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咖啡知识

奶泡与牛奶的融合度的高低取决于什么？

奶泡与牛奶的融合度的高低取决于什么？融合度的高低主要取决于以下两点： 1、蒸汽杆气压的大

2016-06-12 咖啡知识我要分享

精品咖啡学

咖啡的品质首先取决于咖啡树的因素？

咖啡的品质首先取决于植物类型、土壤、生长条件和海拔高度等主要因素。这一过程中任何一步都有可能毁坏品质。咖啡豆贪婪地吸收气味和风味。太多的水分会长霉。烘焙不够制作出来的咖啡酸味重;而烘焙过度的咖啡看起来像焦炭。烘焙过后，如果搁置一个星期左右，

2015-10-17 精品咖啡学我要分享

咖啡豆蜜处理法

金黄蜜处理是什么金黄蜜处理程度就直接取决于果胶保留量吗

2019-02-01 咖啡豆蜜处理法我要分享

咖啡资讯

研究发现喝咖啡利弊取决于个体基因

人们常会在报刊杂志上看到关于咖啡的报道，有的可能介绍了喝太多咖啡的坏处，有的又会告诉你每天要喝多少杯咖啡才能得到某个健康收益，实在让人难以判断。不过最近有一项发布在《Molecular Psychiatry》期刊上的新研究告诉我们每天人们应该喝下的咖啡量取决

2016-09-06 咖啡资讯我要分享

咖啡知识

烘焙咖啡要领咖啡口感好坏取决于烘焙技术

煎炒决定咖啡的香味对生咖啡豆进行煎炒，可使咖啡特有的颜色、味道、芳香展现出来。咖啡味道的80%由煎炒决定，所以说咖啡的好坏，也取决于煎炒技术。通过煎炒，可使淡绿色的生咖啡豆变成我们所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖啡豆就有很的芳香味、酸味

2015-01-27 咖啡知识我要分享

咖啡烘焙

咖啡豆的烘焙咖啡要领咖啡的好坏也取决于烘焙技术

煎炒决定咖啡的香味对生咖啡豆进行煎炒，可使咖啡特有的颜色、味道、芳香展现出来。咖啡味道的80%由煎炒决定，所以说咖啡的好坏，也取决于煎炒技术。通过煎炒，可使淡绿色的生咖啡豆变成我们所熟悉的茶褐色咖啡豆。若炒得好，咖啡豆就有很的芳香味、酸味

2015-10-27 咖啡烘焙我要分享

咖啡处理法

蜜处理程度就直接取决于果胶保留量吗？什么是黄金蜜处理？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蜜处理，几乎已经是哥斯达黎加的代名词！蜜处理法的诞生最早是为了改良有数百年历史的发酵式水洗处理法；水洗法有两种，一种是非常耗水的传统水洗法，另一种则是先以机械的方式，刮除黏附在咖啡种

2017-11-06 咖啡处理法我要分享

咖啡资讯

取决咖啡豆是酸还是苦的最直接因素咖啡豆的烘焙

将生咖啡豆烘焙，使咖啡都呈现出独特的咖啡色、香味和口感。烘焙最重要的是能够将豆子的内外侧都均匀地炒透而不过焦。不夸张地说，咖啡的味道80%取决于烘焙，是冲泡咖啡最重要也是最基本的条件。烘焙是一门很深的学问，很多咖啡烘焙师终身研究咖啡的烘焙，但

2015-11-04 咖啡豆我要分享

意式咖啡

咖啡豆油脂不够咖啡油脂是什么咖啡油脂取决于中国咖啡网

cream 或者叫crema，译做克瑞玛。是一种咖啡油脂，多见于意式咖啡机，任何一种豆子能过咖啡机之后都会出油，通常深烘的要多些。油脂的质量与豆子的质量成正比，与压粉的力度，水温，水压都有关系。好的油脂颜色偏棕黑，香气重。不好的油脂也可能会很厚，但

2016-04-22 意式咖啡我要分享

咖啡知识

研究称咖啡对人体心脏是否有害取决于基因

国际在线消息：长时间以来，人们一直对咖啡对人体的作用争论不休。一些人说，常饮咖啡对心脏有益，而另外一些人则持相反的观点。加拿大研究人员日前表示，咖啡对人的心脏究竟是有利还是有害要取决于喝咖啡者的基因情况而定。据《新科学家》杂志网站3月7日报

2015-07-04 咖啡知识我要分享

咖啡小知识

咖啡豆一定要养豆吗？是的养豆期取决于烘焙手法

2018-01-07 咖啡小知识我要分享

咖啡知识

咖啡奶泡是否容易形成取决于牛奶的蛋白质含量

蛋白质越高的牛奶打出的泡沫越多，而我们制作咖啡不仅仅需要密集的奶泡，更需要绵绸的口感和浓香的味道，这就需要丰富的脂肪含量。脂肪越多，牛奶口感就越好，气泡由于脂肪的作用，体积越细小，所以说制作咖啡时尽量选用含丰富的脂肪和蛋白质的牛奶。

