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手冲咖啡一定要去尾段吗？如果手冲咖啡保留尾段会怎样？

手冲咖啡

手冲咖啡一定要去尾段吗？如果手冲咖啡保留尾段会怎样？

有时候会看到咖啡师在冲煮咖啡的时候，有的咖啡师会等滤杯里的水全部流走之后移走滤杯；有的咖啡师则会选择在滤杯里还有水的时候就将滤杯移走。这么做对咖啡的风味会有什么影响？小编有点好奇！于是今天就来做个实验，看看保留尾段的水跟去掉尾段的水对咖

2019-02-23 手冲咖啡我要分享

咖啡蜜处理保留的多少果肉？蜜处理有多少种？

精品咖啡豆

咖啡蜜处理保留的多少果肉？蜜处理有多少种？

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）咖啡蜜处理保留的多少果肉？蜜处理有多少种？之前有提到，蜜处理法是一种介于日晒法和水洗法中间的处理方式。它让咖啡保留了水洗法的乾净，并且由于是连同果浆黏膜一起下去日

2018-06-18 精品咖啡豆我要分享

咖啡保存的关键如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡技术

咖啡保存的关键如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡与普通食品不同，它的香味成分是它的生命。没有香味的咖啡就没有存在的意义。因此咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分。咖啡豆远比咖啡粉更容易保留香味成分。对咖啡厅而言，采购咖啡豆是保存咖啡香味的基本方式。对于家庭而言，也要尽可

2015-03-20 咖啡技术我要分享

咖啡保存关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡知识

咖啡保存关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡与普通食品不同，它的香味成分是它的生命。没有香味的咖啡就没有存在的意义。因此咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分。咖啡豆远比咖啡粉更容易保留香味成分。对咖啡厅而言，采购咖啡豆是保存咖啡香味的基本方式。对于家庭而言，也要尽可

2015-05-09 咖啡知识我要分享

咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡知识

咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡与普通食品不同，它的香味成分是它的生命。没有香味的咖啡就没有存在的意义。因此咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分。咖啡豆远比咖啡粉更容易保留香味成分。对咖啡厅而言，采购咖啡豆是保存咖啡香味的基本方式。对于家庭而言，也要尽可

2014-12-15 咖啡知识我要分享

咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡知识

咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分

咖啡与普通食品不同，它的香味成分是它的生命。没有香味的咖啡就没有存在的意义。因此咖啡保存的关键就是如何最好地保留咖啡中的香味成分。咖啡豆远比咖啡粉更容易保留香味成分。对咖啡厅而言，采购咖啡豆是保存咖啡香味的基本方式。对于家庭而言，也要尽可

2015-01-31 咖啡知识我要分享

长春牡丹街出现拆违通知咖啡文化怎么保留？

咖啡资讯

长春牡丹街出现拆违通知咖啡文化怎么保留？

牡丹街附近存在许多违章建筑新文化记者郭亮摄提起长春的牡丹街，长春人眼前立即浮现的便是满街的咖啡香和文艺范儿。然而，4月4日，一张拆违通知张贴在一个个咖啡馆小店铺的玻璃窗上，让牡丹街一下子沸腾起来，50多家业主都慌了：要拆了，我们的生意怎

2017-04-11 咖啡资讯我要分享

蜜处理的哥斯达黎加咖啡怎么喝哥斯达黎加蜜处理咖啡分类依据

哥斯达黎加咖啡豆

蜜处理的哥斯达黎加咖啡怎么喝哥斯达黎加蜜处理咖啡分类依据

专业咖啡师交流请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蜜处理的分类根据保留果胶的比例不同而分为： White Honey 白蜜保留20%果胶。 Yellow Honey 黄蜜保留50%果胶。 Red Honey 红蜜基本上保留全部果胶。 Black Honey 黑蜜基本上保留全部果胶，低海拔温

2017-12-09 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

哥斯达黎加火凤凰庄园红蜜处理的咖啡豆介绍精品咖啡

火凤凰庄园

哥斯达黎加火凤凰庄园红蜜处理的咖啡豆介绍精品咖啡

优秀庄园的一款蜜处理的咖啡豆，蜜处理是一种介于日晒和水洗之间的处理方法，它既保留了水洗咖啡的干净度，并且由于是连同果浆粘膜一起干燥因此大大增加了咖啡的甜度！蜜处理会根据果浆的保留程度分为黄蜜（保留20%）、红蜜（保留50%）、黑蜜（保留100%）。

2016-07-05 火凤凰庄园我要分享

金黄蜜处理是什么金黄蜜处理程度就直接取决于果胶保留量吗

咖啡豆蜜处理法

金黄蜜处理是什么金黄蜜处理程度就直接取决于果胶保留量吗

专业咖啡知识交流更多咖啡豆资讯请关注咖啡工房（微信公众号cafe_style ）蜜处理，几乎已经是哥斯达黎加的代名词！蜜处理法的诞生最早是为了改良有数百年历史的发酵式水洗处理法；水洗法有两种，一种是非常耗水的传统水洗法，另一种则是先以机械的方式，

