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关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 耶加雪菲按咖啡生豆处理方式不同分为二大类: A类为水洗处理法,等级标准为美国精品咖啡学会SCAA制定,分Gr-1;Gr-2,阿拉伯数字越小等级越高,G1耶加雪菲风格鲜明,柑橘味和花香融合在咖啡
巴拿马咖啡豆 高海拔地区的咖啡豆具有最完整的味道、较高的醇度及具多样化的风味,如巧克力味、焦糖味、花味等。入口温润,酸苦适中。巴拿马极高地成长豆就是其中最出色的品种 巴拿马波盖特(BOQUETE)地区位于与哥斯达黎加交界的齐里基(CHIRIQUI)省,是巴
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 感谢深圳职业技术学院乔教授推荐《中国热带作物学报》的一篇文章,关于 云南咖啡豆 风味的研究报告,读了该文章觉得非常有意思,将中心思想分享给大家。 ●该报告是针对云南四个地
大家都知道,生豆在烘焙之前除了草腥味几乎就没有其他风味了,但在烘焙过程中其化学成分发生一些列反应,形成了咖啡特有的风味。咖啡中含有超过800中挥发性成分,即使有些成分是微量的,也能对风味发挥作用。国云南省的德宏、保山、临沧、普洱为国内小粒种咖
关注咖评(微信公众号 vdailycom ) 发现美好咖啡馆 开一家自己的小店 自很早开始,巴拿马的咖啡业依赖的Ngbe-Bugl恩加贝-布格尔巴拿马土著印第安人熟练的双手,几十年来已经从他们的家园comarca山迁移坐落在巴鲁火山咖啡农场工作。 Ngbe-Bugl 恩加贝和布格尔
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 还记得刚刚买了烘被机的时候,用跋山涉水运回国内的PWN黄曼练手,一年间足足浪费了200公斤生豆,才敢在浆果店里销售。至于在这一年里研究出来的成果是否被消费者认可,已不再我的
滤杯的种类和品牌介绍: 种类 从质材上来分,滤杯有陶瓷、压克力、AS树脂等种类。从底部滤孔的数量上来分,有单孔,双孔,三孔三种。 品牌 单孔滤杯是德国的Melitta夫人发明的,因此又被称为梅丽塔(Melitta)杯,比较受喜欢深度烘焙的德国人欢迎。但一开始的
肯尼亚咖啡一直是非洲咖啡品种中非常具有代表性的一个类别,每个咖啡爱好者基本上都有自己最偏爱的一两种非洲咖啡,肯尼亚的品种一定在其中占有一席之地。最好的肯尼亚的味道是杂合的,并且具有相当明显的果味(如草莓类和柑橘类的味道),有时还会引发人认为
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 国内近来吹起了低糖生酮的减肥风潮,造成防弹咖啡的盛行,而防弹咖啡属于没有糖(淀粉类和砂糖等添加糖)、含大量油脂的食物;一名50岁的太太借此在半年内减掉了7、8公斤,一名60岁
台湾近来吹起了低糖生酮的减肥风潮,造成 防弹咖啡 的盛行。防弹咖啡属于「没有糖(淀粉类和砂糖等添加糖)、含大量油脂」的食物,正是因应近年来台湾很流行的生酮饮食概念所发展出来的。 所谓的生酮饮食就是一个要让身体处在产生酮体(或说使用酮体的状态)
在准备开咖啡店的过程中,咖啡店怎么装修难住了众多投资者,其实,咖啡店的装修也是有一定之规的。今天,小编将会就怎样装修咖啡店进行简单的探讨。 现在市场上比较流行的咖啡店装修风格主要有三种:大众时尚类、人文类和休闲类。但是,不管何种类型的咖啡店
咖啡篇(2010年星巴克咖啡种类和咖啡价格) 摩卡咖啡(Caff Mocha ) 23(普通) 26(中) 29(大) 是日本MM的最爱,是那种满满一杯又非常漂亮的东西。(浓浓的巧克力酱在里面,喜欢吃巧克力的你可以试试哦~~) 美式咖啡(Caff Americano)16(普通) 19(中) 23(大) 某种意
单品咖啡豆的种类和特点 蓝山咖啡、曼特宁咖啡、意大利咖啡...大家一定经常能听到,这些都属于单品咖啡种类,单品咖啡通常指用原产品的咖啡豆萃取而来的咖啡,口味纯正,有强烈品种的特性,口感特别:或清新柔和,或香醇顺滑,通常为了最大程度品尝到单品咖
咖啡加糖的目的是要缓和苦味,而且根据糖的份量多寡,会创造出完全不同的味道。 糖粉:安是属于一种精制糖,没有什么特殊味道,易于溶解,通常以5-8克的小包装便于使用。价格较一般糖稍高些。 方糖:为精制糖加水,而后将它凝固成块状。方糖保存很方便,且易
巴拿马Elida艾力达庄园介绍 波奎特产区绿顶瑰夏咖啡风味描述口感
巴拿马瑰夏咖啡豆什么档次 翡翠庄园瑰夏咖啡风味口感特点故事
肯尼亚AA咖啡豆怎么冲泡?肯尼亚是从什么时候开始种植咖啡?
世界最贵瑰夏咖啡豆档次 巴拿马瑰夏咖啡90+翡翠索菲亚庄园
巴拿马咖啡庄园摩根庄园与黛博拉庄园Finca Deborah的故事关系
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星巴克小蓝山咖啡香气浓郁口味不酸 星巴克巴布亚新几内亚臻选
小蓝山咖啡豆是什么?巴布亚新几内亚咖啡豆产区在哪个位置?