2014-10-11 咖啡知识我要分享

咖啡资讯

杯中咖啡取决于气候、害虫和植物等方面科学

图片来源：百度图片最近一则有关气候变化影响了作物种植的报道提到，咖啡危机已在酝酿，尤其是被人高度赞扬的阿拉比卡咖啡豆。4月发表于PLOS One的一项研究，主要模拟了直到2050年的21种不同气候条件情况、涵盖赤道两侧60个热带国家的咖啡种植，这正是阿拉

2015-07-08 咖啡资讯我要分享

咖啡资讯

英国化学家称咖啡质量很大程度取决于水的质量

不可否认，要煮出一杯好咖啡，高质量的咖啡豆和正确的加工方法是必不可少的因素。然而，在咖啡中占绝大部分的水却常常被人们忽视。

2014-07-18 咖啡资讯我要分享

精品咖啡豆

手冲壶的使用方法咖啡的风味取决于哪些因素手冲咖啡用什么水

手冲给水不稳定对我的风味有影响吗？水质对咖啡风味的影响说到给水柔软度，最大的问题是【难量化】学长强调一下，和给水的大小无关喔小水未必是柔软的，大水也可以做到很柔软给水大小和力道是不同的观念既然难量化，就让我们想像一下吧如果你的给水柔

2019-08-15 精品咖啡豆我要分享

咖啡技术

咖啡魔法师的“炼金术”

咖啡的味道除了生豆与生俱来的质量及风味外，主要取决于烘焙。正确的烘焙技术就像古代炼金术士“冶石成金”般，将咖啡赋予了不平凡的生命。也就是说咖啡的味道主要是在烘焙的阶段才决定，味道的好坏取决于烘焙技巧的优劣。

2014-08-25 咖啡技术我要分享

咖啡庄园

喝咖啡应该注意些什么

1.浅度烘培(Light Roast)vs 深度烘培(Dark Roast) 按照美式分级，咖啡豆的烘焙由浅至深可分为八个阶段。咖啡的味道主要取决于烘焙度，一般烘焙程度越深苦味越浓，烘焙程度越低，酸味就越高。烘焙深浅主要取决于生豆的特性、个人喜好等因素。 2.阿拉比卡(Arab

2016-05-25 咖啡庄园我要分享

意式拼配

为什么越便宜的咖啡豆油脂越厚？跟烘焙程度和新鲜度有关吗？

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）与价钱无关油脂取决于烘焙程度二爆中和二爆末烘焙出的深烘焙咖啡豆必然油脂丰富且苦度达到最高其实好豆子不会拿来深烘焙要取决于产地豆种等等不同的因素来制定最佳的烘焙方案凸显风味换句话

2017-10-19 意式拼配我要分享

咖啡技术

奶泡与牛奶融合度对拉花的影响?

* 什么是奶泡与牛奶的融合度? 奶泡与牛奶的融合度指的是打发奶泡后奶泡与牛奶两者结合的紧密程度。 * 如何判断奶泡与牛奶融合度的高低? * 奶泡与牛奶的融合度的高低取决于什么? 融合度的高低主要取决于以下两点： 1、蒸汽杆气压的大

2015-05-06 咖啡技术我要分享

奶泡与牛奶的融合度的高低取决于什么？

咖啡的品质首先取决于咖啡树的因素？

金黄蜜处理是什么金黄蜜处理程度就直接取决于果胶保留量吗

研究发现喝咖啡利弊取决于个体基因

烘焙咖啡要领咖啡口感好坏取决于烘焙技术

咖啡豆的烘焙咖啡要领咖啡的好坏也取决于烘焙技术

蜜处理程度就直接取决于果胶保留量吗？什么是黄金蜜处理？

最新研究发现喝咖啡利弊其实取决于个体基因

取决咖啡豆是酸还是苦的最直接因素咖啡豆的烘焙

咖啡豆油脂不够咖啡油脂是什么咖啡油脂取决于中国咖啡网

研究称咖啡对人体心脏是否有害取决于基因

咖啡豆一定要养豆吗？是的养豆期取决于烘焙手法

咖啡奶泡是否容易形成取决于牛奶的蛋白质含量

杯中咖啡取决于气候、害虫和植物等方面科学

英国化学家称咖啡质量很大程度取决于水的质量

手冲壶的使用方法咖啡的风味取决于哪些因素手冲咖啡用什么水

咖啡魔法师的“炼金术”

喝咖啡应该注意些什么

为什么越便宜的咖啡豆油脂越厚？跟烘焙程度和新鲜度有关吗？

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