手冲咖啡应用篇 | 手冲冰咖啡
学习了手冲咖啡的你，肯定会迫不及待的想实做一杯咖啡啦~刚好正当这炎炎夏日，手冲冰咖啡是您最佳降暑选择~
手冲咖啡 | 萃取步骤及技巧
材料准备：
咖啡粉：15g
水：230ml-250ml
冰块：100g-150g
（水粉黄金比例1:17，可根据个人喜爱口感调整）
工具准备：
1、把水烧开
用中火将水放在小平底锅中煮沸，或在电热水壶中快速煮沸，目标是在90℃-93℃之间的水用于制作咖啡。
2、准备工具
首先折叠滤纸放入合适的过滤器内，将过滤器放分享壶上，然后用清水冲洗，丢弃水（可选择不冲洗）。最后将冰块放入分享壶中，或者，您可以在装有冰块的量杯上放置一个过滤器。
3、研磨咖啡
将准备好的咖啡豆，研磨至白砂糖颗粒大小。将咖啡粉倒入过滤器中后，记得轻颠咖啡粉至均匀铺平。
4、冲泡咖啡
采用由中心向周边顺时针或逆时针均匀旋转的手法
1. 将30g热水倒在咖啡粉上，浸湿咖啡粉，计时闷蒸10秒；
2. 再倒入100g热水一圈圈慢慢均匀倒入；
3. 最后倒入100g热水依然由中心向周边顺时针或逆时针均匀旋转。
5、倒入咖啡杯
将冰镇的咖啡过滤在更多的冰块上并享用。
Tips：
手冲冰咖啡要点
1.使用正确的研磨。对于这种手冲咖啡，咖啡粉的粗细会影响冲煮口感。
2.煮沸并冷却热水。将煮沸的水烧开（电热水壶是理想的选择）然后将水稍微冷却一下再倒出来。水温的变化也会让咖啡呈现出更细腻、层次感更丰富的口感，这也是手冲咖啡的魅力之一。
3.在4分钟内慢慢冲泡。将少量水倒在咖啡上，使其冲泡约一分钟。然后约三分钟后，将剩余的水慢慢均匀倒入咖啡中。冲煮的手法速度快慢同样会影响咖啡口感。
关注公众号，发送 137501 免费阅读全文
2020-07-21 12:25:03 责任编辑：未知
单品咖啡
常见的咖啡产区
非洲产区
埃塞俄比亚咖啡-
耶加雪菲咖啡-
西达摩咖啡-
(耶加雪菲水洗和日晒)-
肯尼亚咖啡-
卢旺达咖啡-
坦桑尼亚咖啡-
亚洲产区
曼特宁咖啡-
黄金曼特宁-
云南小粒咖啡-
美洲产区
哥伦比亚咖啡-
巴西咖啡-
中美洲产区
危地马拉咖啡-
哥斯达黎加咖啡-
巴拿马咖啡-
翡翠庄园红标-
蓝山一号-