2019-02-01 咖啡豆蜜处理法我要分享

哥斯达黎加咖啡豆塔拉珠产区咖啡豆品种口感风味特点

哥斯达黎加咖啡豆

哥斯达黎加咖啡豆塔拉珠产区咖啡豆品种口感风味特点

属于风味优雅的品种的哥斯达黎加塔拉珠咖啡豆介绍「黑灵魂」比起「黑珍珠」的翻动次数少，发酵程度更高，但是失败的可能性也比较大，这支「黑灵魂」在拉哈斯细心的处理下，却成为日晒豆中的极品，风味丰富，口感厚实

2021-12-07 哥斯达黎加咖啡豆我要分享

如何能保留好你心爱的豆呢？

咖啡豆

如何能保留好你心爱的豆呢？

咖啡豆的储藏直接影响咖啡豆品质,出格是对咖啡初学者,若何能保留好你心爱的豆呢,下面向您举荐几咖啡豆的几种保留体例.

2014-06-20 咖啡豆我要分享

喝咖啡喝出好记性可帮助老年妇女保留记忆

咖啡知识

喝咖啡喝出好记性可帮助老年妇女保留记忆

最新研究发现，每日喝3杯以上咖啡或茶，可帮助老年妇女保留记忆。法国国家健康与医疗研究中心的里奇博士等完成了这项新的研究。他们调查了波尔多、第戎和蒙彼利埃3个城市大约7000名老年男女，受试者参加了多项心智技能测试，包括一系列单词记忆测验，第2年

2015-06-27 咖啡知识我要分享

喝咖啡喝出好记性可帮助老年妇女保留记忆

咖啡知识

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最新研究发现，每日喝3杯以上咖啡或茶，可帮助老年妇女保留记忆。法国国家健康与医疗研究中心的里奇博士等完成了这项新的研究。他们调查了波尔多、第戎和蒙彼利埃3个城市大约7000名老年男女，受试者参加了多项心智技能测试，包括一系列单词记忆测验，第2年

2015-06-27 咖啡知识我要分享

喝咖啡喝出好记性帮助老年妇女保留记忆

咖啡知识

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最新研究发现，每日喝3杯以上咖啡或茶，可帮助老年妇女保留记忆。法国国家健康与医疗研究中心的里奇博士等完成了这项新的研究。他们调查了波尔多、第戎和蒙彼利埃3个城市大约7000名老年男女，受试者参加了多项心智技能测试，包括一系列单词记忆测验，第2年

2015-08-24 咖啡知识我要分享

咖啡健康生活咖啡有助女性保留记忆

咖啡知识

咖啡健康生活咖啡有助女性保留记忆

每日喝3杯以上咖啡或茶可帮助老年妇女保留记忆。法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了一项大型研究。研究者对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个法国城市的大约7000 名平均74岁的老年男女询问每日喝多少杯咖啡及茶，以及含有少量咖啡因的药品和可口可乐。

2014-10-28 咖啡知识我要分享

咖啡或可帮助老年妇女保留记忆

咖啡文化

咖啡或可帮助老年妇女保留记忆

每日喝3杯以上咖啡或茶可帮助老年妇女保留记忆。法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了一项大型研究。研究者对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个法国城市的大约7000 名平均74岁的老年男女询问每日喝多少杯咖啡及茶，以及含有少量咖啡因的药品和可口可乐。

2014-07-29 咖啡文化我要分享

咖啡或可帮助老年妇女保留记忆

咖啡知识

咖啡或可帮助老年妇女保留记忆

每日喝3杯以上咖啡或茶可帮助老年妇女保留记忆。法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了一项大型研究。研究者对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个法国城市的大约7000 名平均74岁的老年男女询问每日喝多少杯咖啡及茶，以及含有少量咖啡因的药品和可口可乐。

2015-06-25 咖啡知识我要分享

哥斯达黎加火凤凰庄园黑玫瑰日晒口感风味描述研磨刻度介绍

火凤凰庄园

哥斯达黎加火凤凰庄园黑玫瑰日晒口感风味描述研磨刻度介绍

哥斯达黎加火凤凰庄园黑玫瑰日晒口感风味描述研磨刻度介绍蜜处理法的关键在于果肉保留的多寡，保留的越多，蜜处理法的特色就愈明显，但是，发生过度发酵的风险也就越高，各个标榜＂Honey cofffee的特色也会因为条件的不同，譬如所在地的气候(日照 / 降雨机

2017-01-05 火凤凰庄园我要分享

法国研究表明咖啡有帮助于妇女保留记忆

咖啡知识

法国研究表明咖啡有帮助于妇女保留记忆

美国《神经病学》杂志2007年8月发表的一篇里奇博士的研究显示：每日喝3杯以上咖啡或茶可帮助老年妇女保留记忆。法国国家健康与医疗研究中心里奇博士等完成了一项大型研究。研究者对波尔多、第戎和蒙彼利埃三个法国城市的大约7000名平均74岁的老年男女询问每

2015-04-07 咖啡知识我要分享

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