达西部省Karongi区Twumba区Gitabura Cell的Nyaruyaga村。该地

2018-09-06 精品咖啡豆我要分享

卢旺达咖啡品种可卡卡小农合作社水洗处理波旁卓越杯第一名

精品咖啡豆

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可卡卡合作社位于海拔1800米的山地之上，种植卢旺达最常见的咖啡品种波旁。在过去，糟糕的贸易体系和谈判劣势使世界咖啡的交易价格一直下跌，给当时的农民带来了严重的困难甚至使他们放弃了咖啡的种植；而今天，已经是完全不同的光景了，可卡卡的小农们每

2020-05-03 精品咖啡豆我要分享

巴拿马微型庄园情圣庄园BOP第一名瑰夏风味介绍

咖啡庄园

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巴拿马情圣庄园情圣庄园占地约12.5公顷，在巴拿马当地是微型的小型庄园，根据庄主的口述指出，其中8.5公顷栽种品种从常见的堤比卡(typica)、红卡杜艾(RedCatuai)、帕卡玛拉(Pacamara)应有尽有。2008年后少数的地段开始栽种艺妓品种(Geisha)的咖啡，目前已经

2017-11-17 咖啡庄园我要分享

精制日晒丨巴西COE季军神木庄园，巴拿马BOP第一名帕卡马拉

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）传统日晒日晒（Natural）处理法是最古老的生豆后制处理法。日晒处理法通常会为咖啡增加水果般的风味。所谓水果般的风味，通常指的是蓝莓、草莓或热带水果。但有时也会产生负面的

2018-01-10 精品咖啡豆我要分享

巴拿马唐胡利安庄园铁皮卡手冲参考_手冲唐胡利安咖啡如何分段

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）巴拿马咖啡本地的庄园当中，有一位亚洲女士格外引人注目。她是唐胡利安庄园庄主Kang Heakyung。该庄园同样位于巴拿马波魁特产区，海拔1650米，地域性优异肥沃的火山土壤，独特的

2018-10-30 巴拿马咖啡豆我要分享

布隆迪卡扬扎Kibingo处理厂|波旁日晒处理布隆迪卓越杯第一名

精品咖啡豆

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与湿法加工不同，在干燥之前先去除樱桃和水果，而在整个干燥阶段中，将原味完整的干法咖啡（天然）铺好。随着水果的完整，干燥时间增加了3到4倍，视天气而定，长达一个月。干法咖啡趋向于水果化，有时甚至带有轻微发酵的风味，呈浓郁的，酸度变平的维尼。Kib

2020-07-10 精品咖啡豆我要分享

咖啡烘焙三部曲分类介绍如何才算是一名合格的咖啡烘焙师

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咖啡烘焙三部曲分类介绍如何才算是一名合格的咖啡烘焙师咖啡烘焙是一门易学难精的学问，如同烹饪做菜，任何人都能烹调食物，吃了也可以充饥，但是你烹调出来的食物属于哪个层级？从「会做菜」到「米其林三星级」大厨，之间的程度差异何其远、何其大？烘

2017-12-29 咖啡烘焙我要分享

巴拿马唐胡立安庄园Don Julian的BOP冠军唐朱利安庄园帕卡玛拉

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专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）精制日晒丨巴西COE季军神木庄园，巴拿马BOP第一名帕卡马拉多年前精品咖啡产业大部份的采购者对于大颗粒种的咖啡例如Maragogype和Pacamara均避之唯恐不及，栽种于中低海拔区域的

2018-01-18 巴拿马咖啡豆我要分享

如果你也想做个咖啡师咖啡师要学什么

咖啡资讯

如果你也想做个咖啡师咖啡师要学什么

有很多人都非常仰慕咖啡师这个职业，有些人甚至立志于要成为一名咖啡师。这些想法并不奇怪，因为咖啡师的确能够尝遍所有的最美味的咖啡，同时他们还能够用不同的饮品做炫酷的实验，还能使用那些超级昂贵的的咖啡机。

2022-07-01 咖啡资讯我要分享

2020最佳巴拿马BOP大赛结果 Olympus Geisha Lavado成新瑰夏之王

咖啡新闻

2020最佳巴拿马BOP大赛结果 Olympus Geisha Lavado成新瑰夏之王

新冠疫情并没有阻止今年的国际咖啡品尝，Hellen Russell -Willem J. Boot的Olympus Geisha Lavado批次以95.01的最高分获得了Geishas Lavados类别的第一名。在第二十四届国际虚拟品尝比赛最佳巴拿马中获得100分。该活动首次以网络形式进行，包括17名国际法官

2020-08-04 咖啡新闻我要分享

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