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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 8月13日 百胜中国旗下第二家KPRO概念餐厅 正式在北京开业 地点就在朝阳大悦城 KPRO采用绿色的装修风格 开放式的店面设计 十分简约随时令调整 现制现售的全新菜品 其中最引人入神的
黑咖啡 为何能有自然甜?生活常识告诉我们,水果会甜,蔬菜不甜。会甜的水果中,又分比较甜的和比较不甜的。同种水果中,又分某产区的特甜,某产区的普通甜。 导致植物会甜的因素打哪来?是肥料给予咖啡植物糖份吗?还是打了糖针所以那样甜?农艺技术对甜度有
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 导读 随着精品咖啡推广,如今我们知道咖啡的味道受各种因素、各个环节影响。其中就包括处理法,我们可以从咖啡豆包装上可以看到关于咖啡豆的处理方法,如日晒处理、水洗处理、蜜处
基本上只要是金属滤杯都一样,如:able KONE、KINTO CARAT、Hario CFO系列、或swissgold、越南壶那类等。 用金属滤杯来冲闷香类的豆子,会感觉咖啡较温顺,且甜感大大提升,效果个人觉得类似赛风(滤布款)。 个人觉得这可能和金属滤杯因为能保留绝大部分的咖
准备: 意大利特浓咖啡豆45克、糖3小勺、水300ML、鲜奶50ML 步骤: 1、意大利特浓咖啡,磨粉。 2、用咖啡机自带的量勺将咖啡粉加入滤勺中,约一勺半45克左右。 3、从咖啡机顶部注入清水,将杯子接在滤嘴下,旋钮调到煮咖啡的工作档,约一分钟后,煮好的咖啡
古巴水晶山咖啡 与 萨尔瓦多蒙地利昂咖啡豆 冲煮风味有何不同? 萨尔瓦多 - 蒙地利昂(MONTE LEON)咖啡豆介绍: 上次喝到咖啡仓库的样品豆之后,给予高评价的B3y大师二话不说当晚就准备下单买进了,这次是亲自出马烘焙,烘焙日期是风雨交加的星期一(4/10)
把浅烘冲甜一点?先掌握这五个观念 咖啡有不同焙度,不同焙度下的咖啡风味表现不同。精品咖啡的品鉴已成为显学,愈来愈多人学习感受精品咖啡特有的酸系风味,所以精品咖啡烘焙度已愈变愈浅。但没有人喜欢喝酸咖啡,就算要品鉴精品咖啡酸香,多数人还是希望喝
首先描述一个场景:两个喝了咖啡一段时间的人,有一天冲了一支日晒耶加,咖啡散发着明显的日晒味道与草莓奶油香,于是,二人开始对话: A:这咖啡香气很不错哦。 B:嗯,这咖啡很甜。 A:对的,很草莓,很奶油,很甜。 而事实上,这支咖啡有点偏酸,有点偏浅
如何用全自动咖啡机制做一杯标准卡布奇诺? 全自动意式咖啡机主要特点就是使用方便。便于操作!要注意的就是以下几点。水质的清洁,不可以用未经过二次净化的自来水和矿物质水,建议使用纯净水。蒸汽嘴用过后要清洗,这样可以防止残留的奶液干后堵住喷嘴。冲
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 深圳南山区最近开左一间超级美式复古主题既少女Caf!!呢间大约系我心目中高颜值数一数二了非常值得去的!!风格好特别,唔似平时一惯Caf既普通style目前仲未去过其他咁有style既C
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 红波旁咖啡豆 、黄波旁咖啡豆,都叫波旁哪个好?一个甜、一个香,有甜有香最刚好! 第一次和刘大哥通了电话,因为之前只听他说过我那块田的环境适合种的咖啡是某某品种,但名称他
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 咖啡豆,粉粗细,水量,温度,比例,全部都一样。法压壶4分钟,手冲2分15秒。手冲咖啡做出的味道酸酸的, 法压壶咖啡 做出的却很好喝, 法压壶咖啡 和手冲咖啡究竟有什么区别呢?
专业咖啡师交流 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) Eagle 义来艺去/三楼精品咖啡 高雄市鼓山区南屏路599号A栋三楼 07-5531531 营业时间:09:0023:30 可订位,加一成服务费 官网 脸书 上回到Eagle享用法式料理,和朋友约好下一次要到三楼的精品咖啡喝
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 当午餐时间到来,轮到你建议一个地方喝一杯好咖啡的时候,你应该多了解一些,告诉同事你的阿拉比卡和罗布斯塔咖啡有什么不同。 我们采访了杰里米查兰德(Jeremy Challender)和普
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2016年的World Brewers Cup冠軍,Tetsu Kasuya 在比赛中用了他发明的四六冲法,在此简单介绍一下 V60陶瓷滤杯,咖啡粉20g,粗磨,水温92度,总注水量300g 将总注水量分为40%与60%
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专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 影响手冲咖啡的七大因素 其实往大了说,咖啡的制作方式基本就是萃取方式之分:(用水)浸泡或过滤。 法压属于前者。手冲属于后者。 法压的好处是简单,一定粗细的粉,一定温度的水
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 哥斯达黎加咖啡 SL28 葡萄干日晒Las Lajas/拉丝拉哈斯庄园 顺便分享一些最近的 哥斯达黎加咖啡 品种与处理法 如与各大家想象有所出入,实属知识更新换代 ------------------------
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 去年年初小编就已经喝过星巴克这款中国单一产区的 云南咖啡 豆了,在星巴克门店,眼一闭一睁,一杯热气腾腾的手冲就搞定了。 听起来好像没什么难度对不对? 不!超难!不仅难还要
专业咖啡知识交流 更多咖啡豆资讯 请关注咖啡工房(微信公众号cafe_style ) 2016年的World Brewers Cup 手咖啡比赛 冠军,Tetsu Kasuya 在比赛中用了他发明的四六冲法,在此简单介绍一下 V60陶瓷滤杯,咖啡粉20g,粗磨,水温92度,总注水量300g 将总注水量
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