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精品咖啡是新鲜的咖啡。不管是食品还是饮料当然是越新鲜越好,精品咖啡也是如此。精品咖啡制作前应保持咖啡豆的新鲜,包括烘焙豆的保存,在制作之前才将咖啡豆磨成粉,这也是要保留其最原始最好的风味。而手泡咖啡制作方式就是这样一种制作精品咖啡的方式,
我们评判一杯咖啡经常会用到的醇厚一词,蜂蜜、奶油、顺滑、粘稠、Body,这些都和油脂有着直接的关系。 油脂是什么? 就像动物一样,咖啡豆本身也含有脂肪,称为Body,主要是由不溶于水的咖啡油质结合蛋白质、纤维质所形成的胶质体,喝起来在口腔里产生的愉
专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style)很多人认为冰滴咖啡的咖啡因含量低,因为水温越低,咖啡因越不容易溶解(咖啡因溶解的最低温度为摄氏80度以上)。但是冷水所萃取
星巴克咖啡是世界上知名的咖啡品牌店,卖的咖啡种类也是有很多的,你知道有哪一些呢?对于它们的特点、口感、风味,你都有了解吗?下面就来看一下吧。 星巴克咖啡主要的种类有:摩卡 ,焦糖玛奇朵 ,美式 ,拿铁 ,卡布奇诺 ,特浓咖啡 ,焦糖吉利 ,香草星冰
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