卡蒂姆咖啡豆最先在哪里发现卡蒂姆咖啡豆种植特点和故事

作者：未知来源：手冲咖啡: 精品咖啡豆 > 2025-02-02 13:42:28

Catimor于1959年在葡萄牙开发，由科学家们寻找高产，高抗病性和小植物大小（即高密度种植）的神奇配方。该品种是Timor Hybrid（由于其Robusta遗传根源而抗咖啡叶锈病）和Caturra的杂交品种。

Catimor于1970年首次在巴西推出，但不久之后，该工厂迅速通过寻找具有高产量和高产量的咖啡品种的专家在拉丁美洲传播。在高海拔和非常低的海拔高度，植物不会茁壮成长。然而，在大约700到1000米处，它处于最佳状态。

建立在中高海拔地区，咖啡螟虫和其他疾病和害虫更容易发生，结果最初是有希望的。然而，不久之后，显然Catimor有时缺乏更广泛吸引力所需的杯子质量，使许多农民在困难中成长Catimor。此外，由于产生保险杠产量所消耗的能量，Catimors显示出寿命短的趋势。例如，在印度尼西亚，一般的Catimor树的生产寿命只有10年。

Catimor树的大小很小，可以种植更密集的果实，果实很快成熟，如果保持良好，可以保证高产量。它的分支与C. canephora植物类似，它们的叶子在它们刚刚出现时具有明显的红棕色色调。培育Catimor的主要挑战之一可能是维持生产力所需的投入（施肥和遮荫），这需要非常密切地监测并且成本高昂。

今天，Catimor在印度尼西亚和越南都很常见。在中美洲的咖啡叶锈病危机之后，在墨西哥和秘鲁等国家的高海拔地区也越来越普遍。

Catimor经常引用的一个主要问题是杯子质量问题。在低海拔地区，品种与其他阿拉比卡咖啡品种之间往往很少或没有感官差异。然而，当植物种植在海拔1200米以上时，可能会产生区分味道。在这种情况下，许多人会表达对Caturra，Bourbon和Catuaí的偏好。但是，我们遇到了非常喜欢的Catimors，例如来自越南和印度尼西亚的Catimors。我们认为，精心照料和加工良好的Catimor可以展现出极佳的特性。引用我们在HasBean的朋友史蒂夫·莱顿（Steve Leighton）的话说，“没有一个糟糕的品种，只是种植在一个糟糕的空间中。”